连锁总部运作36692.docx
《连锁总部运作36692.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《连锁总部运作36692.docx(29页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、连锁总部运运作总部运作体体系连锁锁成败的的关键,是维护各直营分店、特许经营加盟店同样的商品和服务品质,使消费者光顾任何一家店,都感受到同样的待遇,而总部也借由运作而产生综合绩效总部的归总部,分店的归分店专业化、分工化、单纯化的,使总部和分店各蒙其利。本章内容:1 连锁锁店的总总部组织织与职掌掌2 组织织扩张原原则与形形态3 连锁锁经营集集权与分分权的优优缺点分分析3-1 连锁经经营运作作事项3-2 完全集集权管理理的优缺缺点3-3 完全分分权管理理的优缺缺点4 总部部授权原原则4-1 授权考考虑因素素4-2 最佳授授权方式式与运作作原则4-3 授权规规范1 连锁锁店的总总部组织织与职掌掌无论经
2、营何何种企业业,制造造业也好好连锁业业也罢,或或者是大大型企业业也好,小型个人公公司也罢罢,其实实一个企企业体本本身已具具备了经经营管理理的功能能,只不不过是否否能将这这些功能能加以组组织化、规规模化及及分工化化而已。因此,即使使是只有有一人运运作的门门店,其其也包含含了采购购,销售售、对务务、总务务、营销销等功功能,唯唯这些功功能皆是是由该人人包办而而已,这这时,每每一个功功能并非非像企业业那么明明显。以连锁业而而言,一一旦零售售点逐渐渐扩张之之后,运运作上所所需的功功能已无无法完全全由一个个店或一一、二人人所能掌掌握,必必需借助助较多人人来执行行后勤支支援管理理的运作作,此时时便开始始形成
3、所所谓的总总部。因因此,所所谓的总总部即是是除了门门店销售售运作的的诸多单单位(或或功能)的的统称。总部规模的的大小决决定于店店数的多多少及所所发展的的形态,店店数愈多多,总部所所需的机机能分工工愈齐备备。连锁运作是是否成功功,总部部当然责责无旁贷贷,而总总部是否否坚强得得足以负负担应有有的功能能,却是是与规模模大小及及人数无无直接关关系,主主要取决决点仍在在于总部部各组织织机能是是否有效效并能适适切的发发挥,而而非一味味地借着着店数的的拓展而而毫无限限制地扩扩张,否否则终将将形成大大而不当当,结构构松散且且虚有其其表的纸纸老虎。不论是先有有总部后后有店的的情况,或或是先有有店后才才有总部部的
4、作法法,总部部主要扮扮演的角角色其实实都是一一致的。总总部最主主要的功功能,总总括说来来就是“让门店店能顺利利运作的的幕后支支援系统统”,也就就是“掌握门门店运作作背后的的那双黑黑手”。因此,门店店与总部部两者之之间,很很难各自自独立生生存,虽虽然有时时候会因因彼此双双方利益益及权利利义务的的认知差差距而可可能导致致某些冲冲突,但但基本上上双方还还是一体体两面的的“命运共共同体”,有着着互助依依存而生生的密切切的关系系。门店依赖总总部的程程度虽视视连锁经经营形态态不同而而有所差差异,但但无论何何种形态态的连锁锁,其总总部组织织皆应具具备下列列条件,才才可能真真正担负负起总部部应有的的责任。1)
5、累积成成功运作作knoow-hhow的的经验在一个成熟熟的市场场中,门门店经营营已无法法仅靠个个人的主主观想法法来运作作,成功功的运作作策略除除了必需需累积过过去的丰丰富经验验之外,市市场需求求及运作作利基点点等,都都必需透透过客观观的调查查资料加加以分析析,二者者互相结结合并不不断调整整,才能能发展出出真正属属于自己己的knnowhoww。首先需确定定门店的的定位,也也就是必必需先明明白地确确立出究究竟所经经营的是是什么样样的门店店?是百百货公司司?量贩贩店、超超级市场场?便利利门店?还是专专卖店?。唯有门店定定位明确确后,方方能继续续思考顾顾客是谁谁?顾客客在哪里里?他们们需要的的是什么么
6、?要如如何才能能满足这这些顾客客?。2)明确而而可长期期发展的的理念理念是企业业经营的的终极目目标,连连锁的经经营常因因点的扩扩散分布布,而致致经营决决策层与与门店之之间的距距离愈行行愈远,尤尤其当各各单位及及每个共共事人员员在运作作过程中中无可避避免地面面临到问问题与挫挫折时,如如果没有有很清楚楚的经营营理念或或实施架架构的话话,则不不免将形形成各自自为政,甚甚至脱序序的现象象,因为为缺乏总总部提供供的共同同努力方方向、未未来发展展蓝图及及共同思思考逻辑辑作为文文化的依依据。一旦有了清清楚的理理念,方方可制定定出各项项经营策策略及执执行方针针,管理理者才可可依执行行状况,加加以追踪踪评估及及
7、改善。这这样的架架构循环环,为的的是让企企业在发发展过程程中,不不致于乱乱打散枪枪,以致致忙于经经营或绩绩效,到到最后却却忘了最最初创业业的任务务及目的的。3)建全且且有效率率的后勤勤支援系系统门店上的各各种需求求是不容容稍有迟迟疑的,一一旦门店店无法顺顺利运作作,则将将直接反反应在顾顾客的流流失率上上,因此此总部的的功能,首首要必须须全力地地让门店店顺利运运作,且且能逐渐渐提高其其效率;也就是是尽量把把繁琐复杂的的工作由由总部负负担,门门店运作作则尽可可能使其其简单、方方便,以以快速缩缩短商品品送到顾顾客手中中的时间间,同时时又能有有效收集集回复贩贩售的种种种信息息。后勤支援系系统包括括了物
8、流流配送能能力、财物管管理能力力、资讯应应用能力力、商品采采购开发发能力、教教育训练练能力、店店面开发发能力,营营销企划划能力及及门店辅辅导能力等等,后后勤系统统愈强,相相对的前前线门店店运作则则愈顺畅畅,新店店的拓展展将更如如虎添翼翼,连锁锁企业得得以稳步步地向前前冲。4)不断改改善的研研发能力力愈是竞争的的环境,将将愈无法法一味固固守过去去成功的的经验,如如果无法法创新发发展,仅仅沿袭以以往的模模式,终终将会发发现过去去的成功功反而成成为今日日的负担担。因此总部必必需不断断且快速速的发展展出新的的商品及及服务,以以满足顾顾客需求,同时吸吸引更多多客源,另另一方面面总部也也需持续续努力的的研
9、究出出更适合合门店运运作的各各项运作作系统,以以不断提提高总部部与门店店之间的的运作效效率,保保持及创创造店与与总部双双方的极极大利益益。4)连锁店店总部应应具备的的机能在进入组织织扩张之之前,必必须先行行整理出出总部应应具备的的机能,因因为总部部的机能能愈完整整,则连连锁性能能愈强,总总部基本本上应具具有的机机能包括括:A.展店的的机能:连锁发发展贩卖卖的其实实就是连连锁运作作体制。如如何将这这套连锁锁运作体体制推销销出去,同同时又能能使门店店及总部部双方皆皆有获利利,是总总部的首首要任务务,如此此才能奠奠定此连连锁体系系日后的的发展基基石,因因此总部部必需设设计出真真正属于于自己的的开店策
10、策略,包包括全面面展店计计划、市市场潜力力分析与与计算、商商圈调查查与评估估、开店店流程制制订与执执行、开开店投资资与效益益评估、卖卖场配置置规划等,总总而言之之,要设设法达到到有高而而精准的的开店成成功率。B.研发的的机能:研发机机能对连连锁而言言,是非非常关键键性的机机能之一一。连锁锁企业经经历了草草创关卡卡后,要要能继续续守成的的话,只只有不断断研究发发展出适适合顾客客的商品品及服务务,研究究机能是是否能发发挥,必必需考虑虑针对差差异性商商品(或或服务)研研究,在顾客客可以接接受的合合理价格格之内,考考虑除了了对商品品及服务务的研发发处,如如何使连连锁运作作更加效效率化,以以及使连连锁不
11、断断升级,也也是研发发机能的的范畴。必必须朝不不致引起起门店太太多运作作上的不不便方向向努力。C.营销的的机能:营销是是较广义义的说法法,涵盖盖了商品品采购及及引进门门店的促促销与活活动、整整体形象象的塑造造与建立立、广告告媒体的的运用等等等,故故营销的的任务在在于如何何透过各各种工具具、手法法及种种种可行且且具体事事项,来来提高门门店的营营业额。D.教育训训练的机机能:连连锁运作作的成败败关键,在在于如何何将连锁锁运作的的精华,转转接传承承给加盟盟店或门门店,也也就是如如何将连连锁运作作成功的的经验,有有系统地地让门店店接受并并可以很很快地运运用,这这其间,教教育训练练扮演了了内(总总部人员
12、员)、外外(加盟盟店)部部传承中中介的角角色,唯唯有如此此,才能能让毫无无经验的的门外汉汉,得以以在最短短的时间间内进入入该运作作领域;也可运运作熟练练的执行行者,提提高其经经营管理理的能力力;或者者让管理理者预见见其描绘绘未来连连锁发展展的蓝图图。E.指导的的机能:门店一一旦执行行运作,许许多毫无无止境的的运作问问题将接踵而至,如如果仅靠靠教育训训练单位位的训练练课程,势势将缓不不济急且且可能会会应接不不暇,因因此总部部以指导导人员辅辅导门店店的机能能将是必必要的,一一则可以以做为总总部与门门店之间间的桥梁梁,避免免其有所所断层;二则指指导人员员可以快快速地提提供最好好的经营营技术给给门店,
13、协协助门店店运作更更有绩效效。F.财务的的机能:财务机机能是发发展连锁锁的重要要关键,财财务健全全方不致致努力到到最后却却不得善善终,所所谓财务务的机能能包含了了正确的的帐务及及会计系系统、税税务处理理、防弊弊与稽核核、善用用并调度度资金等等等,通常常财务扮扮演着较较为被动动而守势势的角色色,但若若能充份份发挥其其机能,则则也可能能因此而而避免发发生营运运的危机机,甚至至也会因因其灵活活调度而而增加了了非营业业方面的的收入。G.信息搜搜集的机机能:此此一机能能常被遗遗忘或轻轻忽,因因为繁杂杂的运作作问题及及行政作作业,就就已使得得从业人人员焦头头烂额了了,如果果又缺乏乏较宏观观长远的的视野,则
14、则往往会会将此一一机能视视为无意意义且浪浪费成本本的工作作。信息息搜集主主要集中中在经营营环境的的变化,经经营相关关资讯的的整合、国国际发展展派络与与趋势、新新观念新新技术及及内部营营运资讯讯的整合合等等等,方可可建立更更科学、更更宏观、更更长远的的经营观观。本章内容2 组织织扩张原原则与形形态连锁总部的的组织形形态,应应先确认认其任务务功能,而而后再架架构之,因因此组织织形态也也将随着着阶段性性任务而而有所调调整。也也即,随随着店数数的拓展展,总部部所肩负负的阶段段性任务务也有所所不同,必必须先确确切地掌掌握住阶阶段性任任务,方方不致错错用战术术。故连锁总部部组织扩扩长时,可可以分为为几个阶
15、阶段进行行:1)第一阶阶段属于直线(Line)组织,此阶段也许尚不需过于分工,其最重要的任务在于能直接掌握且解决门店正常运作及所产生的问题,例如采购与进货订货问题等,如在此阶段都是清楚划分权责层级,恐将拖延前线门店的效率,同时造成门店运作更加混乱。所以,值此此仍属于于草创阶阶段的时时刻,总总部最急急迫的工工作在于于制定出出合适而基本本的各项项运作制制度,以以便能快快速地导导入正轨轨。因而往往经经营者可可能本身身就已集集采购、训训练、开开店、设设计于一人人,再下下设数名名区辅导导员,直直接指挥挥管理门门店。2)第二阶阶段当店数逐渐渐增加,经经营者将将无法独独立全揽揽所有大大小事物物,势必必开始增
16、增设人员员,以强强化总部部原有不不足的各各项机能能,这时时即开始始步入了了机能组组织,专专业机能能陆续逐逐渐清楚楚的补强强,所谓谓的组织织战于此此阶段才才正式开开始成形形。3)第三阶阶段当店数达到到某一程程度后,除除了加强强管理门门店之外外,更须须将之导导向标准准化、制度化化、效率化化的运作作要求,这这时,幕幕僚企划划机能也也将随之之凸显,同同时各项项机能也也逐渐转转由组织织单位来来运作。企业经营到到某一阶阶段后,不不能只停停滞于管管理层面面,对于于未来发发展经营营概念的的导入,其其实才是是带动企企业向前前推进的的拉力,这这在连锁锁经营尤尤其如此此;门店店不断扩扩张之后后,下一一步应往往何处?
17、未来可可同时向向何处发发展?有有没有更更好、更更新、更更合适的的新观念念与新技技术可以以引进?这些都都是幕僚僚企划所所必须担担负的未未来发展展计划,此此一阶段段的组织织形态则则必需赋赋予企划划单位更更多的责责任。对于既有的的运作,这这时也需需逐渐导导入制度度管理。原原来店数数较少时时,一个个人可能能可以同同时负有有数种机机能,但但店数增增加后,将将由组织织的机能能取代个个人的机机能,落落实以制制度管理理众多门门店的连连锁真谛谛。故此阶段可可说是机机能组织织加上幕幕僚企划划的组织织。4)第四阶阶段当店数持续续扩增(以以便利门门店为例例,大约约是一千千店左右右),许许多的运运作已很很难完全全由总部
18、部独一操操控,至至此则可可发展成成事业部部制,即即每一份份事业部部皆拥有有完整的的运作组组织机能能,一方方面可避避免因组组织过于于庞大而而产生僵僵化弊病病,使各各事业部部都能更更灵活自自主地运运作所属属事业;另一方方面总部部仍能有有效掌握握各事业业部应有有尽有的的效益,以以此持续续发展更更庞大的的企业王王国。本章内容3 连锁锁经营集集权与分分权的优优缺点分分析3-1 连锁经经营运作作事项1)企业定定位有关连锁企企业的经经营定位位(指连连锁企业业在该产产业中的的定位)、企企业识别别系统(如如店招牌牌、商标标、标准准色、装装潢、制制服等)、门门店定位位(指连连锁企业业卖什么么商品给给客户,例例如统
19、一一企业转转投资,持持股百分分之九十十九的关关系企业业7EELEVVEN,卖的就是便利)、报务定位(连锁企业提供给客户的消费感受)、经营理念、客户定位(指连锁企业的主要目标客户层与辅助客户层)、未来展望等。2)人员运运作管理理有关连锁系系统求才才、育才才、用才才、留才才等管理理,包含含总部与与门店人人员的召召募、任任用、考考核、晋晋升、职职前训练练、各级级储备主主管训练练、升职职训练、各各级人员员训练、出出勤管理理、请休休假管理理、人员员轮调运运作办法法等,皆皆须有明明确规定定。3)商品运运作其中包括企企业连锁锁店内销销售商品品的开发发、服务务事项与与组合、商商品品项项数、商商品的销销售订价价
20、、变价价、特价价处理;商品的的续订、验验收、进进货、调调拨、退退货;商商品的淘淘汰、报报废、库库存量、陈陈列量、商商品库存存盘点等等。4)钱财管管理指的是连锁锁系统门门店营运运收银作作业、备备用金、找找零金管管理与费费用、财财务会计计作业事事项的控控制与管管理等。5)服务管管理运作作连锁系统各各门店于于开店前前、营业业中、打打烊前、打打烊后的的注意事事项,例例如清洁洁维护、商商品的陈陈列动线线、客户户的应对对技巧、卖卖场礼节节、卖场场禁忌、客客户的抱抱怨处理理技巧、门门店消防防安全、防防偷盗、防防骗、防防抢管理理、防止止意外伤伤害、设设备之使使用、设设备维修修及保养养、人员员交接班班、营业业时
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 连锁 总部 运作 36692
限制150内