唊唊乐营运部岗位说明书22713.docx
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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.唊唊乐营运部经理职务说明书岗位名称营运部经理理岗位编号所在部门营运部薪酬类型级别工资直接上级营运部总监监直接下级营运督导所辖人员所辖区域内内营运部员工岗位分析日日期2009年年12月本职:负责责公司唊唊唊乐餐餐厅的营运管管理职责与工作作任务:职责一职责表述:协助总总监,参参与公司司营运管管理重大大问题的的决策。工作任务进行市场调调研,收收集信息息,为唊唊唊乐餐餐厅营运运问题的的决策提提出建议议。为公司新开开发的唊唊唊乐餐餐厅提供供营运准准备及人人员储备备,提
2、出出营运方方案。职责二职责表述:参与建建立、健健全公司司唊唊乐乐餐厅营营运管理理体系,并并负责推推动、实实施。工作任务参与建立、健健全公司司唊唊乐乐餐厅营营运管理理体系,提出建议。参与制定唊唊唊乐餐餐厅管理理制度,并并指导、推推动、监监督执行行。参与制定唊唊唊乐餐餐厅服务务工作标标准、服服务工作作流程,并指导、推动、监督执行。参与制定唊唊唊乐餐餐厅生产产区工作作标准、服服务工作作流程,并指导导、推动动、监督督执行。职责三职责表述:负责唊唊唊乐餐厅厅的营运运管理工作任务根据公司年年度唊唊唊乐餐厅厅营运计计划,负负责分解解、制定定各唊唊乐餐餐厅季度度、月度度营运指指标(客客户满意意度、人人员发展展
3、、利润润、营业业额),并并指导、帮帮助营运运督导,餐餐厅经理理实现营营业额和和利润目目标,对对年度实现现营业额额和利润润目标负负责。组织、领导导营运督督导定期期(每月月)检查查、监督督、分析析、评估估各唊唊唊乐餐厅厅执行唊唊唊乐唊唊乐餐餐厅服务务工作标标准、服服务工作作流程、管理制度状况和完成顾客满意度、人员发展、利润、营业额指标情况,及改进计划。组织、领导导营运督督导定期期(每月月)检查查、监督督、分析析、评估估各唊唊唊乐餐厅厅执行生产产区菜品品质量标标准、工工作标准准、工作作流程、管理制度状况,保证唊唊乐唊唊乐餐厅菜品质量。负责定期(每每季度)提提供公司司唊唊乐餐餐厅营运运报告。职责四职责
4、表述:负责唊唊唊乐餐厅厅营运管管理基础础工作工作任务组织、领导导对唊唊唊乐餐厅厅营运指标标(客户户满意度度、人员员发展、利润、营业额)统计工作。职责五职责表述:直接下下属的管管理工作任务指导下属制制定阶段段工作计计划,完完成工作作目标。协助制定本本部门管管理制度度,并监监督执行行。检查下属工工作计划划完成进进度、对对下属进进行绩效效考核。负责本区域内内部人员队伍建设,选拔、配备、评价下属人员。主持编制部部门年度度、季度度费用预预算,控控制费用用支出。协调部门内内部之间间、部门门与公司司其它部部门间关关系,解解决工作作中争议议。职责六职责表述:完成总总监交办办的其他他工作任任务。 权力:对公公司
5、唊唊唊乐餐厅厅营运管理理有提出出意见和和方案的的权限。公司年度所所辖唊唊唊乐餐厅厅营运目标标制定的的建议权权。公司唊唊乐乐餐厅管管理制度度制定、修修改的建建议权。公司唊唊乐乐餐厅服服务标准准制定、修修改的建建议权。公司唊唊乐乐餐厅后后厨菜品品质量标标准、工工作标准准、管理理制度的的建议权权。部门管理制制度的制制定、修修改的建建议权。对所属下级级工作的的监督、检检查权,工工作争议议裁决权权。对直接下级级岗位设设置、人人员调配配、奖惩惩和任免免建议权。对所属下级级的管理理水平、业业务水平平和业绩绩有考核核权。权限内所辖辖唊唊乐餐餐厅危机机处理的的执行权权。权限内的财财务审批批权代表企业对对外相关关
6、业务联联络权。工作协作关关系:内部协调关关系总监、企划划部、财务务部、采采购部、物物流配送送部、人人资部,营运训练部,营运事务部,公共事务部外部协调关关系相关政府部部门、供供应商、合合作伙伴伴、媒体体任职资格:教育水平大专(含)以以上学历历专业唊唊乐餐厅厅、旅游游管理相相关专业业训练经历餐饮、唊唊唊乐餐厅厅营运管管理、等等方面的的知识训训练经验具有5年以以上餐饮饮、两年年唊唊乐餐餐厅管理理经验知识具备餐饮、唊唊乐餐厅管理专业知识技能技巧掌握自动化化办公软软件的使使用方法法,具备备基本的的网络知知识个人素质具有较强的的领导能能力、计计划与执执行能力力、知识识面广,思思虑周详详,有大大局观,善善于
7、分析析和处理理问题其它:使用工具/设备计算机、一一般办公公设备(电电话、传传真机、打打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备工作环境办公室,唊唊唊乐餐餐厅工作时间特特征需要经常加加班所需记录文文档季度公司唊唊唊乐餐餐厅营运运报告、部门年度和季度费用预算、阶段性工作总结报告备注:唊唊乐营运督导职务说明书岗位名称营运督导岗位编号所在部门营运部岗位定员N个直接上级营运部经理理工资等级直接下级餐厅经理薪酬类型级别工资所辖人员岗位分析日日期2009年年12月本职:协助助营运经理理进行唊唊唊乐餐厅厅的营运运管理职责与工作作任务:职责一职责表述: 进行行市场调调研,收收集相关关信息。工作任
8、务利用报纸、网网络等媒媒体收集集同行业业经营情情况。收集各种行行业政策策信息。职责二职责表述:负责检检查监督督唊唊乐餐餐厅经营营情况。工作任务完成营运经经理下达达的各唊唊唊乐餐餐厅季度度、月度度营运指指标(QSCC、saaless,peeoplle,pproffit)。执行公司政政策,关关注餐厅厅营运人人员的感感受,建建立正面面积极地地工作环环境,提提高餐厅厅生产力力。定期检查、监监督、分分析、评评估各唊唊唊乐餐餐厅执行行唊唊乐餐餐厅服务务工作标标准、服服务工作作流程、管管理制度度状况和和完成营营业额和和利润指指标情况况。定期(每月月)提交交唊唊乐餐餐厅营运运报告,改改进行动动计划。指导追踪餐
9、餐厅的训训练系统统,保证证餐厅人人员都能能够接受受统一标标准的训训练,建建立人员员发展梯梯队,为为公司发发展提供供后备管管理人员员储备。职责三职责表述:与相关关部门进进行工作作衔接,确确保公司司利益职责四职责表述:完成营运运经理交交待的其其他工作作任务权力:定期期检查唊唊唊乐餐厅厅经营情情况的权权利对分店店长长以下人人员的任任免权利利危急事件的的处理执执行权权限内的财财务审批批权对部门发展展提出建建议的权权利工作协作关关系:内部协调关关系所辖区区域域内唊唊唊乐餐厅厅、物流流配送部部、财务务部、外部协调关关系政府部门、供供应商、业业主房东东任职资格:教育水平大专以上学学历专业营销、管理理等相关关
10、专业训练经历唊唊乐餐厅厅经营管管理知识识训练经验3年以上相相关工作作经验知识专业知识丰丰富技能技巧掌握自动化化办公软软件的使使用方法法,具备备基本的的网络知知识个人素质较好的人际际交往能能力、沟沟通协调调能力,责责任心强强其它:使用工具/设备计算机、一一般办公公设备(电电话、传传真机、打打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备工作环境办公室,唊唊唊乐餐餐厅工作时间特特征有时需要加加班所需记录文文档每月工作报报告、年年度、季季度工作作指标、行行动计划划文档备注:统一一文件格格式唊唊乐训练部经理职务说明书岗位名称训练部经理理岗位编号所在部门营运训练部部薪酬类型级别工资直接上级营运
11、总监直接下级训练督导,训训练专员员所辖人员训练部所有有人员岗位分析日日期2009年年12月本职:负责责公司营营运唊唊唊乐餐厅厅的训练业务务和管理理职责与工作作任务:职责一职责表述:协助总总监,参参与公司司营运管管理重大大问题的的决策。工作任务进行市场调调研,收收集信息息,为唊唊唊乐餐餐厅营运运问题的的决策提提出建议议。为公司新开开发的唊唊唊乐餐餐厅提供供营运训训练准备备。配合公司人人事部门门完成公公司的培培训工作作。职责二职责表述:参与建建立、健健全公司司唊唊乐餐餐厅营运运管理体体系,并并负责推推动、实实施。工作任务参与建立、健健全公司司唊唊乐餐餐厅营运运管理体体系,提提出建议议。建立、健全全
12、公司唊唊唊乐餐餐厅训练练管理体体系。参与制定唊唊唊乐餐餐厅管理理制度,并并负责训训练、推推动执行行。参与制定唊唊唊乐餐餐厅各工工作站的的工作标标准、工工作流程程,并负负责训练练、推动动执行。主持制定公公司唊唊唊乐餐厅厅员工训练练制度和和训练标准准、训练练工作流流程,并并负责推推动、监监督执行行。职责三职责表述:负责公公司唊唊唊乐餐厅厅员工的的技术、素素质训练练工作。工作任务根据公司年年度唊唊唊乐餐厅厅营运计计划,负负责制定定年度直直营唊唊唊乐餐厅厅员工的的技术、素素质训练练计划,并并指导、帮帮助训练练督导实现现训练目标标,对训训练结果果负责。组织、领导导训练督督导定期期进行各各唊唊乐餐餐厅员工
13、工技术训训练、素素质训练练,检查查、监督督、分析析、评估估训练过程程和训练练结果及改改进计划划。组织、领导导训练督督导定期期分级、分分层评估估直营唊唊唊乐餐餐厅员工工技术、素素质是否否达到训训练标准准。负责定期(每每季度)提提出唊唊唊乐餐厅厅训练工作作报告。职责四职责表述:负责唊唊唊乐餐厅厅员工训练练的基础工工作工作任务组织、领导导建立、健健全各唊唊唊乐餐餐厅训练练档案。职责六职责表述:负责配合合人力资资源部完完成公司司员工技技术训练练的工作工作任务负责配合人人力资源源部分类类、分级级别、定定期组织织进行公公司员工工专项技技术训练练工作。职责七职责表述:直接下下属的管管理工作任务指导下属制制定
14、阶段段工作计计划,完完成工作作目标。主持制定本本部门管管理制度度,并监监督执行行。检查下属工工作计划划完成进进度、对对下属进进行绩效效考核。负责部门内部人员队伍建设,选拔、配备、评价下属人员。主持编制训训练年度度、季度度费用预预算,控控制训练练费用支出出。协调部门内内部之间间、部门门与公司司其它部部门间关关系,解解决工作作中争议议。职责八职责表述:完成总总监交办办的其他他工作任任务。 权力:对公公司唊唊唊乐餐厅厅营运管理理有建议议权。公司唊唊乐乐餐厅管管理制度度制定、修修改的建建议权。公司唊唊乐乐餐厅服服务标准准制定、修修改的建建议权。公司唊唊乐乐餐厅后后厨菜品品质量标标准、工工作标准准、管理
15、理制度的的建议权权。本部门管理理制度的的制定、修修改的建建议权。安排唊唊乐乐餐厅训训练权,对对不能达达到标准准的唊唊唊乐餐厅厅进行训练练的建议权权。对所属下级级工作的的监督、检检查权,工工作争议议裁决权权。对直接下级级岗位设设置、人人员调配配、奖惩惩的建议议权和任任免的提提名权。对唊唊乐餐餐厅营运运人员的的训练结结果考核核权,及人事事任免建建议权对所属下级级的管理理水平、业业务水平平和业绩绩有考核核评价权权。工作协作关关系:内部协调关关系总监、财务务部、人人资部,营运部、各唊唊乐餐厅,外部协调关关系社会训练机机构任职资格:教育水平大专以上学学历专业唊唊乐唊唊唊乐餐厅厅、旅游游管理相相关专业业训
16、练经历速食餐饮、唊唊唊乐餐餐厅营运运管理、企企业管理理等方面面的知识识训练经验具有5年以以上餐饮饮、唊唊唊乐餐厅厅管理经经验知识具备餐饮、唊唊乐餐厅管理、企业管理专业知识技能技巧掌握自动化化办公软软件的使使用方法法,具备备基本的的网络知知识个人素质具有较强的的领导能能力、计计划与执执行能力力、知识识面广,思思虑周详详,有大大局观,善善于分析析和处理理问题其它:使用工具/设备计算机、一一般办公公设备(电电话、传传真机、打打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备工作环境办公室工作时间特特征有时需要加加班所需记录文文档年度唊唊乐乐餐厅员员工的技技术训练练计划,季季度唊唊唊乐餐厅厅训
17、练报告告,年度度、季度度训练费用用预算,阶阶段性工工作总结结报告备注:唊唊乐训练练督导职职务说明明书岗位名称训练督导岗位编号所在部门营运训练部部岗位定员直接上级训练部经理理工资等级直接下级训练助理薪酬类型级别工资所辖人员岗位分析日日期2009-12月本职:负责责实际开开展训练练工作职责与工作作任务:职责一职责表述:协助部部门经理理进行训练练管理工工作工作任务协助训练经经理根据据公司发发展计划划和营运运部工作作目标,完完成年度度、季度度的营运运训练计计划协助训练经经理完成成营运训训练手册册,管理组组发展手手册等训练练工具的的建立,完完善和使使用推广广协助训练经经理完成成基本本管理课课程,餐厅管理
18、实务等课程开发与执行。职责二职责表述:追踪唊唊唊乐餐厅厅训练工工作计划划的设定定及执行行情况。工作任务训练并追踪踪唊唊乐餐餐厅训练练系统的的建立及及运行状状况。追踪餐厅管管理组训训练进度度及人员员发展计计划的执执行。负责完成餐餐厅营运运管理组组人员的技技能考核核。安排由训练练部完成成的相关关主体课课程。 职责三职责表述:协助训训练经理理完成营营运部技技能竞赛赛,营运运年会等等工作及及部门经经理交待待的其他他工作任任务权力:对于餐厅营营运训练练系统和和标准提提出建议议的权利利评估员工/管理组组是否达达到训练练标准的的权利工作协作关关系:内部协调关关系唊唊乐餐厅厅外部协调关关系训练机构任职资格:教
19、育水平大专以上学学历专业唊唊乐餐厅厅、旅游游管理或或相关专专业训练经历速食餐饮、唊唊唊乐餐餐厅营运运管理等等方面的的知识训训练经验3年以上相相关工作作经验知识具备速食餐餐饮、唊唊唊乐餐餐厅管理理专业知知识技能技巧掌握自动化化办公软软件的使使用方法法,具备备基本的的网络知知识个人素质具有较强的的计划与与执行能能力,善善于分析析和处理理问题其它:使用工具/设备计算机、一一般办公公设备(电电话、传传真机、打打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备、训练设备工作环境办公室,唊唊唊乐餐餐厅工作时间特特征有时需要加加班所需记录文文档训练计划,训训练纪录录,课程程文案备注:唊唊乐训练练部文
20、员职务务说明书书岗位名称训练助理岗位编号所在部门营运训练岗位定员直接上级训练部经理理工资等级直接下级薪酬类型级别工资所辖人员岗位分析日日期2009-11月月本职:协助助训练部部经理直直接对员员工进行行训练工作作。职责与工作作任务:职责一职责表述: 负责责员工训训练的准准备工作作工作任务确定训练时时间、地地点、训训练讲师师准备训练设设备及训训练资料料职责二职责表述:其他基基础性工工作工作任务授权下完成成唊唊乐餐餐厅训练练工作的的检核。负责整理训训练纪录录,并进进行整理理和归档档。负责部门之之间的联联络和协协调职责三职责表述: 完成成部门经经理交待待的其他他工作任任务权力:训练纪录管管理的权权利部
21、门之间进进行协调调的权利利工作协作关关系:内部协调关关系唊唊乐餐厅厅外部协调关关系训练机构任职资格:教育水平大专以上学学历专业唊唊乐餐厅厅、旅游游管理或或相关专专业训练经历餐饮、唊唊唊乐餐厅厅营运管管理等方方面的知知识训练练经验2年以上相相关工作作经验知识具备餐饮、唊唊乐唊唊乐餐厅管理专业知识技能技巧掌握自动化化办公软软件的使使用方法法,具备备基本的的网络知知识个人素质具有较强的的计划与与执行能能力,善善于分析析和处理理问题其它:使用工具/设备计算机、一一般办公公设备(电电话、传传真机、打打印机、Internet/Intranet网络)、通讯设备、训练设备工作环境办公室工作时间特特征有时需要加
22、加班所需记录文文档训练纪录备注:唊唊乐餐厅厅经理职职务说明明书岗位名称唊唊乐餐厅厅经理岗位编号所在部门营运部唊唊唊乐餐厅厅薪酬类型直接上级营运督导直接下级餐厅副理/助理所辖人员唊唊乐唊唊唊乐餐厅厅全体员员工岗位分析日日期2009-12月本职:全面面负责唊唊唊乐餐餐厅日常常营运管理理。负责责唊唊乐餐餐厅厨房房管理和和顾客服服务、利利润、员员工,营营业额等等目标的的完成,为为公司发发展训练练优秀的的唊唊乐餐餐厅管理理人员。通通过提高高各方面面的优质质服务进进而提高高经营业业绩,维维护唊唊唊乐形象。职责与工作作任务:职责一职责表述:全面负负责唊唊唊乐餐厅厅经营管管理工作任务负责执行唊唊唊乐餐餐厅营运
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