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1、食品科技信息 FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INFORMATION与您共同规划食品工业的前景和未来 设计者:董巧湖南省邵阳市食品科技发展研究所湖南省邵阳市食品科技发展研究所 邵阳市食品科技发展研究所、湖南省天香生物科邵阳市食品科技发展研究所、湖南省天香生物科技有限责任公司、长沙市月好圆食品有限公司技有限责任公司、长沙市月好圆食品有限公司集集产学研相结合,科工贸为一体,专业从事生物技产学研相结合,科工贸为一体,专业从事生物技术、生态农业、农产品精深加工及功能性食品的术、生态农业、农产品精深加工及功能性食品的研究与开发。邵阳市食品研究所是集团创新发展研究与开发。邵阳市食品
2、研究所是集团创新发展的发动机。公司始终坚持的发动机。公司始终坚持“科技领先、创新发展、科技领先、创新发展、精细服务、和谐共赢精细服务、和谐共赢”的经营理念,拥有的经营理念,拥有“月好月好圆圆”、“一品香一品香”、“喜之礼喜之礼”、“天香生物天香生物”等业内知名品牌。等业内知名品牌。湖南省邵阳市食品科技发展研究所湖南省邵阳市食品科技发展研究所 邵阳市食品研究所是国内最早立项进行月饼专项研究的科研院所,一直专注于月饼皮料、功能性馅料的研究和开发,并在月饼制作新工艺技术、防霉保鲜技术、产品标准化技术等领域取得一系列重要成果,处于行业领先水平。创办的“月好圆中秋月饼技术交流全国巡回演示会”服务模式,连
3、续十年成功为上万家月饼生产企业提供各类技术支持,真正的满足了企业“师傅送上门,技术做到家”的迫切需求。依托研究所强大的技术研发优势,开发的“月好圆”月饼改良剂系列、“月好圆”皮料专家系列,以其天然、安全的产品品质,确保中秋月饼生产的质量安全。公司推出的“喜之礼”连锁加盟项目,创建的“湖南糕点技术专修学院”,帮助更多的加盟商、创业者成长;实行放心、贴心的服务,与各合作伙伴共享“食界”财富!针对没有专业技术研发实验室及生产技术力量薄弱的中小型企业,提供全程的调香制味、防腐保鲜技术支持,并量身订做生产技术、质量安全管理全套培训方案,解决企业的后顾之忧。研发力量雄于同行研发力量雄于同行 产品品质优于同
4、行产品品质优于同行 经营模式超越同行经营模式超越同行 服务体系强于同行服务体系强于同行 本着“天然、安全、健康”以人为本的产品开发理念,依托食品研究所强大的技术创新优势,湖南省天香生物科技有限责任公司采用国内首创的“水油混相浸提”技术提取全色辣椒素,填补了植物提取技术领域的空白,荣评国内领先技术成果。采用“基地+农户”的经营模式,新建万亩紫薯基地,并以紫薯为原料研究开发一系列功能性食品。公司投资5000万元,在宝庆工业园新建10000平米的功能性食品研发基地,为集团公司的提速发展打造一个更新更高的平台。公司在自身发展的同时,始终把“爱心责任、感恩回报”做为经营的核心价值;做有良知、有爱心的食品
5、人,做有社会责任、有担当的食品企业。公司董事会决定从天香系列每份产品的销售中抽取部分利润,用于“回家”爱心公益基金及爱心网站的建设,帮助和关爱那些真正需要帮助的人!月好圆产品介绍月好圆产品介绍月好圆广式月饼皮料月好圆广式月饼皮料专家专家通透皮皮料通透皮皮料雪白皮皮料雪白皮皮料紫薯皮皮料紫薯皮皮料附录附录5 月好圆改良剂系列月好圆改良剂系列 软皮改良剂软皮改良剂 光香油光香油 光香液光香液附录附录6湖南糕点专修学院简介湖南糕点专修学院简介湖南糕点专修学院座落在美丽湖南糕点专修学院座落在美丽的历史文化名城长沙,位于国的历史文化名城长沙,位于国家级高新技术产业园家级高新技术产业园-长沙隆长沙隆平高科
6、技园平高科技园,与湖南农业大学、与湖南农业大学、湖南生物机电职业技术学院、湖南生物机电职业技术学院、湖南省农科院等一批高等教育湖南省农科院等一批高等教育及科研院所形成了园区的科研及科研院所形成了园区的科研教学板块。距离黄花国际机场教学板块。距离黄花国际机场不到不到1010公里,学校门口有直达公里,学校门口有直达武广高铁、长沙火车站及汽车武广高铁、长沙火车站及汽车南站等公交线路起始站,学校南站等公交线路起始站,学校校园环境优美,交通便利。校园环境优美,交通便利。湖南糕点专修学院是由湖南邵阳市湖南糕点专修学院是由湖南邵阳市食品研究所、长沙市月好圆食品有食品研究所、长沙市月好圆食品有限公司、湖南天香
7、生物科技有限公限公司、湖南天香生物科技有限公司、长沙中德食品科技园联合打造司、长沙中德食品科技园联合打造的一所集产、学、研相结合的全日的一所集产、学、研相结合的全日制糕点专修学院,该校的前身是成制糕点专修学院,该校的前身是成立于立于2000年的长沙中德食品科技园年的长沙中德食品科技园培训中心。培训中心。湖南糕点专修学院依托中德食品科湖南糕点专修学院依托中德食品科技园的教学资源及农大、生物技术技园的教学资源及农大、生物技术学院等高校食品专业的师资力量,学院等高校食品专业的师资力量,依靠湖南省邵阳市食品研究所技术依靠湖南省邵阳市食品研究所技术研发优势,依附长沙月好圆食品有研发优势,依附长沙月好圆食
8、品有限公司的生产实习平台,开展以高限公司的生产实习平台,开展以高校理论课程为基础,以科技园实践校理论课程为基础,以科技园实践技术操作相结合的实用新型教学模技术操作相结合的实用新型教学模式。式。湖南糕点专修学院师资力量雄厚,湖南糕点专修学院师资力量雄厚,常年聘请兼职教授及专业讲师常年聘请兼职教授及专业讲师5 5名,名,全职技能实践操作老师全职技能实践操作老师2020名,教学名,教学设备仪器齐全,学生生活活动设施设备仪器齐全,学生生活活动设施完善,学校管理模式先进,根据教完善,学校管理模式先进,根据教学需要安排学生到研究所及食品生学需要安排学生到研究所及食品生产基地实习,老师组织在校学生开产基地实
9、习,老师组织在校学生开展勤工俭学社会活动,锻炼学生独展勤工俭学社会活动,锻炼学生独立自主解决问题的能力,目前在校立自主解决问题的能力,目前在校学生学生100100多人,从我校毕业学生多人,从我校毕业学生500500多人,全部从事烘焙行业工作,部多人,全部从事烘焙行业工作,部分学生已成为所服务企业的技术领分学生已成为所服务企业的技术领军人才。军人才。湖南糕点专修学院与全国湖南糕点专修学院与全国各地近千多家食品企业建立了校企各地近千多家食品企业建立了校企合作及培训就业关系,毕业学生合作及培训就业关系,毕业学生100%100%可以安排就业,或创业开店。可以安排就业,或创业开店。开拓创新的湖南糕点专修
10、开拓创新的湖南糕点专修学院学院,欢迎社会各界热爱焙欢迎社会各界热爱焙烤食品的人士前来学习、烤食品的人士前来学习、指导!指导!学员成果一 品 香 酒店餐饮专用调味料 烧烤酱卤调味料 肉制品豆制品调味料一品香酵母抽提一品香酵母抽提物特香肉香膏系列物特香肉香膏系列一品香天然香辛料精油系列一品香天然香辛料精油系列一品香头香型肉味精油系列一品香头香型肉味精油系列一品香香辣酱香辣精粉系列一品香香辣酱香辣精粉系列特香肉香膏系列特香肉香膏系列猪肉香膏猪肉香膏牛肉香膏牛肉香膏鸡肉香膏鸡肉香膏调味专家调味专家鱼香肉膏鱼香肉膏产品特点见附录产品特点见附录1天然香辛料精油系列天然香辛料精油系列全色辣椒素全色辣椒素麻辣
11、香油麻辣香油山姜子油山姜子油蒜香油蒜香油花椒香油花椒香油芝麻香油芝麻香油产品特点见附录2头香型肉味精油系列头香型肉味精油系列猪肉精油猪肉精油牛肉精油牛肉精油鸡肉精油鸡肉精油产品特点见附录3香辣酱香辣精粉系列香辣酱香辣精粉系列香辣香粉香辣香粉麻辣香粉麻辣香粉香辣酱香辣酱蒜辣酱蒜辣酱麻辣酱麻辣酱产品特点见附录4 植 物 素 油朝朝天天辣辣椒椒素素油油野野生生山山姜姜素素油油富富硒硒大大蒜蒜素素油油 野生山姜素油野生山姜素油 采用世界自然遗产崀山的采用世界自然遗产崀山的野生山苍子(又名山姜子)野生山苍子(又名山姜子)为原料,通过现代生物技为原料,通过现代生物技术高压水油混相浸提结合术高压水油混相浸提
12、结合机械物理压榨提取的山姜机械物理压榨提取的山姜子素油。山姜子油对消化子素油。山姜子油对消化不良,肠胃胀气、精神紧不良,肠胃胀气、精神紧张及压力引起的症状等,张及压力引起的症状等,均有一定的缓解作用,祛均有一定的缓解作用,祛风散寒、活血理气等功效。风散寒、活血理气等功效。朝天辣椒素油朝天辣椒素油采用雪峰山的朝天辣椒采用雪峰山的朝天辣椒为原料,通过现代生物技为原料,通过现代生物技术高压水油混相浸提结合术高压水油混相浸提结合机械物理压榨提取的朝天机械物理压榨提取的朝天椒素油,既含丰富的辣味椒素油,既含丰富的辣味素又含丰富的辣红素,营素又含丰富的辣红素,营养比较丰富,尤其是维生养比较丰富,尤其是维生
13、素素C C的含量很高,改善食欲,的含量很高,改善食欲,增加饭量,具有祛风散寒,增加饭量,具有祛风散寒,舒筋活络等功效。舒筋活络等功效。富硒大蒜素油富硒大蒜素油 采用采用隆回富硒土壤生长的大隆回富硒土壤生长的大蒜蒜为原料,为原料,通过现代生物技术通过现代生物技术高压水油混相浸提结合机械物高压水油混相浸提结合机械物理压榨提取理压榨提取富硒大蒜素油,含富硒大蒜素油,含有丰富的大蒜素,还是一种广有丰富的大蒜素,还是一种广谱抗菌物质,具有活化细胞、谱抗菌物质,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗促进能量产生、增加抗菌及抗病。病。香辣酱 麻辣酱 蒜辣酱宝庆三辣本品以雪峰山朝天辣椒为主要原料。雪峰本品以雪峰山朝天辣椒为主要原料。雪峰山朝天辣椒含丰富的维生素山朝天辣椒含丰富的维生素C C,相当于苹果,相当于苹果的二十一倍;胡萝卜素的含量为苹果的十的二十一倍;胡萝卜素的含量为苹果的十九倍半;维生素九倍半;维生素B2B2和和B1B1、分别是苹果的三、分别是苹果的三倍和四倍;维生素倍和四倍;维生素P P含量较一般蔬菜多五、含量较一般蔬菜多五、六倍,此外还含有较为丰富的人体必需钙、六倍,此外还含有较为丰富的人体必需钙、磷、铁等矿物质,真正称得上是营养丰富磷、铁等矿物质,真正称得上是营养丰富的蔬菜类佳品。的蔬菜类佳品。喜之礼喜之礼喜传喜悦喜传喜悦
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