安排餐饮.pptx
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1、项目六项目六 任务一任务一 安排会议饮食安排会议饮食安排会议饮食的程序包括安排会议饮食的程序包括: 1 1、制定会议饮食工作方案:、制定会议饮食工作方案: 会期较长的会期较长的 会议活动,要事先根据会会议活动,要事先根据会议活动整体要求制定一套详细的议活动整体要求制定一套详细的 ,其主要内,其主要内容包括:容包括: (1 1)确定就餐标准)确定就餐标准 根据根据 和和 等情况确定会议等情况确定会议餐饮的标准。餐饮的标准。主办方负责付费主办方负责付费与会者自己付费与会者自己付费(2 2)确定就餐形式)确定就餐形式就餐形式有就餐形式有 等。等。 半自助餐半自助餐, ,就是你所交的自助费只就是你所交
2、的自助费只能吃到一部分食物能吃到一部分食物, ,而有点东西是你要另外而有点东西是你要另外交钱才能享受到的交钱才能享受到的. .全自助餐全自助餐, ,就是你所交就是你所交的自助费可以享受自动区类所有的食物的自助费可以享受自动区类所有的食物. .不不用另外再付费用另外再付费. . 就餐形式应根据会议的规模、就餐形式应根据会议的规模、 、 和和 来确定,提倡实行来确定,提倡实行 和和 。 一般性的会议除了开头和结尾的宴会采取包桌一般性的会议除了开头和结尾的宴会采取包桌围餐外,大多采取围餐外,大多采取 的方式。的方式。 方便卫生,俭朴节约。方便卫生,俭朴节约。(4 4)确定就餐时间:)确定就餐时间:(
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