2022披萨店计划书_披萨店创业计划书.docx
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1、2022披萨店计划书_披萨店创业计划书 披萨店安排书由我整理,希望给你工作、学习、生活带来便利,猜你可能喜爱“披萨店创业安排书”。 篇1:披萨店策划书 创业安排书范文: 披萨店策划书 1.项目概述: 披萨田是一家高档意大利披萨餐厅。本餐厅以意大利风情为卖点,以绿色健康消费为经营理念。把意大利异域风情与绿色健康消费结合起来,使顾客在享受最健康最放心的美味的同时,感受到意大利别具特色的民族风情。我们秉着以顾客满足为宗旨,以供应最优质的产品和服务为使命,一心一意为顾客着想,为顾客服务。 2.机会概述 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,2022年我国的恩格尔系数为39.76%,预示着享受型消费的
2、比例在渐渐上升,市场上对高档餐厅的需求不断增大。同时,天津人民生活水平显著提高,人们的消费理念也有所转变。据统计2022年天津城市居民人均可支配收入为24293元,同比增长13.4%,这一数据证明人们经济实力显著提升,有去高档餐厅进行消费的需求。 另外,由于现今很多企业不负责任的社会行为,地沟油,三聚氰胺等食品平安问题造成了社会恐慌,民众们宁愿多花钱,也希望消费到真正平安放心健康的食物,尤其是我们的目标顾客,即23-45岁,月薪10000元以上,追求生活品质、享受型消费,居住于梅江住宅区的人士。随着绿色健康的消费理念的兴起,人们消费不只局限于吃饱吃好,更是对绿色健康环保的生活和消费方式越来渴求
3、,而我们的餐厅-披萨田-正迎合了这一社会需求。 3.目标市场的描述和预料 披萨田的目标市场是以天津梅江地区为据点并辐射整个天津市。我们餐厅的目标顾客集中为居住在天津梅江地区的享受型消费的新中产阶级。以梅江生态居住区起步区的第一个高档住宅项目的蓝水园为例,其户型结构有114平米两室、173平米错层三室、125平米错层两室、158平米三室、172平米错层三室、181平米错层三室等房型,以现在的17000元/m2的均价来计算,即使是最小的114平米居室,一个家庭的资产也不少于193万人民币。以他们的经济实力来看,其购买力,消费层次都不容置疑。 4.竞争优势 披萨田的核心竞争优势在于我们所供应的绿色有
4、机的食品和绿色服务上,即对服务员进行培训以确保百分之百的顾客满足,并着力于引导顾客的绿色消费习惯和绿色生活习惯。我们特意聘请高级披萨制作师,为广阔顾客制作地道的意大利披萨。保证全部的食材原料都是绿色平安的。除了特色产品外我们还供应特色的超值服务,例如,供应商务沟通及商务谈判场所,营造宁静舒适的沟通环境;提倡绿色健康环保的消费理念,我们提倡与自然的亲近与和谐相处。餐厅全部用具均符合平安标准,让顾客吃的放心。 5.经营团队概述 本团队主要由杨帆,张紫凝,吴珊,田小娜四个成员组成,均为天津外国语高校国际商务英语方向探讨生。其中杨帆为总负责人,张紫凝为策划者。本团队各个成员均有不同的专长。其中,杨帆擅
5、长市场营销及酒店管理,吴珊擅长财务管理,张紫凝擅长物流管理,而田小娜擅长人力资源管理。这样的组合方式使披萨田在管理和保证餐厅上座率方面有了专业学问的基础和理论的指导。 6.使命 产品使命:用最绿色的食材,供应给顾客最美味、最健康、最放心的美食享受。 经济使命:用业绩回报投资者,用温情关注员工成长。 社会使命:取绿色于自然,还绿色于自然。引导消费者及整个社会养成绿色的生活习惯,与自然和谐共处。 7.目标 (1) 短期目标(一年以内) 安排年接待顾客量为3.6万人次,即日接待顾客量约为80人次,年销售额达到270万,年净利润435600收回全部成成本,建立企业知名度,美誉度,得到消费者认可。 (2
6、) 中期目标(一年到五年) 巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全餐厅的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手打算品牌扩张所必需的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 (3) 长期目标(五年以上) 安排在天津其他地方开设两家连锁店,在天津收购一家绿色蔬菜生产基地。开拓新的市场空间,扩大餐厅的辐射范围和影响力。 第一章 项目介绍 第一节 项目背景 随着我国经济的发展和人民生活水平的提高,2022年我国的恩格尔系数为39.76%,预示着享受型消费的比例在渐渐上升;同时,越来越多的国际友人涌入和高收入阶层涌现,作为商务谈判场所的高档西餐厅的需求日益增大。 在中国当前由
7、于企业社会责任缺失而造成的食品平安恐慌的环境中,急需有企业担当起社会责任,承诺顾客供应平安放心自然健康的食物。20世纪90年头兴起的起先于西欧和北欧的绿色运动席卷全球。随着地球生态越来越脆弱,越来越多的人意识到绿色环保生活方式的重要,并自觉拥护绿色生活的理念,追求更自然健康的生活方式。其次节 项目简介 雕梁画栋、高雅朴实的古建筑之间,耸立着众多百年历史的新颖西洋建筑,在海河之畔静静地讲解并描述着中国近代历史。天津,曾经的九国租界,已经越来越国际化了。随着日益增多国际友人的涌入,还有天津市民对外来文化越来越接受和宠爱,西餐厅成为一种趋势,供应的不仅仅是食物,更是中西文化沟通的桥梁。 作为天津外国
8、语高校的外语专业国际商务方向探讨生,我们团队确定发挥自己的外语和商务理论优势,充分利用人际关系资源,开办一家意大利风格的披萨店-披萨田(pizza inn)。 披萨田(pizza inn)以23-45岁,月薪10000元以上,追求生活品质、享受型消费的梅江商务人士为目标顾客,供应以披萨为主的意大利食品和外卖服务。这部分人对价格不敏感,更重视食品平安健康和服务质量。我餐厅将以意大利文化为宣扬点,为顾客供应随心而动的文化体验;从农庄购买绿色有机蔬菜作为原材料,供应给顾客回来自然平安放心的美食;培训服务员一切以顾客为中心,敬重顾客的每一个要求并尽力满意,确保顾客得到符合其身份的认同感。 第三节 产品
9、和服务简介 第一小节 产品概述 1.意大利风味披萨:我们运用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中,利用离心力将饼底旋转到须要的尺寸。我篇2:创业策划书-披萨小店 第一章 项目概述: 项目:东东小p店 东方学院是个比较偏僻的学院,它位于福州市琅岐经济区琅岐镇。福州市琅岐经济区琅岐镇位于闽江入海口,东经11933,北纬264,为闽江口冲积平原。全岛总面积92平方公里,是福建省第五大岛,岛三面环江,东临大海,土地平坦肥沃,生态环境爱护良好,周边无工业废水、废气污染,是一块无公害的净土,属亚热带晦洋性气候,四季温柔,年平均气温
10、19.3,无霜期360,雨量充足,年降雨量1600mm。岛南面跨江琅岐大桥与长乐市相连,距长乐国际机场26公里,距福厦高速马路25 公里,距松下港口35公里,距福州中心48公里;岛西面三艘 80吨的轮渡对开,紧临104国道,距福州经济开发区及马尾港 20公里,距福州市中心40公里,坐车也许2个小时,交通不便。经济不是很发达。学院周边三面环山,一面对海。没有喧闹的学生街,没有高级餐厅,少有休闲消遣的地方。依据学校四周环境并且考虑到主要消费群体是没有收入的学生,所以开一家外送型pizza店还是比较适合的。 近几年,中国饮料年产量以超过20的年均增长率递增,饮料市场已成为中国食品德业中发展最快的市场
11、之一。随着中国城市生活水平的持续提高,消费离都市人得生活越来越近,麦当劳肯德基等西餐行业在国内受到越来越多人得确定,自然的已经在各个高校也应经风靡开来,成为一种时尚,基于人们对奶茶行业与冷饮包括pizza在内产品的确定与支持。奶茶最早产于台湾,经过这一两年的打拼,已经在中国大陆有了肯定的地位,现在国内的连锁奶茶店已经超过百万家,但在福建一些较偏僻的地方就较少,所以还是很有潜力。同样的冰激凌行业也很吃香,低成本高利润的优点吸引了许多自主创业的小企业家们。而意大利披萨早已是大街小巷男女老少人人耳闻的美味了。 东方学院现在的密集程度不如市区高校,从这一点来说,该学院经济链的下游产业如餐饮方面比较欠缺
12、。因此,改学院的餐饮行业有很大空间。 pizza店主打产品当然是pizza,然后还有:奶茶,果汁,和冰激凌等。披萨对于学生来说是个比较时尚的词,一般在市中心才吃得上,一个人去披萨店吃一次也许要100左右,假如在我们学校开的话,我们主打低价披萨,协作高价高利润披萨一起买,低价披萨,8个人份的20元,高价的可以定到一块56元。我们还有奶茶和果汁和冰激凌,协作披萨一起买。而且我们学校主要以宿舍为单位,一间宿舍8个人,差不多正好一块披萨。特殊是午餐和晚餐和晚上夜宵时间,有些同学上完课就呆在宿舍不想下来吃饭,我们可以让打包队送餐去。 夏天立刻到了,奶茶和果汁,冰激凌会比较好买。现在许多地方都有奶茶店,但
13、是我们东方学院就是没有,最多是面包店的一杯1.5元的不正宗奶茶,所以我们在奶茶这一方面几乎没有竞争对手,除了商店里买的饮料,当然只要奶茶店的卫生做好,口感做好,形象做好,还是会有许多同学过来喝的。一杯奶茶大约都要4元钱,而成本却特别低。 现在许多同学没有吃水果的习惯,但是心里却很明白要补充维生素的想法,但是又嫌买水果,削皮什么的很麻烦,很少光顾水果店。所以果汁这块也会有市场的。而且现在市面上的果汁比奶茶更贵,一杯苹果汁也许7元,橙汁6元,而成本则只要3到4元,还是有蛮大的利润空间的。 冰激凌,夏天的必需品。而且,制作简洁,只要一台冰激凌制作机就足够了。冰激凌要求做得味道可口,主要用来吸引顾客,
14、不求牟利! 我们的产品,要遵循“有主有次,主次并行”的原则。在经营上我们以pizza为主,其他元素为辅。在主要完善pizza口味品种和制作工艺的同时,还要丰富其他产品总类。在探讨出新工艺后还要做好学问产权的爱护。同时还要在生产环节还要注意原料的选择,保证产品的品质。 披萨店确定要有店面,但是我们学校现在都没有什么店面了,在校内租一间店面又会比较贵,而且现在学校门口有铁皮棚,我们也可以制作一个小的铁皮棚作为我们的店面,店面不要太大,大约只要8平方米。 披萨店有了店面还是要有厨房的,要不然披萨在哪里做呢?当然,离学校不远的地方有一些民房,而且也有出租。我们可以租一间当厨房,两间当员工宿舍。 该项目
15、要聘请一位有阅历的披萨厨师,一名有阅历的奶茶调配员,和一名选购人员。这些人都要求有肯定的工作阅历。能够做出符合高校生口味的食品。 第一个月为试用期。 试用期工资:厨师工资1500; 奶茶配制员工资1000; 一名名选购员工资 800。 试用期工资削减200.pizza由厨房做,做好送到移动小站。 奶茶,果汁,冰激凌都在小站现做。 设备:冰箱两台;冰激凌制造机;奶茶制作套装;pizza制造套装; 资金预算: 移动小站:20000元 设备: 10000元 月租:500元 一个月的总工资:3200元 启动金:40000元 其次章公司介绍: 2.1公司名称 东东小p店 2.2公司地点 福建农林高校东方
16、学院 2.3公司宗旨 改善学生饮食,丰富饮食选择。做最好的pizza! 2.4公司标记2.5公司资本构成 由于所需成本较少,所以我们实行组内集资方式筹集资金经,确定初期总投资为2万,每名组员均摊2500元 2.6公司的经营管理 2.6.1 组织管理 初期,公司发展重点放在产品的完善和改进以及市场的开拓上,做好营销和宣扬工作。争取在东方站稳脚跟,并形成具有自己特色的产品和与之配套的生产工艺。其次阶段,在东方之外的其他校旁边开设一到两家分店。在此期间总结阅历,制定好员工培训机制。扩大宣扬争取在肯定区域内打出名气。第三阶段,先实行自己开分店与招商加盟并行,积累肯定阅历后就转到完全由加盟方式扩大经营。
17、 (1)组织管理结构图(略) (2)各部门主要职能 股东会、董事会、监事会、总经理、财务部、市场部、生产部、人力资源部(略)。 2.6.2 团队管理 团队管理的核心是让公司的每一位成员都有机会,都能为公司的发展做出贡献。在合理配置人才的基础上,充分发掘公司的人才资源。通过各种激励手段,不断培育人才,从而使企业获得长足的发展。 2.6.3产品管理 我们的产品,要遵循“有主有次,主次并行”的原则。在经营上我们以pizza为主,其他元素为辅。在主要完善pizza口味品种和制作工艺的同时,还要丰富其他产品总类。在探讨出新工艺后还要做好学问产权的爱护。同时还要在生产环节还要注意原料的选择,保证产品的品质
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