MMFSCNJ出口冻田鸡腿检验规程.pdf
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1、 MMFSCNJ 出口冻田鸡腿检验规程 The pony was revised in January 2021 MM_FS_CNJ_0365 出口冻田鸡腿 检验规程 MM_FS_CNJ_0365 出口冻田鸡腿检验规程 1.适用范围 本方法适用于以虎纹蛙Rana tigrina rugulosa(Weigmann)、金线蛙(Rana plancyi Lataste)及黑斑蛙(Rana nigromaculate Hallowell)为原料加工的出口冻田鸡腿的检验。2.检验场所和设备.检验场所 自然光线充足,温度适宜,通风良好,无异味,清洁卫生。.设备 衡器 台秤经国家计量部门鉴定合格,最大称量
2、值不得大于5kg。温度计 经国家计量部门鉴定合格,量程为50,分度为。检验操作台 不锈钢操作台。白瓷盘 清洁卫生。解冻设备 按 SNT 0378 规定。3.抽样.冻前半成品 按加工生产日,班,组分别抽样,不少于生产量的5。.成品 不解冻抽样 按报验批抽样,每批在500 箱以内的按不同生产日抽取3 箱,每增加 500 箱增抽 1箱,增加数量不足500 箱者,也增抽 1 箱。解冻抽样 按 SNT 0376 规定。4.过程简述.冻前半成品 品质 用感官检验色泽是否正常,有无光泽;气味是否正常、有无异味;个体是否完整、大小是否均匀;大腿肌肉是否有大血块、有无严重肌膜破损,机械损伤;档皮是否去净;浸泡是
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