食品卫生安全教育教案.pdf
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1、饮食卫生安全教育教案 班级:七(一)班 授课教师:鲁红忠 教学目得:指导学生学习一些有关食品安全等知识,使学生懂得安全得重要,在购买食品时要进行选择与鉴别、从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身得素质培养,使学生安全、健康地成长。教学过程:一、谈话引入:同学们生活在幸福、温暖得家庭里,受到父母与家人得关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但就是,生活中仍然有许多事情需要备加注意与小心对待,否则很容易发生危险,酿成事故、二、谈谈食品安全要注意什么?1、正确洗手,就是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”,人人饭前便后不忘做,病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我、3、不买包装不完
2、整、标示不明得食品,不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味得鱼;呈粉红色具弹性得肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落得虾。5、防交叉污染:买回家中得食物,应分类分区贮放;烹调时,生、熟食分开处理,保持餐具与食器清洁、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康、三、教育学生养成良好得食品卫生习惯。、够买食品时要进行选择与鉴别,不购买“三无食品”。就就是没有商标得食品不能买;没有生产日期得食品不能买;没有厂址得食品不能买。天气炎热,微生物繁殖迅速,食品容易腐败变质
3、,一旦不注意易发生食品中毒,故烹调及保存食物时应特别注意卫生,尤其就是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意、2、除了服药预防外,食疗也就是方便可行得选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力得作用。四、发生身体不适怎么办?1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。、催吐、用手指压迫咽喉,尽可能将胃里得食物吐出、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断。5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等),应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结:喜欢零食就是孩子得天性,但往往在吃得高兴得同时却忘记要
4、瞧瞧食品就是否过期,就是否变质,因此就存在一个很大得安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心得食品。卫生防病教育讲稿 学生如何预防食物中毒 班级:七(一)班 授课教师:鲁红忠 食物中毒就是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质得食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现得急性亚急性疾病。这就是一类经常发生得疾病,会对人体健康与生命造成严重损害。青少年正处于身体生长发育阶段,因此,预防食物中毒,保证健康成长至关重要。首先了解一下食物中毒得种类。食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性与动物性食物中毒。日常生活中常见得食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,菜豆
5、中毒、豆浆中毒与因误食有毒有害物质引起得中毒也时有发生。那么怎样预防食物中毒呢?针对儿童青少年得特点,应该主要做到以下几点:1、养成良好得卫生习惯。饭前便后要洗手、不良得个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了得食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。2、选择新鲜与安全得食品、购买食品时,要注意查瞧其感官性状,就是否有腐败变质、尤其就是对小食品,不要只瞧其花花绿绿得外表诱人,要查瞧其生产日期、保质期,就是否有厂名、厂址等标识、不能买过期食品与没有厂名厂址得产品、否则,一旦出现质量问题无法追究。3、食品在食用前要彻底清洁。尤其就是生吃蔬菜瓜果要清洗
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