预制菜肴畜肉生制品(T-FAIF 003—2023).pdf
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1、佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会 团 体 标 准T/FAIF 003-2023预制菜肴畜肉生制品2023-02-14 发布2023-03-03 实施佛山市农业产业联合会发 布ICS 67.120.10CCS X 22T T/FAIFT/FAIF 0032023I目次前言.II1 范围.12 规范性引用文件.13 术语和定义.14 要求.14.1 加工要求.24.2 原辅料要求.24.3 感官要求.24.4 理化指标.34.5 污染物限量.34.6 农药残留限量.34.7 兽药残留限量.34.8 净含量.35 标签、包装.35.1 标签.35.2 包裝.36 运输、贮存和销售.36.1 运
2、输.36.2 贮存和销售.37 追溯与召回.4T/FAIF 0032023II前言本文件按照 GB/T 1.12020标准化工作导则第 1 部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由佛山市农业产业联合会提出并归口。本文件起草单位:佛山南海扬翔食品有限公司、佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司、广东鱼兴港水产有限公司、佛山市农业产业联合会、佛山市质量和标准化研究院。本文件主要起草人:杨士葶、董会龙、陆志鹏、郑伟、黄德鹏、杨柳慧、钟照华、朱绮雯、叶海柳、王文山、宋林喨、黄洁虹、冀志敏。T/FAIF 00320231预制菜
3、肴畜肉生制品1范围本文件规定了畜肉类预制菜的术语和定义、要求、标签和包装、运输和贮存以及销售和追溯与召回的要求。本文件适用于符合本文件 3.1 条定义的预制菜肴。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜(冻)畜肉GB 2716食品安全国家标准 食品植物油GB 2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 4806.1食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求GB
4、 4806.7食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品GB 5009.227食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定GB 5009.228食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB 7718食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 19480肉与肉制品术语GB 20799食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范GB 31646食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义GB/T 19480 界定的以及下列术语和定义适用于
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