酒店的经营思路.doc
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1、酒店经营中的个人规划尊敬酒店领导:酒店的成长使投资者、管理者必须为之设立切实可行的战略开展目标。有了战略经营思路,酒店才有方案的开展、才有根据开展设立标准与标准。制定酒店制度与战略蓝图,让每一个员工知道酒店目前是什么情况,将来要怎么开展;有了企业文化方便吸引与凝聚优秀人才,正因为我们希望酒店长远开展、成长为定西市场所认可的品牌,我们的标准就不能直以政务接待而停留;当我们为酒店的利润骄傲的时候往往就是我们经营要走下坡的时候,还必要戒骄戒操,想尽各种方法提高酒店经济效益,提高酒店可持续开展的能力,使酒店在市场竞争的环境下求得生存,也是酒店从事各项经营的根本目的。2021年是酒店实现经济腾飞的关键之
2、年,根据集团公司年员工发动大会的指示精神,结合酒店实际情况,进一步创新改革、提高员工素质,提高效劳技能是当前夯实内力的迫切需求。在酒店领导的决策下市场竞争中站稳脚跟,收回餐饮,并不断开展壮大,现存在的问题必须要抓好效劳质量管理,努力控制本钱,各部门之间要处理好酒店日常经营管理中的几种关系。以下本人谈几点对酒店经营开展的思路。一、工程硬件是酒店效劳的根底1、做好设施设备方案检修保养,防止老化,延长使用寿命。提高硬件效劳关键就是酒店的设施设备,包括地毯、大理石、灯具、装饰品、机器设备等等,只有做好酒店设施设备方案维保,完善好硬件设施的前提条件下,而进展软件效劳,这样才能给客人创造一个美观、优雅、温
3、馨的良好消费环境,来提升酒店效益,打造品牌。2、每天对酒店2间客房做全面检查包括卫生间花洒、马桶、玻璃门、地漏、面盆、灯具、房间 、客房控制系统RCU、电视机、空调、灯具、wifi路由器等进展全面检查。3、将客房淋浴间渗水墙面反减而引起的客房壁纸起皮、发霉、变黑,木地脚线变质等工程性问题,多考察学习用高科技纳米防水技术解决陈旧性疑难问题确保正常。4、做好消防、锅炉、中央空调、热水泵、配电、供水系统的换季检修,日常维护,特别是对中央空调主机及其配套冷却塔、水泵,末端风机盘管、排回风机系统的清洗保养,精心调试,确保中央空调顺利运转。二、节能减排是酒店的纯利润1、节约水电气等能源,做好月报表、周报表
4、及同期比照分析。2、加强对各部门灯光控制,建立灯光控制时间表,严格按控制时间执行做到每个区域没盏灯控制,落实到部门落实到人。3、将客房wifi路由器、电视视频信号有线网络从经济、实用、平安、方便方面多考察了解,做好可行性方案,确保酒店宾客方便实用。4、增加方案任务每月对锅炉、电梯、空调、灯具、给排水等进展检查并进展能耗结果比照分析。5、控制维修本钱严格把控采购原材料关,对于非一次性消耗的材料以修为主、以换为辅的修旧利废的原那么。对一些换下来有利用价值的原材料进展再使用。6、建立部门奖惩制度,奖罚清楚,防止有罚无奖,或是有奖无罚。7、对酒店灯具使用的的普通白炽灯泡因寿命短,功率大,有方案的根据市
5、场行情陆续应改为LED节能灯,降低电能本钱。8、开源节流,根据季节与气候变化,适时调节与修正燃气锅炉、中央空调的各种技术参数,在保证与满足客人对空调水、热水需求的根底上,调正好用水温度及水的流量,降低热耗,尽量节省电力与天燃气,使本钱消耗减至最低限度。9、做好酒店月水、电、气的消耗记录,及时分析与总结消耗量的原因,找出各部门多消耗的原因后及时采取措施进展整改,提供相关数据有利于总经理决策时作参考,管理与监视好租赁户的管路与电气线路,坚决拒绝窃水、窃电现象发生,防止水电流失。三、营销是酒店生存的命脉营销部是酒店经营销售的关键部门,必须发挥主要能动作用,市场推广方法开拓市场没有多大捷径可走,吃苦是
6、最根本的出路,增加营销人员绩效。在酒店成长的原根底上,开发新朋友,不忘老朋友利用一切社会关系与资源,及时处理与协调各种经营销售情况。提高现有销售人员销售理念,扩展销售新思路,展开酒店全员销售,进一步挖掘酒店客源市场。加强市场宣传力度进展营销推广,以增加酒店的知名度。进展定期回访与问卷调查。1、加强节日促销活动如:父亲节、母亲节、三八节、五一节、六一节、七一节、八一节、教师节、国庆节、圣诞节、元旦节、春节等等节日进展市场调查,广告宣传制定促销方案,提高餐饮、客房、娱乐销售额。 3、餐饮部根据节庆推出相应的团拜宴、团圆宴、长寿宴、婚庆宴、大餐等创新更新菜谱。对“高考房 “学生谢师宴等暑期师生活动促
7、销。 4、 把价格做杠杆,在旺季追求利润最大化,在淡季时追求高的出租率,吸引各社团队、各单位会议。 5、大力推广互联网、微信平台等网络订房、订餐,加强网络促销,在现有的携程网、艺龙网、去哪网的根底上继续扩大预付订房量及增加几个新的订房系统及订房网络;扩大客房、餐饮、会议等消费并在网络平台上推出。6、将旅行社的团队融入到餐饮日常经营内,坚持按群众消费为核心的餐饮经营理念。加大餐饮的上座率。 7、散客市场客源的开发,是我们酒店客房追求的最主要的客源市场,在有限的房数提高总量,散客是改变入住率的根本途径。开拓散客市场,重点是市内市场,其次是旅游散客。 8、参加行业的连锁效劳网, 加强与协议客源外的企
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