可食用花卉植物.ppt
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1、关于可食用的花卉植物第一张,PPT共四十七页,创作于2022年6月香香 椿椿中文名称:中文名称:香椿香椿 外文名称:外文名称:Fruit of Chinese Toona 别称:别称:香椿铃,香铃子香椿铃,香铃子 二名法:二名法:香椿子香椿子 界:界:植物界植物界 门:门:被子植物门被子植物门 纲:纲:双子叶植物纲双子叶植物纲 目:目:无患子目无患子目 科:科:楝科楝科 属:属:香椿属香椿属 种:种:香椿子香椿子 分布区域:分布区域:中国长江南北大部地中国长江南北大部地区区 原产:原产:中国中国 第二张,PPT共四十七页,创作于2022年6月形态特征形态特征 香香椿椿是是多多年年生生的的落落叶
2、叶乔乔木木,树树木木可可高高达达10多多米米。叶叶互互生生,为为偶偶数数羽羽状状复复叶叶,幼幼叶叶紫紫红红色色,成成年年叶叶绿绿色色,叶叶背背红红棕棕色色,轻轻披披蜡蜡质质,略略有有涩涩味味,叶叶柄柄红红色色。圆圆锥锥花花序序顶顶生生,下下垂垂,两两性性花花,白白色色,有有香香味味,花花小小,钟钟状状,子子房房圆圆锥锥形形,5室室,每每室室有有胚胚珠珠3枚枚,花花柱柱比比子子房房短短,朔朔果果,狭狭椭椭圆圆形形或或近近卵卵形形,长长2厘厘米米左左右右,成成熟熟后后呈呈红红褐褐色色,果果皮皮革革质质,开开裂裂成成钟钟形形。6月月开开花花,1011月月果果实实成成熟熟。种种子子椭椭圆圆形形,上上有
3、有木木质质长长翅翅,种粒小,发芽率低,含油量高,油可食用。种粒小,发芽率低,含油量高,油可食用。第三张,PPT共四十七页,创作于2022年6月营养物质营养物质 香香椿椿头头含含行行极极丰丰富富的的营营养养。据据分分析析,每每100克克香香椿椿头头中中,含含蛋蛋白白质质98克克、含含钙钙143毫毫克克、含含维维生生素素C115毫毫克克,都都列列蔬蔬菜菜中中的的前前茅茅。另另外外,还还含含磷磷135毫毫克克、胡胡萝萝卜卜素素136毫毫克克,以以及及铁铁和和B族族维维生生素素等等营营养养物物质质。茎尖和嫩叶均可食用。茎尖和嫩叶均可食用。第四张,PPT共四十七页,创作于2022年6月食疗作用食疗作用1
4、提高机体免疫功能,润泽肌肤提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有香椿含有丰富的维生素丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。作用,是保健美容的良好食品。2涩血止痢,止崩涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。下等病症。3祛虫疗癣祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。第五张,PPT共
5、四十七页,创作于2022年6月保健食谱保健食谱 香椿炒鸡蛋香椿炒鸡蛋 香椿香椿250克,鸡蛋克,鸡蛋5枚。将枚。将香椿洗净,下沸水稍焯,捞出香椿洗净,下沸水稍焯,捞出切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油切碎;鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,锅烧热,倒入鸡蛋炒至成块,投入香椿炒匀,加入精盐,炒投入香椿炒匀,加入精盐,炒至鸡蛋熟而入味,即可出锅。至鸡蛋熟而入味,即可出锅。此食品具有滋阴润燥,泽肤健此食品具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病常人食之可增强人体抗病防病能力。能力。第
6、六张,PPT共四十七页,创作于2022年6月香椿竹笋香椿竹笋 鲜净竹笋鲜净竹笋200克,嫩香椿头克,嫩香椿头500克。竹笋切成块;嫩香椿克。竹笋切成块;嫩香椿头洗净切成细末,并用精盐稍头洗净切成细末,并用精盐稍腌片刻,去掉水分待用;炒锅腌片刻,去掉水分待用;炒锅烧热放油,先放竹笋略加煸炒,烧热放油,先放竹笋略加煸炒,再放香椿末、精盐、鲜汤用旺再放香椿末、精盐、鲜汤用旺火收汁,点味精调味,用湿淀火收汁,点味精调味,用湿淀粉勾芡,淋上麻油即可起锅装粉勾芡,淋上麻油即可起锅装盘。此菜具有清热解毒,利湿盘。此菜具有清热解毒,利湿化痰的功效。适用于肺热咳嗽,化痰的功效。适用于肺热咳嗽,胃热嘈杂以及脾胃湿
7、热内蕴所胃热嘈杂以及脾胃湿热内蕴所致的赤白痢疾,小便短赤涩痛致的赤白痢疾,小便短赤涩痛等病症。等病症。第七张,PPT共四十七页,创作于2022年6月香椿拌豆腐香椿拌豆腐 豆腐豆腐5O0克,嫩香椿克,嫩香椿50克。克。豆腐切块,放锅中加清水煮沸豆腐切块,放锅中加清水煮沸 沥水,切小丁装盘中;将香椿洗沥水,切小丁装盘中;将香椿洗净,稍焯,切成碎末,放入碗内,净,稍焯,切成碎末,放入碗内,加盐、味精、麻油,拌匀后浇在加盐、味精、麻油,拌匀后浇在豆腐上,吃时用筷子拌匀。此食豆腐上,吃时用筷子拌匀。此食品具有润肤明目,益气和中,生品具有润肤明目,益气和中,生津润燥的功效。适用于心烦口渴,津润燥的功效。适
8、用于心烦口渴,胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病胃脘痞满,目赤,口舌生疮等病症。症。第八张,PPT共四十七页,创作于2022年6月潦香椿潦香椿 嫩香椿嫩香椿250克。将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水克。将香椿去老梗洗净,下沸水锅焯透,捞出洗净,沥水切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。此菜具有清利湿热、切碎,放盘内,加入精盐,淋上麻油,拌匀即成。此菜具有清利湿热、宽肠通便的功效。适用于尿黄,便结,咳嗽痰多,脘腹胀满,大便干结宽肠通便的功效。适用于尿黄,便结,咳嗽痰多,脘腹胀满,大便干结等病症。等病症。煎香椿饼煎香椿饼 面粉面粉500克,腌香椿头克,腌香椿头250克,鸡蛋克,鸡蛋3
9、枚,葱花适量。将香椿切枚,葱花适量。将香椿切成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香成小段,用水将面粉调成糊,加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻椿拌匀;平锅放油烧热,舀入一大匙面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气,滋阴润燥,煎另一面,两面煎黄即可出锅。本食品具有健胃理气,滋阴润燥,润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便润肤健美的功效。适用于体虚纳差,毛发不荣,四肢倦怠,大便不畅等病症。不畅等病症。第九张,PPT共四十七页,创作于2022年6月木木 槿槿中文学名:中文学名:木槿
10、木槿 拉丁学名:拉丁学名:Hibiscus syriacus 别称:别称:无穷花,沙漠玫瑰无穷花,沙漠玫瑰 界:界:植物界植物界 门:门:被子植物门被子植物门 纲:纲:双子叶植物纲双子叶植物纲 目:目:锦葵目锦葵目科:科:锦葵科锦葵科属:属:木槿属木槿属种:种:木槿木槿第十张,PPT共四十七页,创作于2022年6月形态特征形态特征 锦锦葵葵科科(Malvaceae)灌灌木木或或小小乔乔木木,学学名名Hibiscus syriacus或或Althaea syriaca。原原产产于于亚亚洲洲东东部部,花花艳艳丽丽,作作为为观观赏赏植植物物广广泛泛栽栽种种。高高可可达达3公公尺尺,通通常常低低分分枝
11、枝,植植株株呈呈塔塔形形。花花似似锦锦葵葵,白白色色、粉粉紫紫色色到到紫紫色色,基基部部一一般般深深红红色色;某某些些品品种种有有重重瓣瓣花花。在在广广西西南南宁宁以以南南可可终终年年常常绿绿。株株高高36米米,茎茎直直立立,多多分分枝枝,稍稍披披散散,树树皮皮灰灰棕棕色色,枝枝干干上上有有根根须须或或根根瘤瘤,幼幼枝枝被被毛毛,后后渐渐脱脱落落。单单叶叶互互生生,在在短短枝枝上上也也有有23片片簇簇生生者者,叶叶卵卵形形或或菱菱状状卵卵形形,有有明明显显的的三三条条主主脉脉,而而常常3裂裂,基基部部楔楔形形,下下面面有有毛毛或或近近无无毛毛,先先端端渐渐尖尖,边边缘缘具具圆圆纯纯或或尖尖锐锐
12、锯锯齿齿,叶叶柄柄长长23厘厘米米;托托叶叶早早落落。花花单单生生于于枝枝梢梢叶叶腋腋,花花瓣瓣5,花花形形有有单单瓣瓣、重重瓣瓣之之分分,花花色色有有浅浅蓝蓝紫紫色色、粉粉红红色色或或白白色色之之别别,花花期期69月月。蒴蒴果果长长椭椭圆圆形形,先先端端具具尖尖嘴嘴,被被绒绒毛毛,黄黄褐褐色色,基基部部有有宿宿存存花花萼萼5裂裂,外外面面有有星星状状毛毛。蒴蒴果果5室室,种种子子三三角角状状卵卵形形或或略为肾形而扁,灰褐色。略为肾形而扁,灰褐色。第十一张,PPT共四十七页,创作于2022年6月药用价值药用价值 木槿花含肥皂草甙,系一种黄酮甙,并含异牡荆木槿花含肥皂草甙,系一种黄酮甙,并含异牡
13、荆素。此外,尚含有皂甙及粘液质。根含鞣质和粘液素。此外,尚含有皂甙及粘液质。根含鞣质和粘液质。种子含脂肪油。木槿花清热凉血,解毒消肿。质。种子含脂肪油。木槿花清热凉血,解毒消肿。治痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤。根清治痢疾、痔疮出血、白带、疮疖痈肿、烫伤。根清热解毒,利水消肿,止咳。治咳嗽、肺痈、肠痈、热解毒,利水消肿,止咳。治咳嗽、肺痈、肠痈、痔疮肿痛、白带、疥癣。根皮和茎皮可清热利湿,痔疮肿痛、白带、疥癣。根皮和茎皮可清热利湿,杀虫止痒。治痢疾、脱肝、阴囊湿疹、脚癣等。果杀虫止痒。治痢疾、脱肝、阴囊湿疹、脚癣等。果实称实称“朝天子朝天子”,可清肺化痰,解毒止痛。治痰喘,可清肺化痰,解
14、毒止痛。治痰喘咳嗽、神经性头痛、黄水疮。咳嗽、神经性头痛、黄水疮。第十二张,PPT共四十七页,创作于2022年6月药方药方1痢疾:木槿花痢疾:木槿花50克,水煎,兑蜂蜜服,忌酸冷。克,水煎,兑蜂蜜服,忌酸冷。2治水肿:木槿鲜根治水肿:木槿鲜根50克、灯心草克、灯心草50克,水煎,食前服,日服两次。克,水煎,食前服,日服两次。3治疔疮疖肿:木槿鲜花适量,甜酒少许,捣烂外敷;或鲜叶和食盐捣烂敷患处。治疔疮疖肿:木槿鲜花适量,甜酒少许,捣烂外敷;或鲜叶和食盐捣烂敷患处。4治烫伤:木槿花研末,麻油调敷。治烫伤:木槿花研末,麻油调敷。5治疥癣湿痒:木槿皮治疥癣湿痒:木槿皮25克、马齿苋克、马齿苋50克、
15、白癣皮克、白癣皮50克,煎汤,熏洗患处。克,煎汤,熏洗患处。6治气管炎:治气管炎:木槿枝条木槿枝条120克,水煎浓缩,每日克,水煎浓缩,每日2次分服。次分服。7治肺热咳嗽、干咳、燥咳:木槿花治肺热咳嗽、干咳、燥咳:木槿花9克,水煎加白糖冲服,或加卷柏克,水煎加白糖冲服,或加卷柏9克,水煎服。克,水煎服。8治乳腺炎:木槿花适量,搅酒研碎,敷贴患处。治乳腺炎:木槿花适量,搅酒研碎,敷贴患处。9治肾炎、水肿:木槿鲜根治肾炎、水肿:木槿鲜根120克,切片用白酒炒,水煎服。或木槿根克,切片用白酒炒,水煎服。或木槿根3045克、灯克、灯心草心草2030克,水煎服或加冰糖克,水煎服或加冰糖30克服。克服。1
16、0治痔疮出血、肿痛:木槿花治痔疮出血、肿痛:木槿花15克,水煎服。木槿根或根皮适量,煎汤,先克,水煎服。木槿根或根皮适量,煎汤,先熏后洗患处。熏后洗患处。11治大肠脱肝;木槿皮或木槿叶适量,煎汤熏洗后,再用白矾、五倍子合研末敷治大肠脱肝;木槿皮或木槿叶适量,煎汤熏洗后,再用白矾、五倍子合研末敷之。之。12治阴囊湿疹:木槿根皮治阴囊湿疹:木槿根皮60克、蛇床子克、蛇床子60克,水煎服,熏洗患处。克,水煎服,熏洗患处。第十三张,PPT共四十七页,创作于2022年6月食用食用 在福建汀州一带,以木槿在福建汀州一带,以木槿花拌面然后再下油锅制而成的花拌面然后再下油锅制而成的油炸木槿花,花形依稀存在,油
17、炸木槿花,花形依稀存在,色、香、味俱全,被称为色、香、味俱全,被称为“面面花花”,是花宴上的珍馐,是花宴上的珍馐;安徽安徽徽州有名的木槿豆腐汤,就是徽州有名的木槿豆腐汤,就是把木槿花和豆腐里一起煮制而把木槿花和豆腐里一起煮制而成,食之花香,豆腐鲜嫩,香成,食之花香,豆腐鲜嫩,香滑可口。木槿花作菜制作简单,滑可口。木槿花作菜制作简单,可凉拌、炒制、作汤,其质地可凉拌、炒制、作汤,其质地脆嫩,细滑可口,味道清香,脆嫩,细滑可口,味道清香,能润燥,除湿热,是一种天然能润燥,除湿热,是一种天然保健食品。保健食品。第十四张,PPT共四十七页,创作于2022年6月荷荷 花花门:被子植物门门:被子植物门纲:
18、双子叶植物纲纲:双子叶植物纲 木兰亚纲木兰亚纲 目:睡莲目目:睡莲目科:莲科科:莲科属:莲属属:莲属 种:荷花种:荷花别名:莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、别名:莲花、芙蕖、芬陀利花、水芝、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、水芸、水目、泽芝、水华、菡萏、水旦草、芙蓉、水芙蓉、水旦草、芙蓉、水芙蓉、玉环、玉环、六月春、中国莲、六月花神、藕花、六月春、中国莲、六月花神、藕花、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、灵草、玉芝、水中芙蓉、水宫仙子、君子花,天仙花等君子花,天仙花等 是澳门特别行政区的区花,也是是澳门特别行政区的区花,也是山东省省会济南和孔孟之乡济宁市的山东省省会济南和孔孟之乡济宁市的市花。市花。第十
19、五张,PPT共四十七页,创作于2022年6月形态特征形态特征 荷花为多年水生植物。根茎(藕)肥大多节,横生荷花为多年水生植物。根茎(藕)肥大多节,横生于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉背于水底泥中。叶盾状圆形,表面深绿色,被蜡质白粉背面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花面灰绿色,全缘并呈波状。叶柄圆柱形,密生倒刺。花单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣单生于花梗顶端、高托水面之上,有单瓣、复瓣、重瓣及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等及重台等花型;花色有白、粉、深红、淡紫色或间色等变化;雄蕊多数;雌蕊莲蓬离生,埋藏于倒圆锥状海绵变化;雄蕊多数;雌
20、蕊莲蓬离生,埋藏于倒圆锥状海绵质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐质花托内,花托表面具多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大称为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花渐膨大称为莲蓬,每一孔洞内生一小坚果(莲子)。花期期6月月9月,每日晨开暮闭。果熟期月,每日晨开暮闭。果熟期9月月10月。荷花月。荷花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花栽培品种很多,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统。根据莲三大系统。根据中国荷花品种图志中国荷花品种图志的分类标准的分类标准共分为共分为3系、系、50群、群、23类及类及28组。组。第十六张,PPT共四十七页,创作于2022年6月食药价值食药价
21、值 本草纲目本草纲目中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕中记载说荷花,莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益节等均可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒。莲子能养心、益肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清肾、补脾、涩肠。莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦,生津止渴。荷叶能清暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕暑利湿、升阳止血,减肥瘦身,其中荷叶简成分对于清洗肠胃,减脂排瘀有奇效。藕节能止血、散瘀、
22、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷真是一身都是节能止血、散瘀、解热毒。荷梗能清热解暑、通气行水、泻火清心。荷真是一身都是宝!宝!中国古代民间就有春天折梅赠远,秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视中国古代民间就有春天折梅赠远,秋天采莲怀人的传统。自古中国人民就视莲子为珍贵食品,如今仍然是高级滋补营养品,众多地方专营莲子生产。莲子除莲子为珍贵食品,如今仍然是高级滋补营养品,众多地方专营莲子生产。莲子除含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等,有含淀粉外还有蛋白质、脂肪、天门冬素及蜜三糖等,有补身安神补身安神之功效,用它制之功效,用它制成莲蓉月饼和八宝莲子粥,极为可口。藕可生食也可熟
23、食,生食的藕身肥大,肉质脆成莲蓉月饼和八宝莲子粥,极为可口。藕可生食也可熟食,生食的藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,并有清香。还可用糯米填塞孔内,煮熟后切片食之,香糯俱有美不嫩,水分多而甜,并有清香。还可用糯米填塞孔内,煮熟后切片食之,香糯俱有美不可言。藕可制淀粉,藕粉是用藕身制成的纯正产品,它较其它淀粉质地细腻,色泽美可言。藕可制淀粉,藕粉是用藕身制成的纯正产品,它较其它淀粉质地细腻,色泽美观,食用方便,营养丰富,尤其适用于老、弱、病、幼食用,为一种观,食用方便,营养丰富,尤其适用于老、弱、病、幼食用,为一种清血安神清血安神的滋补的滋补佳品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可
24、见荷花食文化的丰富多彩。佳品。莲叶、莲花、莲蕊等也都是中国人民喜爱的药膳食品。可见荷花食文化的丰富多彩。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等,举不胜举。传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等,举不胜举。第十七张,PPT共四十七页,创作于2022年6月 都说荷花都说荷花“出淤泥而不染出淤泥而不染”,这是人们,这是人们对荷花人格化品德的赞扬。实际上,荷花的对荷花人格化品德的赞扬。实际上,荷花的地下茎在淤泥中生长,哪有不被有毒物质侵地下茎在淤泥中生长,哪有不被有毒物质侵染的呢?只因藕的特别细密的表皮组织和含染的呢?只因藕的特别细密的表皮组织和含有丹宁的下皮,
25、具有一定的阻挡或吸收有毒有丹宁的下皮,具有一定的阻挡或吸收有毒物质的能力,因而有毒物质多黏附在表皮上物质的能力,因而有毒物质多黏附在表皮上或渗入表皮中,人的肉眼看不见罢了。故此或渗入表皮中,人的肉眼看不见罢了。故此要记住在食用藕时削去外皮,不要把有毒物要记住在食用藕时削去外皮,不要把有毒物质也吃进肚中。质也吃进肚中。第十八张,PPT共四十七页,创作于2022年6月玫玫 瑰瑰第十九张,PPT共四十七页,创作于2022年6月 玫瑰,又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。玫瑰属于蔷玫瑰,又被称为刺玫花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰。玫瑰属于蔷薇科薇科,蔷薇亚科蔷薇亚科,蔷薇属蔷薇属,落叶灌木,枝杆多刺。
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