法国红酒知识上海法语联盟讲座.pptx
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1、LevinLHistoireduvinLavigneLeraisinLartdelavinificationLesbienfaitsduvinLevignobleFranaisLevignobleBordelaisLartdeladgustationSOMMAIRE第1页/共22页Levin葡萄酒基本知识Levinestunjusderaisinferment.Lafermentationestlechangementdusucrenaturelduraisinenalcools.什么是葡萄酒什么是葡萄酒?葡萄酒就是100%经过发酵的葡萄汁。Levinestcomposde7080%deau,
2、lerestesontdessubstancesminrales,organiques(alcools),desacides,desenzymesetdesvitamines.vLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustationQuestcequelevin?第2页/共22页Vintranquile/餐酒餐酒VinRouge/红葡萄酒Vinblanc/白葡萄酒Vinros/粉红葡萄
3、酒Vineffervescent/葡萄汽酒葡萄汽酒Champagne/香槟Crmant/*Levindanstoussestats 葡萄酒的分类vLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第3页/共22页Le vin vient originellement du Caucase,4000 ans avantJsusChrist,maiscesontlesRomainsqu
4、ienontrpandulacultureenEurope.Ilsagissaitcettepoquedetechniquesdevinificationtrsrudimentaires.葡萄酒的历史葡萄酒的历史葡萄酒起源于埃及,但罗马人把葡萄酒带向全世界。历史上第一次有关葡萄酒的记载是在7000多年前。Lapparitiondelabouteilleenverreau12mesiclefaitapparaitre un nouvel essor,avec en tte les vins deBordeaux.LHistoireduvinvLevinvLHistoireduvinvLavign
5、evLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第4页/共22页LavigneLavignecultivepourlaproductiondevinportelenomlatindeVitisVinifera.Il existe diffrentes varits,appeles cpages,tels que leMerlot,lesCabernets,lePinotNoir,leSauvignonBlanc,leChardonn
6、ay,La vigne est cultive dans diffrentes rgions de France,chacuneayantleurscpagesdeprdilection.vLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第5页/共22页LavigneHabituellement,lavigneestcultiveenrangs,cequifacilitelest
7、ravauxagricoleainsiquelesvendanges.vLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第6页/共22页Lapeau皮Tannins单宁Couleur颜色LaRafle梗Tannins单宁LaPulpe果肉Sucre糖分Acides果酸Eau水分Protines蛋白质Ppins籽Huilesamres苦涩的油脂LeraisinvLevinvLHis
8、toireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第7页/共22页LartdelavinificationvLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第8页/共22页 为什么要喝葡
9、萄酒为什么要喝葡萄酒?Why we drink wine?Why we drink wine?有益于健康 Good to health研究结果表明,红葡萄酒对心脏病及心血管病,癌症,特别是前列腺癌,老年痴呆等有预防及保健作用;白葡萄酒则对肺有好处。The researches prove that red wine prevents or does good to heart diseases,cancers,especially prostate cancer,senile dementia and diabetes,etc while white wine is good to lung.
10、LesbienfaitsduvinDes tudes rcentesprouvent que boire du vinrouge modrment est bon pour la sant.Dessubstancessetrouvantdanslevinrduiraientlesrisquesdeproblmescardio-vasculaires.CestleFrenchParadoxvLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobl
11、eBordelaisvLartdeladgustation第9页/共22页LeVignobleFranais葡萄酒基本知识vLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvLesbienfaitsduvinvLevignobleFranaisvLevignobleBordelaisvLartdeladgustation第10页/共22页LeBordelaisCarteduVignobleBordelaisvLevinvLHistoireduvinvLavignevLeraisinvLartdelavinificationvL
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