德川家日本料理店面设计...ppt
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_1.gif)
![资源得分’ title=](/images/score_05.gif)
《德川家日本料理店面设计...ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《德川家日本料理店面设计...ppt(35页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、L o g o德川家日本料理店面设计德川家日本料理店面设计L o g o 日本料理简介日本料理简介 日本料理的文脉日本料理的文脉餐厅的选址餐厅的选址设计元素设计元素 日本料理餐厅的原始结构图日本料理餐厅的原始结构图Contents目录目录案例分析案例分析Company LogoL o g o日本料理餐厅的平面布置图日本料理餐厅的平面布置图日本料理餐厅的设计说明日本料理餐厅的设计说明日本料理餐厅的天花布置图日本料理餐厅的天花布置图日本料理店的外立面图日本料理店的外立面图Contents目录目录 日本料理餐厅所使用的材料日本料理餐厅所使用的材料日本料理店的效果图日本料理店的效果图 日本料理餐厅的意
2、向图日本料理餐厅的意向图Company LogoL o g oHot Tipv案例分析案例分析九方河清韩日料理店Company LogoL o g oHot Tipv案例分析案例分析Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的简介日本料理的简介 日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。日本语叫:。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样
3、、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的文脉日本料理的文脉 日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联,在料理师用心细致的烹调下,让客人尝到最地道的天然美味。日本料理烹调的特色着重自然的原味,不容置疑的,原味是日本料理首要的精神。其烹调方式,十分细腻精致,从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法,均以保留食物的原味为前提。日本料理的美味秘诀,基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料,除了品尝香味以外,味觉,触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。除了以上烹调色以外,吃也有学问,一定
4、要热的料理趁热吃、冰的料理趁冰吃如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映,达到百分之百的绝妙口感。Company LogoL o g oHot Tipv餐厅选址餐厅选址原九方四楼的亚马逊烤肉自助餐厅。面积有七百多平米,同时可容纳200300人就餐。Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计元素日本料理的设计元素Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计元素日本料理的设计元素Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计元素日本料理的设计元素Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计元素日本
5、料理的设计元素Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计元素日本料理的设计元素Company LogoL o g oHot Tipv原始结构图原始结构图Company LogoL o g oHot Tipv平面布置图平面布置图Company LogoL o g oHot Tipv日本料理日本料理的设计说的设计说明明一:餐厅的功能设计:分为前台、包厢区、大厅就餐区、开放式餐区、厨房、卫生间、库存。Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的日本料理的设计说明设计说明二:餐厅室内装修:1 餐厅通道的设计与布置:餐厅的通道设计与布置体现流畅、便利、安全。
6、从视觉上给人以统一的概念,既要完整,又要灵活安排,根据餐厅的形状设计搞笑的通道,使其平面变化达到完整与灵活相结合的布局效果。Company LogoL o g oHot Tipv日本料理的设计日本料理的设计说明说明2 餐厅内部空间、座位的设计与布局:餐厅内部设计与布局很据餐厅的大小来决定,由于餐厅内部各部门对需占用空间要求不同,所以在整体空间布局的时候,既要考虑到顾客的安全便利以及服务员的操作效果等,又要注意全局与部分之间的和谐、均匀、体现出独特的风格情调,使顾客一进餐厅就能强烈的感受到美感与气氛。目前,餐厅中的坐席的配置一般有:单人座、双人座、四人座、六人座、以及各式榻榻米包厢,以满足各类顾
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 德川家 日本料理 店面 设计
![提示](https://www.deliwenku.com/images/bang_tan.gif)
限制150内