水产通论绪论分析学习教案.pptx
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1、会计学1水产通论绪论水产通论绪论(xln)分析分析第一页,共34页。绪论绪论绪论绪论(xln)(xln)(xln)(xln)一、水产业的概念一、水产业的概念一、水产业的概念一、水产业的概念n n水产:在海洋或内陆水域中从事水产:在海洋或内陆水域中从事水产:在海洋或内陆水域中从事水产:在海洋或内陆水域中从事(cngsh)(cngsh)捕捞和养殖水生动、植物,以获取水产品捕捞和养殖水生动、植物,以获取水产品捕捞和养殖水生动、植物,以获取水产品捕捞和养殖水生动、植物,以获取水产品 的生的生的生的生产活动。产活动。产活动。产活动。n n水产业:水产以及与其相关的产业。除水产本身之外,还包括渔船、渔具、
2、渔业机械制造、水产业:水产以及与其相关的产业。除水产本身之外,还包括渔船、渔具、渔业机械制造、水产业:水产以及与其相关的产业。除水产本身之外,还包括渔船、渔具、渔业机械制造、水产业:水产以及与其相关的产业。除水产本身之外,还包括渔船、渔具、渔业机械制造、渔港建筑、渔需物质供应、水产品加工、水产品贸易等构成统一的行业体系。又称为渔业。渔港建筑、渔需物质供应、水产品加工、水产品贸易等构成统一的行业体系。又称为渔业。渔港建筑、渔需物质供应、水产品加工、水产品贸易等构成统一的行业体系。又称为渔业。渔港建筑、渔需物质供应、水产品加工、水产品贸易等构成统一的行业体系。又称为渔业。n n水产业水产业水产业水
3、产业:是捕捞、养殖、加工水域生物资源的一种产业,包括捕捞业、水产养殖业、水产是捕捞、养殖、加工水域生物资源的一种产业,包括捕捞业、水产养殖业、水产是捕捞、养殖、加工水域生物资源的一种产业,包括捕捞业、水产养殖业、水产是捕捞、养殖、加工水域生物资源的一种产业,包括捕捞业、水产养殖业、水产品加工业。(品加工业。(品加工业。(品加工业。(日日日日 晴光照夫等晴光照夫等晴光照夫等晴光照夫等.水产经济学水产经济学水产经济学水产经济学.1996.1996)n n海洋渔业海洋渔业海洋渔业海洋渔业:包括海水养殖、海洋捕捞、海洋渔业服务业和海洋水产品加工等活动。包括海水养殖、海洋捕捞、海洋渔业服务业和海洋水产品
4、加工等活动。包括海水养殖、海洋捕捞、海洋渔业服务业和海洋水产品加工等活动。包括海水养殖、海洋捕捞、海洋渔业服务业和海洋水产品加工等活动。(国家国家国家国家海洋局海洋局海洋局海洋局.2007.2007年中国海洋经济统计公报年中国海洋经济统计公报年中国海洋经济统计公报年中国海洋经济统计公报)n n我国将渔业归属于农业的一个组成部分(农、林、牧、副、渔)我国将渔业归属于农业的一个组成部分(农、林、牧、副、渔)我国将渔业归属于农业的一个组成部分(农、林、牧、副、渔)我国将渔业归属于农业的一个组成部分(农、林、牧、副、渔)第2页/共34页第二页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济中的地位二、
5、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位(dwi)(dwi)(dwi)(dwi)和作用和作用和作用和作用1.1.渔业在海洋经济中占重要的地位渔业在海洋经济中占重要的地位 2003 2003年全国年全国(qun(qun u)u)海洋产业总产值为海洋产业总产值为10077.7110077.71亿元,海洋渔业总产值亿元,海洋渔业总产值2821.662821.66亿元,占全国亿元,占全国(qun(qun u)u)海洋产业总产值的海洋产业总产值的28.0%28.0%,居首位。,居首位。(2003(2003年中国海洋年中国海洋经济统计公报经济统计公报)第3页/共34页第三
6、页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业二、渔业二、渔业二、渔业(yy)(yy)(yy)(yy)在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用1.1.渔业在海洋经济中占重要的地位渔业在海洋经济中占重要的地位 2004 2004年全国海洋产业总产值年全国海洋产业总产值1284112841亿元,海洋渔业总产值亿元,海洋渔业总产值37953795亿元,占亿元,占 29.56%29.56%。(2004(2004年中国年中国(zhn(zhn u)u)海洋经济海洋经济统计公报统计公报)第4页/共34页第四页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济二
7、、渔业在国民经济二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjngj)中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用1.1.渔业在海洋经济中占重要的地位渔业在海洋经济中占重要的地位(dwi)(dwi)20052005年全国海洋产业总产值年全国海洋产业总产值1698716987亿元,海洋渔业总产值亿元,海洋渔业总产值44024402亿亿元,占元,占25.9%25.9%。(2005(2005年中国海洋经济统计公报年中国海洋经济统计公报)第5页/共34页第五页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民
8、经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位(dwi)(dwi)(dwi)(dwi)和作用和作用和作用和作用1.1.渔业在海洋经济中占重要的地位渔业在海洋经济中占重要的地位20062006年全国年全国(qun(qun u)u)海洋产业总产值海洋产业总产值1840818408亿元,海洋渔业总产值亿元,海洋渔业总产值45334533亿元,占亿元,占24.6%24.6%。(2006(2006年中国海洋经济统计公报年中国海洋经济统计公报)第6页/共34页第六页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业二、渔业二、渔业二、渔业(yy)(yy)(yy)(yy)在国民经济中的地位和作用在国民
9、经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用1.1.渔业在海洋经济中占重要的地位渔业在海洋经济中占重要的地位20072007年全国海洋产业总产值年全国海洋产业总产值2492924929亿元,海洋渔业总产值约亿元,海洋渔业总产值约45954595亿元,占亿元,占18.25%18.25%。(2007(2007年中国年中国(zhn(zhn u)u)海洋经济统计公报海洋经济统计公报)第7页/共34页第七页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjng
10、j)中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用1996-20071996-2007海洋海洋海洋海洋(h(h iyng)iyng)产业与渔业总产值统计产业与渔业总产值统计产业与渔业总产值统计产业与渔业总产值统计表表表表1.渔业在海洋(hiyng)经济中占重要的地位年份1996199719982000200220032004200520062007海洋总产值(亿元)2855.223104.433269.924133.509050.2910077.7112841169811840824929渔业总产值(亿元)1445.271568.511772.122084.342541.032821
11、.663795440245334595百分比(%)50.650.5254.1950.4328.082829.5625.924.618.25第8页/共34页第八页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位(dwi)(dwi)(dwi)(dwi)和作用和作用和作用和作用1.1.渔业在海洋经济渔业在海洋经济(jngj)(jngj)中占重要的地位中占重要的地位第9页/共34页第九页,共34页。绪论绪论绪论绪论(xln)(xln)(xln)(xln)二、渔业在国民经济中的地位和作用二、渔业在国民经济中的地位和作用
12、二、渔业在国民经济中的地位和作用二、渔业在国民经济中的地位和作用2.2.渔业的发展渔业的发展(fzh(fzh n)n)促进海洋相关产业的发展促进海洋相关产业的发展(fzh(fzh n)n)与渔业相关的海洋产业与渔业相关的海洋产业 海洋生物药业海洋生物药业从海洋动、植物中提取药物。海带(昆布)、海马、从海洋动、植物中提取药物。海带(昆布)、海马、海龙历史上就为中国的中药;中国有毒及药用鱼类新志(伍汉霖海龙历史上就为中国的中药;中国有毒及药用鱼类新志(伍汉霖.2006.2.2006.2)记载,我国海、淡水鱼类约)记载,我国海、淡水鱼类约46214621种,其中药用鱼类约有种,其中药用鱼类约有160
13、160多种。多种。世界的海淡水鱼类世界的海淡水鱼类2461824618种(种(Nelson.1994Nelson.1994)船舶工业船舶工业 渔船制造渔船制造 海洋工程建筑业海洋工程建筑业渔港建设渔港建设 海洋交通运输业海洋交通运输业水产品运输水产品运输 滨海旅游业滨海旅游业休闲渔业休闲渔业 海洋化工业海洋化工业利用与皮制作皮革;鱼油制作肥皂;鱼鳞制作鱼鳞利用与皮制作皮革;鱼油制作肥皂;鱼鳞制作鱼鳞胶、盐酸、尿素,鱼骨等废料制作饲料、肥料。胶、盐酸、尿素,鱼骨等废料制作饲料、肥料。第10页/共34页第十页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业二、渔业二、渔业二、渔业(yy)(yy)(yy)(y
14、y)在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用3.3.优化食物结构、提高健康水平优化食物结构、提高健康水平国际上把蛋白质的消耗量作为衡量食物组成和营养水平的重要标志。国际上把蛋白质的消耗量作为衡量食物组成和营养水平的重要标志。每个人每天需要的蛋白质,因年龄、劳动条件、性别每个人每天需要的蛋白质,因年龄、劳动条件、性别(xngbi)(xngbi)、健康状况和食物、健康状况和食物来源而不同。来源而不同。每日成人蛋白质供给量标准(水产品营养与安全每日成人蛋白质供给量标准(水产品营养与安全.林洪林洪.2007.2007)单位:单位:g g成人男子(
15、体重65kg)轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动 极重体力劳动758090105成人女子(体重55kg)轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动 孕妇,后5个月 乳母,一年之内707580+25+25第11页/共34页第十一页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业二、渔业二、渔业二、渔业(yy)(yy)(yy)(yy)在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用3.3.优化食物结构、提高健康水平优化食物结构、提高健康水平4.4.在蛋白质食物中水产品蛋白质含量较高。在蛋白质食物中水产品蛋白质含量较高。5.5.6.6.各种食品蛋白质含量(水产品营养与安
16、全各种食品蛋白质含量(水产品营养与安全(nqun).(nqun).林洪林洪.2007.2007)7.7.鱼类的蛋白质易被吸收鱼类的蛋白质易被吸收8.8.人对摄食动物蛋白的转换(水产通论人对摄食动物蛋白的转换(水产通论.胡鹤永胡鹤永.1995.1995)植物动物稻米面粉黄豆蔬菜、水果鱼、虾、软体动物类牛肉猪肉羊肉鸡肉鸡蛋牛奶8%9%10%11%35%3%以下1520%18.7%17.8%18.2%18.5%12.7%2.3%鱼类牛肉猪肉家禽1.5:110:14:12.5:1第12页/共34页第十二页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济二、渔业在国民经济二、渔业在国民
17、经济(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjngj)(gumnjngj)中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用中的地位和作用3.3.优化食物结构、提高优化食物结构、提高(t go)(t go)健康水平健康水平4.4.全国水产品人均占有量不断提高全国水产品人均占有量不断提高(t go)(t go),已超过世界人均占有量(,已超过世界人均占有量(20kg/20kg/人),人),据据20072007年统计达年统计达36.4kg/36.4kg/人。人。第13页/共34页第十三页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业二、渔业二、渔业二、渔业(yy)(yy)(yy)(yy)在国民经济中的地
18、位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用在国民经济中的地位和作用4.4.扩大劳动就业机会扩大劳动就业机会我国为人口大国,人均我国为人口大国,人均(rn jn)(rn jn)可耕地面积小。可耕地面积小。20042004年全国耕地面积年全国耕地面积18.3718.37亿亩,人均亿亩,人均(rn jn)(rn jn)耕地面积约耕地面积约1.51.5亩。亩。渔业生产的各个环节提供了大量的劳动就业人口。渔业生产的各个环节提供了大量的劳动就业人口。19911991年统计,全国渔年统计,全国渔业劳动力人口为业劳动力人口为920920万人,万人,20002000年达年达1939.891939.
19、89万人就业。万人就业。5.5.促进有关行业的技术进步和发展促进有关行业的技术进步和发展海洋捕捞业的发展,促进了渔船业、渔业机械、助渔导航仪器、化学纤海洋捕捞业的发展,促进了渔船业、渔业机械、助渔导航仪器、化学纤维及塑料工业的发展。维及塑料工业的发展。水产养殖业的发展,促进了饲料工业、养殖机械工业的发展。水产养殖业的发展,促进了饲料工业、养殖机械工业的发展。随着水产品的增加,促进食品加工、制冷、综合利用技术的发展。随着水产品的增加,促进食品加工、制冷、综合利用技术的发展。第14页/共34页第十四页,共34页。绪论绪论绪论绪论 二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经济中的地位二、渔业在国民经
20、济中的地位二、渔业在国民经济中的地位(dwi)(dwi)(dwi)(dwi)和作用和作用和作用和作用6.6.提供出口产品,提高创汇提供出口产品,提高创汇(chun(chun hu)hu)能力能力水产品为国际贸易的畅销商品。我国为水产品大国,向世界水产品为国际贸易的畅销商品。我国为水产品大国,向世界150150多个国家和地区出口水产品,主多个国家和地区出口水产品,主要是日、美、韩、欧盟,要是日、美、韩、欧盟,20022002年四国大市场占我国水产品出口总额的年四国大市场占我国水产品出口总额的85%85%,20032003年占年占82%82%。出口创汇出口创汇(chun(chun hu)hu)率高
21、,每创汇率高,每创汇(chun(chun hu)1 hu)1美元只需人民币美元只需人民币1.001.00元,其他工农产品每创汇元,其他工农产品每创汇(chun(chun hu)1 hu)1美元平均需人民币美元平均需人民币2.002.00元以上。元以上。水产品出口额逐年增加。水产品出口额逐年增加。2001-2006 2001-2006中国水产品出口状况(王开毓等中国水产品出口状况(王开毓等.中国渔业经济中国渔业经济.2007.4.2007.4)年份出口量(万t)出口金额(亿美元)出口量增长(%)出口价值增长(%)20011954227.39.22002208.546.96.812.1200321
22、054.91172004242.169.71527200527578.9613.22006310.593.617.418.7第15页/共34页第十五页,共34页。绪论绪论绪论绪论 三、我国渔业三、我国渔业三、我国渔业三、我国渔业(yy)(yy)(yy)(yy)状况状况状况状况1.1.我国渔业自然环境条件我国渔业自然环境条件(tiojin)(tiojin)(1 1)我国海域特点)我国海域特点拥有渤、黄、东、南海拥有渤、黄、东、南海4 4大海区,南北跨越近大海区,南北跨越近4040个纬度(个纬度(N400-N40N400-N40););海岸线达海岸线达18000km18000km;岛屿;岛屿650
23、06500多个,岛屿岸线多个,岛屿岸线14000km14000km;形成许多优;形成许多优良海湾。良海湾。水深水深200m200m以内的大陆架宽阔,达以内的大陆架宽阔,达150150万平方公里,合万平方公里,合22.522.5亿亩,是日本国亿亩,是日本国土面积的土面积的3.93.9倍。倍。多条内陆河流入海,有机营养盐丰富、水质肥沃,形成海洋动植物栖息、多条内陆河流入海,有机营养盐丰富、水质肥沃,形成海洋动植物栖息、生长、繁殖的良好场所。渔业资源丰富,海洋鱼类生长、繁殖的良好场所。渔业资源丰富,海洋鱼类20002000多种,主要多种,主要的经济鱼类达几十种。的经济鱼类达几十种。15m15m等深线
24、以内的浅海区及潮间带虾、蟹、贝、藻等十分丰富。浅海滩等深线以内的浅海区及潮间带虾、蟹、贝、藻等十分丰富。浅海滩涂约有涂约有2 2亿亩,可利用海水养殖的约有亿亩,可利用海水养殖的约有20002000多万亩,其中有多万亩,其中有200200多万亩多万亩适于鱼类养殖。现仅利用适于鱼类养殖。现仅利用10%10%左右。左右。(2 2)我国内陆水域特点)我国内陆水域特点内陆江河、溪流纵横交错,湖泊、水库繁多。内陆水域的总面积约内陆江河、溪流纵横交错,湖泊、水库繁多。内陆水域的总面积约3 3亿亩,亿亩,可供养殖面积可供养殖面积80008000多万亩。全国水田面积约多万亩。全国水田面积约3.73.7亩,可兼作
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