购物中心营运现场环境管理手册(55页).ppt
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1、文文 献献 步步 行行 街街购物中心营运现场环境管理购物中心营运现场环境管理 2目前,在日常营运中存在的问题主要是:目前,在日常营运中存在的问题主要是:一、营运现场环境管理重要吗?二、营运现场环境管理的标准是什么?如:1、商铺门头与橱窗玻璃清洁到什么程度?如何保持这个清洁程度?作用?2、货运(进出货)管控工作的标准?如何让每一个商户都按照我们 的要求去做?作用?三、间接管理,如何执行?3 购物中心营运环境管理分为现场的直接管理和间接管理。直接管理是指直接管理是指营运人员对现场环境工作的直接职责营运人员对现场环境工作的直接职责,主要包括:商户的橱窗陈列、产品布置、现场音乐控制、门头与橱窗玻璃清洁
2、度、货运(进出货)管控、公共区域安全与营运设施管理、公共通道卫生检查、公共空间的人文艺术管理、保洁公司及其他外包公司现场作业等、消防通道清洁与畅通;间接管理是指营运人员对物业、工程、企划现场工作的沟通及督促,间接管理是指营运人员对物业、工程、企划现场工作的沟通及督促,主要包括:二次装修的协调、公共区域消防安防检查、自有媒体管理、场内广告位的清洁与破损、外墙广告的清洁与破损、外广场夜间灯光的检查、公共区域绿化布置、美陈布置;4一、环境管理分类环境管理环境管理1、公共区域管理:装修管理;卫生管理、公共区域管理:装修管理;卫生管理 安全管理;导视系统管理安全管理;导视系统管理2、商铺管理、商铺管理5
3、1、公共区域管理公共区域管理-1.1商铺装修环境管理商铺装修环境管理1.1 商户装修环境管理商户装修环境管理标准标准-商户进场装修前,应先做好施工围挡及喷绘设计。施工围挡应采用阻燃板或石膏板,避免对公共区域造成破坏。喷绘设计方案须经企划部门审核。将上述规定编入商户装修手册,并制定惩罚机制。61、公共区域管理公共区域管理-1.1商铺装修环境管理商铺装修环境管理71、公共区域管理公共区域管理-1.1商铺装修环境管理商铺装修环境管理81、公共区域管理公共区域管理-1.1商铺装修环境管理商铺装修环境管理91、公共区域管理公共区域管理-1.1商铺装修环境管理商铺装修环境管理101、公共区域管理公共区域管
4、理-1.2卫生管理卫生管理1.2 卫生管理:干净整洁的卫生环境是构建星级购物中心基本条件之一,卫生管理:干净整洁的卫生环境是构建星级购物中心基本条件之一,直接直接影响消费者影响消费者对购物中心的观感。对购物中心的观感。公共走道卫生洗手间卫生总服务台卫生 美陈布置卫生卸货平台卫生 商场日常垃圾的清理111、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理公共走道卫生公共走道卫生121、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理洗手间卫生洗手间卫生131、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理141、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理151、公共区域管理公共区域管理-
5、1.2卫生管理卫生管理161、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理总服务台卫生总服务台卫生171、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理美陈布置卫生美陈布置卫生181、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理卸货平台卫生卸货平台卫生191、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理201、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理商户垃圾清理管控标准商户垃圾清理管控标准垃圾分为生活垃圾、建筑垃圾及餐厨垃圾。各商户须严格实行垃圾袋 装及桶装化,使用货运电梯,按规定时间和线路运至商管公司指定的 垃圾收集站。垃圾运输过程中注意不得污染地面及空气。禁止把垃圾、
6、废物放置于商场公共走道的垃圾箱内及公共区域或通道。各商户(含多种经营商户)每天闭店后必须将当天的垃圾全部清空,禁止垃圾放置在商铺内过夜。垃圾回收须由商管公司统一指定的服务公司进行,商户不得私自委托 他人闲杂人员进行回收。211、公共区域管理公共区域管理-1.2卫生管理卫生管理221、公共区域管理公共区域管理-1.3安全管理(环境)安全管理(环境)商铺安全管理要点商铺安全管理要点营业期间商铺内的财产和人员安全须商户自行承担。提醒各商户应加 强对商铺财物的保管、保护,现金不得留于商铺内过夜,且任何时 候均不宜在商铺内存放大量现金。为保障商铺内财产安全,商户须统一使用U型锁或地锁。商铺钥匙由 商户负
7、责保管,为确保安全,请对离职员工所保管的钥匙加强管理和 控制。商户须向商管公司提供一份在非营业时间处理紧急事项的商户紧急 联络人名单。营业人员在闭店后30分钟内离开商场。餐饮类商户离开商场前须做 好“三关一开一闭”工作,三关即关水、关电、关燃气;一开即开 启燃气报警器;一闭即关闭锁门。231、公共区域管理公共区域管理-1.3安全管理(环境)安全管理(环境)需要商户配合完成的消防管理工作需要商户配合完成的消防管理工作-万达商户手册万达商户手册:1.1消防工作是商管公司与商户共同的责任。商户负责商铺内的消防安全,商管公司负责整个商场的消防安全。消防工作的原则是:提高意识,全员参与,责任到人,重在预
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