关于茶文化知识历史由来.docx
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1、关于茶文化知识历史由来 茶文化源远流长,博大精深,在众多文化领域中独树一帜,具有显明的特性。所以,下面不妨和我一起来了解下茶文化学问历史由来,希望对各位有帮助! 茶文化的历史学问 中国是茶的家乡,同时也是茶文化的发源地。在中国,茶文化已有四五干年的发展历史,且长盛不衰。茶文化之所以如此受推崇,还因为它融合了佛、儒、道等诸派思想,独成一体,成为中国文化中最为独特的一种。 中国有悠久的茶叶历史,茶文化底蕴非常深厚,而且各民族的饮茶习俗各不相同,为我们供应了非常广泛的茶文化资源。同时,多种珍稀茶品种也让茶文化不断提升,渐渐步入文化产业的中流砥柱。 目前在中国盛产的茶中,大红袍以及云南的普洱堪称经典中
2、的经典,因此对于茶的生产管理模式也渐渐引发的人们的思索。 大红袍又名丛茶树,生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上,岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻,这里日照短,多反射光,昼夜温差大,岩顶终年有细泉浸润流滴。这种特别的自然环境,造就了大红袍的特异品质,大红袍茶树现有8株,都是灌木茶丛,叶质较厚,芽头微微泛红,阳光照耀茶树和岩石时,岩光反射,红灿灿非常显目。“大红袍”的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄光明,叶片红绿相同,典型的叶片有“绿叶红镶边”之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而长久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七八次仍有香味。正是
3、由于数量的稀有,以及生长环境的种.种因素,让目前大红袍的市值不断上升,而如何让正宗的大红袍矗立不倒也是茶产业所面临的严苛考验。 普洱与大红袍的境况好像略有不同。著名中外的普洱茶,数百年来以“普洱”二字出名,历来都有多数对于普洱茶这个名字的这种论断,然而,云南布朗族先民是最先种植茶树的民族,普洱茶的名称,也和该民族先民的名称有亲密关系。普洱主要产自云贵高原。一般而言,优质普洱茶在七个方面都有突出的特征,即:质,形、色、香、味、气、韵七品俱佳。这些深具文化底蕴的茶,让中国的文化产业充溢着多元化魅力,而同时,如何将这种独有的魅力增值也成了今日茶产业的一个重大突破。 茶文化历史常识 茶文化包括茶叶品评
4、技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美妙环境的领会等整个品茶过程的美妙意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。 中国是茶的家乡,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年了。直到现在,中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。 汉族对茶的配制是多种多样的:有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。 全世界有一百多个国家和地区的居民也都宠爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国的饮茶方法各不相同,各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯,这充分反
5、映出中华民族的文明和礼貌。 乌龙茶的历史文化学问 乌龙茶起源于福建,至今已有1000多年的历史。乌龙茶的形成与发展,首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的贡茶,也是宋代以后最为着名的茶叶,历史上介绍北苑茶产制和煮饮的着作就有十多种。北苑是福建建瓯凤凰山四周的地区,在唐末已产茶。 闽通志载,唐末建安张廷晖雇工在凤凰山开拓山地种茶,初为研膏茶,宋太宗太平兴国二年(977年)已产制龙凤茶,宋真宗(998年)以后改造小团茶,成为名扬天下的龙团凤饼。当时任过福建转运吏,监督制造贡茶的蔡襄,特殊称颂北苑茶,他在1051年写的茶录中谈到“茶味主于甘滑,惟北苑凤凰山连续诸焙所产者味佳。”北苑茶重要成品属于龙团凤
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