食品添加剂_如果没有了食品添加剂.docx
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1、食品添加剂_如果没有了食品添加剂 近年来,食品平安问题始终处于风口浪尖,各类添加剂成了众矢之的。假如没有添加剂,食品将会怎样?熟肉制品没有了,饼干糕点无法生产,几乎全部的加工食品都将无法存在。从化学角度,糖、醋、盐之类跟其他的食品添加剂并没有本质区分,当我们消退了一切食品添加剂之后,我们会赫然发觉已经没有什么东西可以吃了? 有人在网上搞过一个“是否禁用面粉增白剂”的调查,结果是9成以上的参加者要求禁用。这给了主管部门巨大的压力。有评论家说:假如搞一个“是否禁用全部的食品添加剂”的调查,估计要求禁用的人数也会占优势。在公众对食品添加剂充溢恐慌的当下,来假想一下这个问题就会相当好玩:假如没有“添加
2、”,食品将会怎样? 我们不妨走进超市去看看。 熟肉制品明显是没有了,比如火腿肠、香肠、熟肉罐头等。因为肉制品中简单生长致病细菌,所以会加入防腐剂。为了口感良好,须要加入一些磷酸盐之类的东西保水。为了保证口味,须要加入一些香料。没有添加剂,现代版本的这些熟肉制品都无法生产。或许,也可以用“传统”的方法生产一些香肠,用火烤干或者风干。或者,把肉用油炸过之后,密封起来。这些“不用添加剂”的做法,倒也能吃,不过它们往往须要加入许多盐,腌制之后也会产生一些致癌物。独创这些方法的祖先当然没有为此“得过”癌症,不过缘由之一,是他们只会得“疑难杂症”,而不知道癌症;二是,他们的寿命比较有限,往往没到得癌症的时
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