关于餐饮行业服务员工作心得五篇范文(优选).docx
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2、入餐厅就餐时,必需要保持良好的微笑,这微笑不是随意就能做出来的,不像跟别人随意打声招呼的微笑一样,要得体,要优雅,还要标准,这须要进行训练。我刚起先进入餐厅工作,每天都觉得手脚都不是自己的,脸也笑的僵硬,但是那会自己没有什么阅历,所以才会特别的累,并且自己还是个新人,餐厅虽然不忙,但是顾客都是一些重要的顾客,是半点也不能搞砸的,因此在那段时间的工作,我一边自己训练服务员的各方面的实力,一边努力的做着工作,最终是获得了胜利。 当顾客进店,我能够有得体、优雅、恰到好处的微笑,能够让顾客第一时间对我有良好的印象,为此也为自己的工作减轻了许多的负担,我微笑的服务顾客,不仅是对顾客表达的礼貌,更是对自己
3、做人有着良好的素养,做事有良好的职业道德。再有,服务员也是要学习各种礼仪的,因为进餐厅吃饭的人有来自各种地方的人,那就肯定要去了解别的地方的语言和用餐礼仪,才能去让顾客满足自己的服务。在多年的服务工作做下来,我也在这个工作上受过许多的苦,有时候就是因为自己不当心性格不够胆大,因此也会被一些强势的顾客欺压,不管做的多好,都会被骂,因此在为这一类人服务时,即使他是顾客,也是须要去维护自己的权益的,不能总是忍着,不然顾客他会变本加厉,这是极其不好的事情。 服务工作虽辛苦,当自己能够担当起工作时,其实也是很快乐的,因为在这里能够近距离的接触他人,与他人的相处的机会也会更多,能够去熬炼自己跟他人交往的实
4、力,帮助学到许多东西,那是在其他工作上不肯定能学到的,所以当自己选择了这份工作,就肯定要自己往上爬,肯定要去不停的学习,才不会被放弃。 服务员工作心得体会2 在别人介绍下,我来到了一个餐厅做服务员。我以前从来没有接触过服务行业的工作,这是我第一次从事这类工作。在经过一段时间的工作后,我也有了一些感悟。 任何一个行业的工作,想要做好,就须要花费许多的时间和精力去学习,须要我们做到专心。只有专心,从能够把一件事情做好。我以前认为服务员的工作很简洁,就是端茶倒水、点菜、整理桌子,很简单就学会了,不须要一点技巧。但是真正起先做了之后,我发觉,会做的确很简单,但做好却很难。 其实做服务员也须要技巧,假如
5、想把这份工作做好,就须要方方面面的考虑到,要给顾客最贴心的服务,比如在顾客进店的时候第一时间打招呼,对顾客说欢迎光临,不要让顾客觉得自己被忽视了。在顾客落座之后,先递给顾客菜单,再给顾客倒水,这样就不会让顾客坐在那里干等。递东西的时候要双手递,不要单手递,会显得不礼貌。在点单的时候,可以先询问顾客的人数、口味,按需求给顾客举荐菜品,尽量不要出现菜不符合口味的状况。在用餐途中,假如发觉顾客的水杯空了,可以询问顾客要不要添水。假如顾客有什么需求,尽量满意。 整理桌子也须要仔细。要把桌子整理的很干净,特殊是一些卫生死角,比如桌子底下。桌子上不能够有油渍,换位思索一下,假如你自己去饭店吃饭,桌子上油腻
6、腻的,确定会觉得这家饭店的卫生不干净。卫生死角也是能够彰显工作细致程度和餐厅卫生的地方,所以这些地方很重要。在擦桌子的时候,顺便把凳子也擦一下,有的时候凳子上会撒一些汤汁。 服务员最忙的时候就是饭点的时候,这是大家都知道的事情。忙的时候,确定会简单出现错误,这是许多人都避开不了的。但是假如想成为一个优秀的服务员,这样的错误是不能出现的。越是忙乱的时候,越是要做到乱中有序,在忙乱中有自己的章程。这就须要调整好自己的心态,不要过于慌乱,有的时候,越怕出错就越简单出错。也须要肯定的阅历的累积,要在发生事情的时候马上想出解决方案,快速解决。 有些看似简洁的工作事实上不简洁,就算再简洁的工作,要想把它做
7、好,都须要付出时间和精力,最重要的还是要专心。假如不专心,就算付出再多的时间和精力,都是在做无用功。 服务员工作心得体会3 从这次餐饮服务员,变更我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行,爱一行的思想,知道了一个人是否有所作为,不在于他从事何种职业,而在于他是否不遗余力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作看法;知道了胜利服务员应有的素养,从而增加我的从业意识,立志要么不做,要做就做一个有志向、有道德、有学问、有纪律的合格服务员 我学会了服务来宾的原则;服务来宾的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点
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