2021-2021学年高中化学 第四章生命中的基础有机化学物质单元评估B卷 新人教版选修5.doc
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1、【红对勾】2013-2014学年高中化学 第四章生命中的基础有机化学物质单元评估B卷 新人教版选修5第卷(选择题,共54分)选择题包括18个小题,每小题3分,共54分,每小题有12个正确选项。1下列关于蛋白质的叙述中,不正确的是()蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出,即使再加入水也不溶解人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的重金属盐能使蛋白质变性,所以误食重金属盐会中毒浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色,是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质酶是一种重要的蛋白质,在高温下有很强的活性,几乎能
2、催化身体中的各类反应A BC D答案:C2下列在一定条件下进行的反应属于水解反应的是()C12H22O11(麦芽糖)H2O2C6H12O6CH2=CH2H2OCH3CH2OHCH3CH2ClH2OCH3CH2OHHClNH3H2ONHOHCH3CH2ONaH2OCH3CH2OHNaOHCaC22H2OCa(OH)2C2H2A BC D解析:属于加成反应;属于电离反应。答案:D3已知有如下过程:根据上图,a、b、c可分别表示()A淀粉、酶、葡萄糖 B蔗糖、酶、果糖C纤维素、酶、葡萄糖 D麦芽糖、酶、葡萄糖答案:D4糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是()A植
3、物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色B淀粉水解的最终产物是葡萄糖C葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水解析:植物油中含有不饱和烃基,可与Br2发生加成反应;淀粉水解的最终产物是葡萄糖;葡萄糖是单糖不能水解,但可被氧化;蛋白质遇重金属盐发生变性反应,不能重新溶于水。答案:B5下列关于有机物的叙述中正确的是()A油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应,但是水解产物有所不同B取淀粉与稀硫酸共热后的溶液,加入新制银氨溶液共热,没有银镜产生,说明淀粉尚未水解生成葡萄糖C结构式为的有机物,可以在稀硫酸催化下发生水解反应,但水解产物只有一种D纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质
4、在一定条件下均可发生水解解析:A项,油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,而在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,正确;B项,银镜反应必须在碱性条件下进行,B项中淀粉和硫酸共热后的溶液没有加碱中和,不能发生银镜反应,故不能证明淀粉未水解,错误;C项,所给物质含有酯基,可以水解,水解后的产物只有一种,正确;D项,纤维素可以水解生成葡萄糖,蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,蛋白质水解生成氨基酸,葡萄糖为单糖,不可水解。故选AC。答案:AC6下列叙述错误的是()A乙烯和苯都能使溴水褪色,褪色的原因相同B淀粉、油脂、蛋白质都能水解,但水解产物不同C煤油可由石油分馏获得,可用作燃料和保存少量金属钠D乙醇、
5、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应,乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去解析:A项,乙烯与溴水发生加成反应,使溴水褪色,而苯不与溴水反应;B项,淀粉水解生成葡萄糖,油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油,蛋白质水解生成氨基酸;C项,石油分馏可以得到石油气、汽油、柴油、煤油、重油等,其中石油气、汽油、柴油和煤油常用作燃烧,钠与煤油不反应,且密度比煤油大,把钠保存在煤油中以隔绝空气;D项,乙醇和乙酸的酯化反应和乙酸乙酯的水解反应都是取代反应,乙酸乙酯不溶于水,与饱和NaCO3溶液分层,乙酸与Na2CO3反应生成乙酸钠、水和二氧化碳。故正确答案为A。答案:A7下列实验能达到预期目的的是()
6、A可以用热的浓NaOH溶液来区分植物油和矿物油B向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水检验淀粉的存在C将纤维素和稀H2SO4加热水解后的液体取出少许,加入新制的Cu(OH)2悬浊液并加热,有红色沉淀生成,证明水解生成了葡萄糖D蛋白质溶液中加入丙酮可以使蛋白质从溶液中析出,再加水又能溶解解析:选项A中植物油水解生成易溶于水的物质,溶液不分层,矿物油与NaOH不反应,溶液分为两层,因而可以区分之;选项B中的苹果汁不再含有淀粉;选项C未加NaOH中和多余的H2SO4;选项D是蛋白质的变性,变性后的蛋白质加水不溶解。答案:A8(2011北京高考)下列说法不正确的是()A麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
7、B用溴水即可鉴别苯酚溶液、2,4己二烯和甲苯C在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OHD用甘氨酸()缩合最多可形成4种二肽解析:麦芽糖及其水解产物葡萄糖都含有醛基,均能发生银镜反应,A正确;溴水与苯酚溶液反应生成白色沉淀,与2,4己二烯反应使溴水褪色,加入甲苯中Br2被甲苯萃取到上层,B正确;在酸性条件下,CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2HOH,C错误;甘氨酸与丙氨酸缩合最多可形成2种二肽,甘氨酸可形成1种二肽,丙氨酸也可形成1种二肽,共4种,D正确。答案:C9下列关于营养物质的说法正确的是()A油脂的氢化属于还原反应,又属于加
8、成反应,生成物为纯净物B1 mol蔗糖的水解产物是1 mol葡萄糖和1 mol果糖C淀粉溶液和稀硫酸共热后发生水解反应,冷却后加少量银氨溶液,水浴加热后出现光亮的银镜D鸡蛋白溶液中滴加饱和的(NH4)2SO4溶液,出现白色沉淀,该过程叫做蛋白质的变性解析:B项中蔗糖属于二糖,能水解生成等物质的量的葡萄糖和果糖。C项中未用NaOH溶液中和稀H2SO4,加入银氨溶液后不能得到光亮的银镜。D项中鸡蛋白溶液中加入饱和硫酸铵溶液发生盐析而出现白色沉淀。答案:B10下列实验的失败是因为缺少必需的实验步骤造成的是()锌与稀硫酸反应制取氢气,用排水法收集不到氢气实验室用无水乙醇和浓H2SO4共热140C制乙烯
9、时得不到乙烯验证RX是碘代烷,把RX与NaOH水溶液混合后,加入AgNO3溶液出现褐色沉淀做醛的还原性实验时,当加入新制的Cu(OH)2悬浊液后,未出现红色沉淀检验淀粉已水解,将淀粉与少量稀H2SO4加热一段时间后,加入银氨溶液后未出现银镜A. B. C. D. 解析:Zn与稀H2SO4反应产生H2,却未收到H2,可能未检查装置气密性;需加热至170C;应加HNO3中和NaOH;应加NaOH,醛在碱性条件表现还原性;应加NaOH中和H2SO4。缺少步骤的是。答案:B11根据下列事实所作的结论,正确的是()编号事实结论A甲、乙两种有机物具有相同的相对分子质量和不同的结构甲和乙可能是同分异构体B质
10、量相同的甲、乙两种有机物完全燃烧时产生质量相同的水甲、乙两种分子中,各元素的原子个数比一定相同C在淀粉液中加入稀H2SO4,水浴加热一段时间后取出部分水解液,滴加新制银氨溶液后再加热,无银镜出现淀粉水解产物不具有还原性D不存在两种邻二甲苯苯分子中碳碳键完全相同,而不是单双键交替结构解析:A项:结论正确,甲和乙也有可能分子式不同,如C9H20与C10H8;B项:事实说明两种有机物的含氢量相同,而最简式不一定相同;C项:在滴加银氨溶液之前要先加碱液中和稀H2SO4。答案:AD12日本营养专家从海带中提取出美味成分谷氨酸钠,后称之为“味精”,其结构简式为。下列关于该化合物的说法中,错误的是()A味精
11、能发生酯化反应B味精的一个分子中含有两个双键C味精分子中含两个手性碳原子D味精分子中含有羧基和氨基答案:C13常用于口香糖甜味剂的木糖醇,其结构简式为HOCH2(CHOH)3CH2OH,下列有关木糖醇的说法中,正确的是()A是一种单糖,不能发生水解反应B易溶于水,能发生酯化反应C在口腔中不易被氧化为酸D每一个分子脱去3个水分子可得糠醛(结构简式为)解析:木糖醇是一种多元醇,不是糖;多羟基有机化合物易溶于水,能发生酯化反应,但在口腔中不易被氧化;木糖醇和糠醛的分子组成上相差3个O原子、8个H原子。答案:BC14甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为()答案:D15某有机物0.05 mol完全燃烧后,
12、得到气体混合物,将此混合气体通过浓硫酸,浓硫酸增重5.4 g,之后再通过碱石灰,碱石灰增重13.2 g,又知等量该有机物燃烧时共耗去氧气6.72 L(标准状况),将该有机物与银氨溶液混合后用水浴加热,有银镜形成。此有机物可能是()A葡萄糖 B蔗糖C丙醛 D丙醇解析:n(H2O)0.3 moln(CO2)0.3 moln(O2)0.3 mol则n(有机物)n(O2)n(CO2)n(H2O)0.05 mol0.3 mol0.3 mol0.3 mol1666即:有机物6O26CO26H2O据原子守恒可知,该有机物分子式为C6H12O6,可能是葡萄糖。答案:A162006年诺贝尔化学、医学或生理学奖分
13、别授予在研究DNA、RNA方面有突出成就的美国科学家。核酸有两种:含核糖的是核糖核酸(RNA),含脱氧核糖的是脱氧核酸核酸(DNA),人们的基因组通过从细胞核里的DNA向蛋白质的合成机发出生产蛋白质的指令运作,这些指令通过mRNA传送。核糖是合成核酸的重要原料,常见的两种核糖结构简式为D核糖;戊醛糖CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO。下列关于核糖的叙述不正确的是()A戊醛糖和D核糖互为同分异构体B它们都能发生酯化反应C戊醛糖属于单糖D由戊醛糖脱氧核糖(CH2OHCHOH CHOH CH2 CHO)可看成是一个氧化过程解析:A项它们的分子式相同,都为C5H10O5,但结构不同,它们互为同分
14、异构体;B项分子结构中都有羟基,能发生酯化反应;C项戊醛糖不能再水解,属单糖;D项戊醛糖(C5H10O5)脱氧核糖(C5H10O4)少一个氧,应为还原过程。答案:D172002年瑞典科学家发现,某些高温油炸食品中含有一定量的 (丙烯酰胺)。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述:能使KMnO4酸性溶液褪色;能发生加聚反应生成高分子化合物;只有4种同分异构体;能与氢气发生加成反应。其中正确的是()A BC D答案:D18某蛋白质充分水解后能分离出有机物R,R可与等物质的量的KOH或盐酸完全反应。3.75 g R与50 mL 1 mol/L的NaOH溶液完全中和
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