2019年临床执业医师资格考试辅导课件《生物化学》第一章蛋白质的结构和功能讲义.pdf
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1、2019 年临床执业医师资格考试辅导课件生物化学第一章蛋白质的结构和功能讲义第一章蛋白质的结构和功能考分预测氨基酸的分类蛋白质的分子结构蛋白质的变性一、氨基酸与多肽(一)氨基酸的结构蛋白质的基本结构:L-氨基酸(甘氨酸 除外,其无 DL之分)(二)氨基酸的分类1.非极性脂肪族氨基酸 6 种(普亮亮携饼干)2.极性中性氨基酸 6 种(苏甲天施半谷)3.含芳香族氨基酸 3 种4.酸性氨基酸 2 种5.碱性氨基酸 3 种记忆方法:冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,捡(碱性氨基酸)来(赖氨酸)精(精氨酸)煮(组氨酸)。(三)肽键和肽链1.肽键:是由一个氨基酸的-羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合
2、而形成的化学键。2.肽键特点:不能自由旋转,具有部分双键性质。有两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物。(寡肽和多肽)二、蛋白质的结构(一)蛋白质的一级结构1.概念:是指多肽链中 氨基酸的排列顺序。(一条线)2.主要的化学键:肽键。3.意义:一级结构非空间结构,但它决定着蛋白质空间结构。(二)蛋白质的二级结构1.概念:某一段肽链的局部空间结构。(弹簧中的一段)2.主要的化学键:氢键。3.蛋白质二级结构的主要形式:-螺旋、-折叠、-转角、无规卷曲。-螺旋特点:1.主链围绕中心轴旋转,每隔3.6 个氨基酸残基 上升一个螺距。2.每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键。氢键维持了-螺旋结构的稳定
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- 生物化学 2019 临床 执业 医师资格 考试 辅导 课件 第一章 蛋白质 结构 功能 讲义
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