水产动物营养与饲料学第一章--水产动物营养原理思考题课件.ppt
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1、1234567891011121314151617181920212223242526272829303132333435363738第一章水产动物营养原理思考题蛋白质有那些生理功用?解释模式I=ImIe+Ig,,并说明饲料对模式的影响。什么是氮的平衡、氮的正平衡、氮的负平衡。鱼、虾对饲料蛋白质需求量的高低受那些因素的影响?怎样确定饲料蛋白质的最适需要量?应该考虑那些问题?试写出淡水养殖鱼类对蛋白质的需要量。举例说明海水养殖鱼类对蛋白质的需要量。举例说明虾对蛋白质的需要量。什么是必需氨基酸和非需氨基酸?各有那几种?什么是氨基酸平衡?为什么氨基酸不平衡会影响鱼和虾的生长?什么是限制性氨基酸?一般
2、饲料中限制性氨基酸有那些?什么是蛋白质互补作用?试举例说明鱼、虾的必需氨基酸是如何确定的举例说明鱼、虾的必需氨基酸的需要量怎样评定蛋白质的营养价值生物学评价法有几种?试分别说明化学评价法有那几种?如何计算?怎样用生物化学评价法来评定蛋白质的营养价值?糖类的正确定义是什么/糖类按其结构如何分类,各类糖含有那些糖?举例说明单糖的存在和作用。双糖中常见的有那几种?它们的存在和作用如何?什么是糊化淀粉,它是如何形成的,在饲料加工中有什么用处?甲壳素的结构组成?虾、蟹类饲料中为什么要添加含甲壳素的虾糠?糖类有什么生理功用?试详述之。粗饲料为什么不能为鱼、虾消化利用,但为什么又是鱼、虾所需要的?鱼虾利用糖
3、类的能力低,其原因在那里?鱼类在投喂葡萄糖后其耐糖现象如何?不同种类的鱼,对糖的利用率是否相同?糖的种类对糖类利用率 有无影响?试举例说明鲑、鳟、鲤、真鲷和对虾对糖的利用率以那一种糖最高,依次是那种糖?为什么增加投喂次数可以改善鱼类对低分子糖类的利用?糖类长期摄入量不足或者超量,鱼会产生那些营养性疾病?各种鱼对饲料中糖的需要量各是若干?影响饲料中糖类需要量的因素是什么?肉食性鱼、草食性鱼、杂食性鱼对饲料中纤维素的适宜含量是多少?对虾配合饲料中纤维素的适宜含量是多少?脂类是如何分类的?各类含有那些物质?脂类有那些与营养相关的性质?394041424344454647484950515254555
4、65758596061626364656667686970717273747576脂类有那些生理功用?脂类在鱼、虾体内是如何消化吸收和代谢的?鱼虾对脂肪的额吸收利用作用受到那些因素的影响?维生素 E 和胆碱对脂肪的吸收有何关系,脂肪肝是如何形成的?鱼类对脂肪的适宜需要量是多少?其需要量受到那些因素的影响?对虾对脂肪的适宜需要量是多少?鱼、虾类的必需脂肪酸有那几种?不同的鱼对几种必需脂肪酸的需要量是否一致?试举例说明淡水鱼与海水鱼对所需要的必需脂肪酸有什么不同?为什么?饲料中缺乏必需脂肪酸时,鱼类会出现什么症状?鱼类对必需脂肪酸的适宜需要量是多少?对虾对必需脂肪酸的适宜需要量是多少?磷脂在鱼、虾
5、营养中起到什么作用。鱼、虾对其需要量是多少?胆固醇对虾的营养作用有那些?对虾对胆固醇的适宜需要量是多少?氧化脂肪对鱼、虾会带来什么危害,如何防止油脂的氧化酸败?53 维生素有那些特点?维生素如何分类?有那些维生素?维生素 A 有何生理功用?维生素A1与维生素A2有什么区别?鱼、虾缺乏维生素A会产生什么缺乏症?维生素 D 有什么生理功用?鱼虾类缺乏维生素 D 会出现什么症状?维生素 E 有什么生理功用?鱼虾类缺乏维生素 D 会出现什么症状?维生素 K 有什么生理功用?鱼虾类缺乏维生素 D 会出现什么症状?维生素B1 在动物的代谢中起到什么作用?在饲料中缺乏维生素B1 对鱼、虾的生长产生什么影响?
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