双效真空蒸发器及辅助设备的设计选择(精).doc
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1、 双效真空蒸发器及辅助设备的设计选择(精) 食品工程原理课程设计说明书 设计题目: 姓名: 班级: 学号: 指导教师: 日期: 任务书 设计任务及操作条件 含固形物16%(质量分率,下同的鲜牛乳,拟经双效真空蒸发装置进展浓缩,要求成品浓度为49%,原料液温度为第一效沸点(60,加热蒸汽压力为450kPa(表,冷凝器真空度为94kPa,日处理量为15吨/天,日工作时间为8小时,试设计该蒸发过程。 假定采纳中心循环管式蒸发器,双效并流进料,效间流淌温差损失设为1K,第一效采纳自然循环,传热系数为900w/( m2k,其次效采纳强制循环,传热系数为1800w/( m2k,各效蒸发器中料液液面均为1m
2、,各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出,并假设各效传热面积相等,忽视热损失。 名目 1蒸发工艺设计计算-1 1?1蒸浓液浓度计算-1 1?2溶液沸点和有效温度差确实定-1 1?2?1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失-2 1?2?2各效由于溶液静压强所因引起的温度差损失-2 1?2?3由阅历不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失- -3 1?4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布-4 1?5有效温差再安排-5 2 蒸发器工艺尺寸计算-7 2?1加热管的选择和管数的初步估量-7 2?1?1加热管的选择和管数的初步估量-7 2?1?2循环管的选择-7 2?1?3加热室直径及加热管数目确实定-8 2?1?4分别室直径与高度确实定-9 2?2接收尺寸确实定-9 2?2?1溶液进出口-10 2?2?2加热蒸气进口与二次蒸汽出口-10 2?2?3冷凝水出口-10 3 蒸发装置的帮助设备-10 3?1气液分别器-10 3?2蒸汽冷凝器-11 3?2?1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D-11 4 工艺计算汇总表-11 5 工艺流程图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图-12 5?1工艺流程图-12 5?2中心循环管切面图-12 6 课程设计心得-13 致谢-13
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