商场保洁全套方案.docx
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1、.商场保洁全套方案一、根底学问二、效劳示范三、物料预备四、工作须知五、清洁流程六、安全治理七、工作应急方案八、质量标准及检查方法一、商场保洁效劳根底学问一岗位定义本岗位是指运用专业的设备、工具和清洁、保养药剂,依据合理、科学的治理方法和清洁、保养流程、技术要求,对商场公共区域的各种装饰材料进展清洁、保洁、保养和垃圾的收集清运。二工作范围工作主要为商场卖场、超市、电梯扶梯和升降梯、卫生间、安全通道、停车场等公共环境。三岗位职责自觉遵守清洁作业要求,听从工作安排。严格按技术流程及清洁标准对指定岗位进展清洁操作。正确使用、保管、保养和摆放清洁器具及药剂。负责岗位的垃圾收集和清运。养成安全第一和节约水
2、电的习惯。准时汇报和制止区域内的违规操作、安全隐患和有意损坏等不良行为。四工作要求按岗位流程进展区域内清洁和保养工作。正确使用清洁剂和清洁工具、设备。严格依据清洁内容及标准安全作业。二、商场清洁效劳标准一着装要求上岗前必需按规定着工作装和佩带工作证,工作装外不得罩便衣。内外衣干净,衣领、袖口保持干净;上衣扣子扣好,不挽袖,内衣带不外露。脚穿黑色布鞋或皮鞋,穿肉色丝袜。按季节换装,严禁混穿;每年 5 月 1 日统一换夏装,10 月 1 日统一换冬装。图学习参考二仪表要求保持脸、眼、鼻、口、颈清洁,无异味。头发干净,保持干净,勤剪勤修,不能将头发染成异色。女员工长发要束好,不得过肩。指甲勤剪勤修,
3、不染指甲,应刮净胡须。女员工装扮适度,化淡妆,不行化浓妆艳抹,不得戴耳环、项链及夸大饰物。图三仪态要求坐姿坐姿要伸展、自然、大方,上体保持正直,两脚分开与肩同宽,双手放于大腿之上,不得垂肩、摇腿、跷脚、晃身、要上身挺直,两眼平视对方,显得精神饱满。图站姿站立端庄,腰要直,肩要平,头要正,颈要直,保持身体端正,不得歪斜、倚靠、伸懒腰、打呵欠,挖鼻孔。图行姿行走轻捷、稳健,身体直立,两眼平视前方,两腿有节奏地交替向前迈进。不要左顾右盼,东张西望,走路时不得吃东西、吸烟或将手插在裤兜和衣兜内。图谈话无论在任何场合谈话,态度均要恳切大方,亲切自然,与人交谈时要神情专注, 正视对方。需要回避和保密的问题
4、,做礼貌答复。图 留意事项距离:厘米表情:微笑、正视、专注、自然答复:简要、回避、保密、礼貌四工作礼仪清洁操作时遇见行人要礼让为先,机敏退让,要让行、让位、让便利。有碍他人时要使用敬语:“请留神、对不起、打搅您了、请这边走、感谢”,同时以礼节手势示意,不行为了工作便利用粗直语言让他人退让。工作时与客户相遇要礼貌问候,或点头示意,用语为:“您好!早上好!”特别是早上第一次见客户肯定要问候,屡次相遇可点头微笑致意。进办公室,要先以中指敲门,敲门节奏要轻缓,听到回应后,说明来意,得到允许方可进门,未经允许,严禁私自进入。对客户讲话要谦恭有礼,并使用敬语: “打搅了”。凡遇询问客人,要敬重礼貌对答,教
5、导路径要按规定礼节、手势示意方向。客户或客人有疑难时,要主动热忱赐予帮助,可主动表示:“需要我为您做什么吗?”“请稍候,我为您打听一下”等。觉察形迹可疑人员,要有防范意识,但用语肯定要留意礼节,如“请问先生小姐您找谁?”“请问有什么事需要让我帮助?”等。不行用盘查态度和证据询问,如需要盘查应报知保安人员处理。对本单位领导在每天第一次见面称“您早”前面加上经理或主管。公司领导经过工作场所时,应停下工作,礼貌招呼并主动让道。遇到领导身边有客人时不要打招呼,停留原地等领导过去后,再干自己的工作。见到同事时应礼貌问好,早上应说“早上好”,其他时间应说“您好”。清洁中必需挪动物品时,清洁完毕后应放回原处
6、。工作中不慎毁坏物品时,应准时主动赔礼并马上向上司汇报,严禁私自处理或隐瞒不报。在过道遇到客人,面带微笑,向客人主动问好示意,并靠右侧侧身面对客人, 让客人先行通过,不得超越客人。不得乘电扶梯和电梯上下。五八个不准不准当班时与同伴闲谈。不准与客人过分亲近,失去敬重。不准将个人私事或公司纠纷向他人申诉。不准使用不雅失敬语。不准在公共场所大声喧哗或呼叫。不准铺张资源和侵吞他人财物。不准当班时与他人发生争吵。不准任凭动用和拿走治理区域内任何物品。三、商城保洁效劳物料预备一物料生疏工具类垃圾桶、尘堆、落蜡拖、伸缩杆、地板清洁刷、直板推水器、单面双面玻璃 刮、告示牌、螺丝刀、夹钳、刷盘、针座、老虎夹、灰
7、刀、吸水地拖、云石铲刀、玻璃铲刀、多用插线板等。用品类毛巾、水桶、手套、净布、百洁垫、口罩、刀片、钢丝球、毛刷、马桶刷、长柄刷、鸡毛掸、拖布、毛头架、毛头架、毛头套、喷壶、垃圾袋大、中、小撮箕、扫帚、擅香盘、抛光垫、漏斗、打火机、卷纸、香皂盒、防滑垫、插头等。药剂类洗涤剂、草酸、静电吸尘剂,玻璃清洁剂、全能清洁剂、强力化油剂、不锈钢光亮剂、松香水、香蕉水、除胶剂、除漆剂、砂浆清洗剂、洗手液、起蜡 水、封地底蜡、强力除胶剂、洁厕王、空气清爽剂、灭害灵、洁而亮、宝丽珠、擅香、芳香球、樟脑丸、洗衣粉、肥皂、香皂、牙膏、擦铜水、计算机清洁膏、口香糖专用清洁剂、除锈膏等。设备类地刷机、吸水吸尘器、洗衣机
8、、抛光机、榨水车、三相线盘人字梯、多用途清洁车等。图二物料使用 扫帚:是扫除地面垃圾和灰尘的常用工具。 垃圾铲:撮箕是收集垃圾的常用工具,一般分为两类,即带盖和不带盖的。带盖的垃圾铲装垃圾时能封闭垃圾,使其不易被风吹走,同时避开客人视野接触垃圾,不带盖的则能装较多的垃圾。 地拖:是将布条或线绳安装在木柄上,用以擦洗、拖干地面的常用工具。常用的地拖有 3 种:圆形地拖、扁形活动式地拖和除尘地拖尘推。 橡胶刮:特地用于擦拭玻璃的橡胶刮叫玻璃刮,一般柄较短,操作时便于用力,用力均匀,擦拭效果较好。玻璃刮由铝合金铁板和橡胶刮条组成,是清洁保养的主要工具。 羊毛套:必需与涂水器柄一起用,是擦拭玻璃的主要
9、工具。 梯子:是清洁保养中常用的工具之一,一般由铝合金制成,按长短分为 1 3.5 米,按级数分为 3 13 级。 伸缩杆:专用于高处玻璃清洗等,一般分为2 节、3 节,长度一般为3 9 米。 擦拭用品:毛巾是清洁保养中最根本的用具,用途最多、最广泛;抹布是清洁中常用的,一般用于墙身、窗台、桌面等的抹尘;垫片一般用于地面污渍、刮痕的修补清洁;地垫分为洗地垫和抛光垫。图 去污用品:刷子包括长短百洁布、钢丝球、胶手套;等等。刷子分为长柄刷、马桶刷、手刷、钢丝刷,等等。 开荒用品:刀片、铲刀、钢丝棉、砂轮、砂纸、水桶、喷壶、水勺、鸡毛掸子、玻璃工具,等等。常用工具的使用 扫帚的握法;用一只手的大拇指
10、按在扫帚端上,并用其他四指握住;另一只手则在下方 30 40 厘米处握住。这种握法便于有力,又可防止扫帚碰撞家具。 姿势:上身向前微倾,但不行太弯屈,要用不易疲乏的姿势。 扫法:扫帚不离地面,扫动扫帚时手要用力往下压,既要把灰尘、垃圾扫干净,又要防止灰尘腾起。地面灰尘较多时,每扫一下,应在地面墩墩,以拍除沾在扫帚上的灰尘及垃圾。 扫帚作业方式为了不踩踏垃圾,应不断向前方清扫。从狭窄处向宽处清扫,从边角想中心清扫。室内清扫时,原则上由里面开头向门口清扫。将桌下的垃圾向宽广的地方清扫。清扫楼梯时,站在下一级,从左右两端往中心集中,然后再往下扫,要留意防止垃圾、灰尘从楼梯旁掉下来。假设垃圾、尘灰较多
11、时,要随时将其扫入垃圾铲,不要总是往前推着垃圾、灰尘。5留意事项要求肯定要扫干净,不行留下垃圾和灰尘,不行在地面上留下扫帚痕迹,特别是将垃圾扫入垃圾铲时,不行留下未扫进去的垃圾和灰尘。扫帚简洁粘附棉状尘,应经常用毛刷子或毛梳子等工具将其除去。经常清洗扫帚,使扫帚保持干净、平直。地面上粘着口香胶等污垢时,要准时用小铲刀除去,并用地拖拖净。图 2抹布的使用 用抹布擦拭的几种方法干抹:有些外表,如高档漆面、铜面、不锈钢面等不宜经常湿抹,可用干抹布擦拭。操作时要轻擦,以去除微细灰尘。假设用力干擦,反而回产生静电粘附灰尘。半干擦:对于不宜经常湿擦,但干擦又难净的外表,可用半湿半干抹布擦拭。油处理抹布法:
12、用少许油类浸渍抹布后擦拭。这种抹布粘灰尘效果好。湿抹:去除建筑外表及家具外表的灰尘、污垢时,广泛用湿抹布可将污垢溶于水中,去污除尘效果好。使用时要经常抖洗脏了的抹布,保持抹布清洁。另外, 抹布不行渍水过多。加清洁剂擦拭:对于含有油脂的污垢,可用抹布沾上清洁剂后擦拭。擦拭后, 再用清洗干净的抹布抹去残留的清洁剂。 抹布的使用方法抹布宜选用松软、吸水性强、较厚的棉制毛巾。使用时将毛巾折 3 次叠成 8 层, 正反 16 面,正好比手掌稍大一点。图折好的毛巾用脏一面后再用另一面,直到 16 面全部用脏后,洗净拧干再用。留意不行用脏布反复擦拭。擦拭一般家具的抹布、擦拭饮食用具的抹布和擦拭洗手间的抹布等
13、,必需严格分开专用。擦拭时用从左到右或从右到做左、先上后下,将被擦拭物全部均匀地擦一遍,不要落下边角,不要漏擦。有些污垢用一般抹布擦不掉,可用百洁布或刷子去除。3地拖的使用 地拖拖抹的各种方法干拖:用干地拖擦拭地面,主要用于擦亮地面或抹去地面上的水迹。半干拖:用半湿半干的地拖擦拭地面,既可以除去地上的灰尘、污垢,又可以不使地面留下水迹,使地面失去光泽。如在打了蜡的地面上,就要用半干拖。推尘:尘推是种特别地拖,由尘推幕和尘推架组成。使用时为增加附尘力量, 削减灰尘浮动,常在尘推幕上加上尘推油一种石油类物质。使用尘推简洁省力,除尘干净,又可以保持地面光亮。但推尘时要留意尘推不要离地。水拖:将地拖浸
14、湿后拖抹地面,主要用于去除地面上的水泥和污垢。水拖是通过清洗将泥和污垢溶于水中,然后在拖擦净,但水分过多,反而有可能弄脏地面, 因此要适度把握。拖擦后地面如留有水迹,应将之拖干。加清洁剂拖擦:为了除去不被水溶解或含有油脂的污垢,需用地拖沾上清洁剂拖擦,再用清水过一遍,除去残留清洁剂。2地拖使用方法地拖握法:用一只手的大拇指放在地拖顶端并握住,另一只手握住下方 30 40 厘米处。拖法:原则上应左右挥动,使擦痕呈横向“一字”形。在角落处可用直拖擦一次,要翻动一下,尽量使地拖干净面都用到。使用扁型地拖时,先用一面,用脏后再翻面使用,两面都脏了,用清水洗净拧干后再用。图洗地拖:将地拖头全部放入桶中,
15、上下抖动,左右来回转动,洗净后挤干地拖头脏水。拧干方法:用脚按住把柄或用臂夹住把柄,把地拖头分成两半,左右手各持一半,向外拧转,也可以先拧一半,拧干后再拧一半。用拖布压干器挤干更好。 作业进展方式用手按在洗净的地拖上,认真擦净踏脚板。实行左右挥动的方式,边拖边后退或边拖边前进,尽量不要踩踏已擦过的地方。将拖擦角落,后拖擦中心。原则上应从里面开头作业,渐渐向出入口进展。图留意不使地拖遇到墙壁。4留意事项拖头必需经常投洗,不行用脏地拖拖擦。已经用旧的拖头简洁碎落,要准时更换,拖头应浸湿后再使用。在移动地拖时,不要扛在肩上或在地面上拖着走,以免遇到他人或墙壁玻璃等。为避开地拖头脏水滴在地面上,应将地
16、拖头放在拖桶内一起移动。办公室、食堂、卫生间等各处应分别使用地拖,不行混在一起。地拖头暂不用时,应放在指定地点,不行任凭放在不该摆放的地方,以免影响整体美观。作业完毕后,必需将地拖洗干净、理顺、吊起或倒立于架子上晾干备用,否则地拖头简洁腐烂。常用清洁剂的使用1不锈钢光亮剂(1) 使用范围:适用于不锈钢外表,能除油污,保持不锈钢外表的光亮。防尘防手印。(2) 使用方法:不用兑水,直接将不锈钢光亮剂喷或涂于不锈钢外表上,用干净毛巾进展擦拭。2) 玻璃清洁剂(1) 使用范围:适用于窗、镜、玻璃外表。(2) 使用方法清洁大面积玻璃时,用水按比例稀释玻璃清洁剂对玻璃进展清洁。对镜面和玻璃局部的污渍,按比
17、例稀释玻璃清洁剂后装入喷壶,喷在玻璃的污渍和镜面上,用布擦拭,再用干布擦干。3) 洁厕灵 使用范围:适用于清洗卫生间内的陶瓷制品的污渍、锈渍。 使用方法:用水稀释洁厕灵后,洒于瓷器外表,再用刷子将污渍刷掉,然后用水冲洗干净。4) 静电吸尘液 使用范围:适用于纯棉质地拖布或棉垫推尘。 使用方法:不用兑水,使用时直接喷在吸尘地拖上,对地板进展静电除尘。5全能水 使用范围:适用于胶质墙纸、墙壁瓷砖浴室等日常保洁。 使用方法:按比例稀释后,用小刷子或干净毛巾、毛刷擦洗。对硬质地面, 用水稀释后,参加洗地机水箱后,对地面进展清洗。四、商场保洁工作须知一保洁范围外部环境外部环境包括楼宇的外墙、附属建筑设施
18、及四周的绿地、广场、停车场等。图内部环境内部环境有过道、扶梯、自动扶梯、电梯、卫生间、会议室等一切公用场所,以及业户的铺内、办公室内非公用部位。图二主要阶段开业前开业前商场内无顾客,应抓紧清扫地面。开业前各柜台都在上货,应在短时间内将各柜台的包装箱、包装纸收集清运到指定地点。假设前一天停业后垃圾清运不彻底或垃圾筒来不及刷洗,此时应抓紧完成。营业部定时巡回清扫地面。巡回保洁以牵尘为主,牵尘时携带毛巾、刮刀和溶剂。巡回牵尘时,应顺便检查垃圾筒状况,如需要清倒或擦拭时,应准时处理。依次逐项擦拭其他,包括橱窗、墙角、墙壁饰物、摆设等。歇业后商场歇业后需彻底刷洗地面,可安排夜班作业。有的商场歇业后,只进
19、展商场内垃圾的收集清运。具体安排应按商场要求确定。五、大商场保洁效劳流程一卖场清洁、保洁流程 需用药剂玻璃清洁剂、静电除光剂、全能清洁剂、除胶剂、香蕉水、不锈钢清洁剂、铜水、洗涤剂、洁而亮等。 需用工具拖把、水桶、净布、伸缩杆、毛头、单面玻璃刮、双面玻璃刮、玻璃铲刀、刀片、毛巾、尘推、地刷机、扫帚、撮箕、垃圾袋。 日常保洁每天早上上班前用地拖把卖场门口拖洗干净。用尘推将卖场地面推尘,每天次数视人流量而定。擦拭玻璃门、把手、墙上饰物1.2 米以下指示牌、告示牌、不锈钢、摆设等公共设施:清洁痰盆,擦拭垃圾桶,更换垃圾袋。下雨天门口要放置防滑告示牌及地垫,并增加拖拭次数。下班前把垃圾清倒干净,并清洗
20、垃圾桶内的污渍、污垢,将垃圾桶内、外擦拭干净,套上垃圾袋。每天下班前用地拖将地面、地板拖拭干净。图 定期清洁每周对墙面擦拭一次2 米以下。每月用地刷机清洗卖场地面 1 次。每月对卖场玻璃,幕墙玻璃刮拭 1 次2 米以下。每周对卖场顶部灯具、天花板除尘 1 次。图 质量标准地面无烟头、纸屑、垃圾、杂物、无明显灰尘。大理石、花岗岩、抛光砖地面、墙内有光泽。玻璃门无水迹、手迹、污迹、天棚、风口目视无灰尘。不锈钢制品保持光亮、干净、无污渍、无灰尘。垃圾桶内垃圾不能超过 1 / 2,垃圾桶外壳无明显灰尘、污渍,保持光亮。 留意事项卖场清理工作应从上到下,拖拭地面时应从里到外,逐步完成。玻璃门、窗除高位局
21、部周期工作外,低位局部随时清理。在进展拖地或其他高位工作时,应放置工作告示牌,引人留意,以示安全。二超市的日常清洁流程 地板清洁程序预备好需要的工具:“地板未干”告示牌、拖布、榨水车、条帚、清洁剂。拖洗地板前,务必清扫灰尘和垃圾。拖洗地板开头前先放好“地板抹干”告示牌,然后从水源方向拖洗。把拖布放在水桶中清洗,再用榨水把它绞干。把水桶放在身后 1.5 米的地方。拖洗时两脚分开与肩宽,腰背需挺直。每拖 3 次要清洗拖把 1 次,必要时换水。 镜面清洁程序用半湿的玻璃清洗布从镜子一端擦到另一端,方向从上至下,从左至右去除灰尘。用干净的干抹布擦拭镜面直至发亮,检查灰尘斑迹确保他们不再存留。擦拭需要重
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