家庭服务员家政服务员初级理论知识试卷及答案.doc
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1、家庭效劳员家政效劳员初级理论学问试卷职业技能鉴定国家题库七注意事项1、考试时间:120 分钟。2、本试卷依据 2023 年公布的家庭效劳员家政效劳员 国家职业标准命制。3、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位 的名称。4、请认真阅读各种题目的答复要求,在规定的位置填写您的答案。5、不要在试卷上乱写乱画,不要在标封区填写无关的内容。一二总 分得 分得 分评分人一、单项选择(第 1 题第 50 题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分,总分值 50 分。)1. 全部社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为标准称 ()。A、社会道德B 、社会公
2、德C 、公共道德D、职业公德2. 道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为标准,是人人应当遵 循的()。A 、打算B 、法规C 、准则D、规定3. 孕妇除需要维持自身养格外,还需供给胎儿的需要,因此膳食应留意 ()。A、养分全面、均衡合理B、多种高蛋白C、多种蔬菜D、多种水果4. 颖蔬菜的初加工原则是合理取舍,()要求,削减养分素的损失。 A、符合烹调B 、符合卫生C 、符合切配D、符合食者5. 烹制不同菜肴需选购不同的原料,一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用 ()。A、猪蹄B、夹心肉C、肋条肉D、腿肉6. 产妇产后初期的饮食应()为宜。A、多量少餐B、少量多餐C、一日三餐D、多饮多食7. 家政效劳
3、员在工作中应(),认真负责地把雇主所托付的事情做好。A、听从指挥B、当家做主C 、静静无闻D、勤奋踏实8. 羊毛和蚕丝的共同特点是()。A 、耐碱B 、耐酸C 、耐磨D、耐高温9. 婴幼儿大便()变化很可能是疾病病症。A 、稠度和气味B 、颜色C 、次数D、数量10. 家政效劳员遵纪守法是()规定的根本义务.A、雇主B、宪法C、家政公司D、公安部门11. 流质饮食应选用()食物制作。A 、液状B 、块状C 、绿色D、颖12. 半自动燃气热水器在使用时应()。A、先点火,翻开水源B 、先翻开水源,后点火C、翻开水源和点火同时进展D 、翻开水源和点火谁先进展都可以13. 为婴儿调配奶粉时,正确的挨
4、次是在奶瓶里先参与()。A 、水B 、奶粉C 、糖D、钙14. 颖蔬菜的初加工原则是(),符合卫生要求削减,养分素的损失。 A、任凭取舍B 、先切后洗C 、合理取舍15. 烹饪中根本味的主位是(),也是各种复合味的根底味。A 、咸味B 、甜味C 、鲜味D、香味16. 雇主遗失东西检查家政效劳员的衣兜等,侵害了妇女的()。A、财产权益B 、政治权利C 、人身权利D、劳动权益17. 家中遇到撬窃时,家政效劳员首先应报案, ( 破案件。)和协作公安机关侦A、清扫现场B 、保护现场C 、离开现场D、整理现场18. 烹饪原料必需符合食品卫生,( 素的原料不能选用。)、受污染或本身有致病菌和有毒A、不够成
5、熟B 、过分成熟C 、腐败变质D、色泽无光19. 老年人吃的食物要求烂、软和碎是由于老年人的()缘由。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸取功能降低D、口腔发炎20. 电熨斗使用时以下()说法不正确。A、严禁在无人照管状况下接通电源B、电熨斗接通电源后,制止离开去做其他事情 C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上D、使用完毕放在水中冷却后收好21. 吸尘器在使用时不能用来吸()。A 、纸屑B 、污泥C 、灰尘D、细小垃圾22. 微波炉内盛放食品的器皿可以是()。A、不锈钢碗B 、一次性发泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐热玻璃器皿23. 我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。A、5579 岁B 、6089 岁
6、C 、6590 岁D、7090 岁24. 家政效劳员制作菜肴时,必需依据原料的不同( 术。)合理把握调味技A 、数量B 、颜色C 、性质D、大小25. 保障劳动者的()是劳动法的首要原则。A、劳动权B 、劳动条件C 、民主治理D、民主和自由26. 吸尘器在使用时不能用来吸()。A 、水B 、纸屑C 、灰尘D、细小垃圾27. 烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。A、使用价值B 、养分价值C 、利用价值D、欣赏价值28. 配菜是菜肴烹调前的一道重要( 本钱都有直接的影响。),对菜肴的色、香、味和形以及A 、方法B 、过程C 、工序D、阶段29. 家政效劳员在雇主家工作,不能穿()。A、工
7、作服B、套装C、休闲装D、紧身体操裤30. 孕妇的陈代谢旺盛,易出汗,应经常更换衣服和经常()。A 、淋浴B 、盆浴C 、坐浴D、桑拿浴31. 人防指通过人的能动作用,在把握入室盗窃、等犯罪活动规律的 根底上所实行的各种()。A、隔离措施B 、监护措施C 、防范措施D、防守措施32. 为了削减电冰箱压缩机的运转时间,在使用时要留意()。A、热的食品要冷却后再放入冰箱B 、定期清洁冰箱内部C、食品要用保鲜袋密封D 、生、熟食品要分开放置33. 为使烹饪原料便于烹调,又便于食用,一般要加工成各种()。 A 、外形B 、条状C 、丁状D、粒状34. 体弱多病的老年人除生理上的自然变化外,在心理上还会
8、产生焦虑和 ()感。A、返童心理B 、失落感C 、记忆力减退D、抑郁35. 家政效劳员清洁煤气、液化气灶具时要留意避开()。A、准时清洁,随用随擦B、用报纸清洁C、清洁剂清洁D 、用了很长时间后一次性清洁36. 塑料地板的清洁时可用()或用布拖把擦试。A 、软扫帚B 、硬毛刷C 、清水D、钢丝绒球37. 劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系亲热联系的其他社会关系的 ()。A、根本法B、单行法C、根本法D、民法38. 为适应孕妇的生理需要,其衣着应宽松舒适,应穿适宜的鞋子是 ()。A、厚底鞋B 、薄底鞋C 、坡跟船鞋D、系鞋带鞋39. 电热水器电源线上插头为三极,但插座为二极可承受 ( 决。)方法
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