学院制止餐饮浪费、创建节约型食堂实施方案.docx
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1、学院制止餐饮浪费、创立节约型食堂实施方 案为积极响应国家关于建设节约型社会的号召,贯彻落实 制止餐饮浪费的重要指示,实现校党委提出的建设节约型校 园的目标,推动学校食堂节能工作的深入开展,培养学生健 康文明的饮食习惯,节约资源,促进饮食服务工作的健康发 展,特制定本实施方案。一、活动目标通过创立节约型食堂,培树师生节约特别是节约粮食的 意识,培养食堂员工的节约节能习惯,切实降低学生食堂运 行本钱,改进假菜质量,提高服务保障能力,探索节约型食 堂长效机制,努力建设节约型校园。二、活动实施(一)宣传发动。为营造活动的范围,争取广大师生员 工的参与、支持,在食堂内悬挂、张贴倡导节约粮食和能源 的标语
2、、提示语,制作节约技巧的宣传栏,发出“创节约食 堂,做节俭表率”的建议,分层次召开会议,组织学习学校 相关文件和新型节能技术。与各食堂签订目标责任书,发动 全体员工从我做起,从点滴做起,积极投入到建设节约型食 堂的活动中来。(二)主要内容:节约粮食、节约用水,节约用电,节 约燃料(燃气),节约食材,节约用工,节约杂费支出。(三)措施方法1、实施半份菜、半份饭工程。倡导各食堂制作出售小 份菜,米代等主食按两出售,让师生按需购买,不够再加, 杜绝浪费。2、制定奖励制度。联合建设银行等单位,设立“光盘” 奖励基金,由餐具回收处为“光盘”的师生发放“光盘”卡, 累计五张以上进行奖励。3、完善计量器具,
3、为节约能耗提供基础保障。各食堂 分别安装水、电、气表,单独计量。制定就餐大厅、过道、 操作间等开、关灯时间。4、资源节约责任制。食堂经理具体负责本部门的节粮 节水节电节气等节能管理工作,实行每天自查并做好自查自 纠的记录,各岗位工种按需使用各类能源,指定专人负责检 查和关闭水电气等能源开关,防止跑、冒、滴、漏,彻底杜 绝长明灯、长流水、长跑气现象。5、强化食堂员工节约意识,严格食物加工制作规范, 预防原料和成品的浪费,在清洗、烹调、消毒过程中,注重 节约食材、水、电、气等资源。6、加强采购工作,利用集中采购批量大的优势,通过 公开招标力争做到直接从生产厂家、生产基地和贫困地区进 货,减少中间环
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