优质苹果生产管理技术手册教学文案.doc
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1、Good is good, but better carries it.精益求精,善益求善。优质苹果生产管理技术手册-优质苹果生产管理技术第一章新园建设安全、优质、富有营养苹果的生产需具备特定的自然生产条件和先进的生产管理技术。新的生产基地建设的规划首先应考虑自然条件是否适宜、生产条件是否优越、栽植品种是否对路、建园质量能否达到规定标准。一、符合优质苹果生产的自然条件土壤:土层深厚且质地疏松,蓄水保墒通透性好;光照:光照充足,年日照时数2000-2500小时以上;降雨:降雨量适中,年降雨560800mm;温度:年平均气温912;一月份平均气温不低-14,年极端最低气温不低于-27,大于35的高
2、温天数不超过5天;海拨:海拨高度9001200m;土壤PH值:5.7-6.7。我区自然条件完全符合苹果生态适宜区的各项主要指标和辅助指标,是苹果是优生区和适生区,今后应有计划的规划和发展,在积极评价晚区发展苹果生产的优势条件的同时,在必须清醒的看到我们的劣势和不利因素,主要是:土地瘠薄,有机质含量低;干旱和花期冻害时有发生,冰雹灾害频繁;大于35度的高温天数有逐年上升的趋势;土壤偏碱性影响施肥效果等等,因此在生产管理上要趋利避害,促进不利因素的转化。二、生产环境要求新建果园应远离城市、工矿,空气质量符合绿色苹果生产要求;土壤没有受到污染;新开垦土地土壤重金属含量不能超标;复垦土壤无污染源,废弃
3、矿山、工厂用地复垦后不能栽植果树;浇灌用水(包括地下水、河流水),水源无污染,水质符合绿色苹果生产要求,降雨集水应避免中间环节的污染;交通条件方便,果园道路平整。三、苗木和品种苗木质量应符合国家质量标准,砧木种类和品种符合国家推广要求;采用无病毒苗木;苗木无转基因成份;苗木未受到病虫、病毒侵害;苗木供应商应具备国家准许资质。我区现阶段新建园的市场定位应是以高端市场的鲜食品种为主,兼顾发展加工鲜食两用品种。品种布局以晚熟优系红富士为主,适量搭配早中熟品种,早中晚熟比例控制在5:10:85左右。早中熟品种以嘎拉优系为主。适宜我区栽植的主要品种有:富士系长富2号、岩富10号,烟富6号、玉华早富、礼富
4、1号等,嘎拉系早红嘎拉、丽嘎拉、红香脆,以及红千秋、华冠等。加工品种主要在次适宜区和以些立体条件较差、交通管理不便的土地上发展。在砧木选择上,大面积仍以怀来海棠和新疆野苹果为基砧的乔化为主,水肥条件好的推广以m26为中间砧的矮化栽培,试验双矮栽培的可行性。四、规划和栽植1建园规划:密度:乔化3-44-6m,矮化2-34m,授粉品种比例4-5:1。地头应留4米宽的作业道,利于机械化田间作业。2栽植准备:根据规划打606060cm的定植穴或6080的定植沟,进行松土施肥,并及时回填,回填时,在定植穴内施入优质农家肥3000公斤/亩。定植沟下层可分层填埋作物秸杆,回填后浇水淀土补墒。3苗木准备:栽植
5、的苗木要进行挑选整理,要求大小均匀,整齐一致,根系完整,无伤苗残苗,并修剪根系。4栽植:苗木要经过蕉泥浆后进行定植,栽植深度乔化苗埋平嫁接口,旱塬矮化苗埋到中间砧的三分之二位置,川道和水肥条件好的地块中间砧要全部露出地面。要求苗木根系要舒展,填土后踏实,然后浇足水,封土并覆盖地膜,定植后在苗高1米(或饱满芽)处定干,并用愈合剂封闭伤口。第二章整形修剪整形修剪是苹果栽培中的一项重要管理技术,其主要功能是培养良好的树体结构和丰产骨架,以达到幼树早果、丰产,成龄树优质、高产、稳产,延长经济寿命的作用。一、整形和改形1整形原则:(1)“因园而异,一园一策”的原则。根据果园立体条件、品种、砧木、密度、树
6、龄的不同,因地、因园、因树,选择合理树形,最大限度的利用空间,体现“形”的科学性。(2)“通风透光,增强树势”的原则。大改形的目的就是实现产量和质量的有机统一。其核心是改“三密”(树密、枝密、果密)为三稀(稀植、稀枝、稀果),关键是解决果园通风透光,营养分配问题,调节树“势”,以势为基础,实现优质高效的目标。(3)“动态管理,灵活适度”的原则。随着树龄的增长要求树形也应相应的变化。根据不同树龄阶段,选择配套树形,采取相应修剪手法,保持树体均衡,既不可“一步到位”,更不可“守旧不改”。要根据树体特征和生长发育规律,合理有“度”的大改形。(4)“简便易行,省工省时”的原则。树形确定后,改形修剪技术
7、要趋于简单、易学、好懂、便于操作。改形后的果园管理更方便,省工省时,降低成本。(5)“冬季改形与四季修剪相结合”的原则。大改形的工作重在冬剪,但保证改形成功的关键在于夏剪,只有将冬季改形与四季修剪相结合,才能使营养生长与生殖生长协调和谐,充分体现改形效果。(6)“改形与配套管理相结合”的原则。大改形是一项操作性强,立竿见影的技术,要取得大改形后综合效益上的显著提高,必须加强果园综合管理和配套技术的应用,尤其要重视以培肥地力为中心的土、肥、水管理技术的应用。同时重视花果管理和病虫害综合防治。以“形”为基础,以“势”为条件,以“度”为手段,使“形、势、度”有机结合,取得事半功倍的效果。2树形选择(
8、1)目标树形小冠开心形:主干1.5米,树高2.5-3.0米,全树留3-4个永久大主枝,呈单层排列,主枝角度80-90度,第1与第4主枝、第2与第3主枝呈相反方向排列,第1主枝向南,各主枝上下要有20-30厘米的间距。该树形的优点是通风透光良好,骨架牢固,有利于培养大形松散型结果枝组,符合富士品种的生长特性,便于田间管理,其管理技术容易掌握(图1)。细长纺锤形:干高90-100厘米,树高3米,全树留15-18个小主枝,小主枝呈螺旋形排列,粗度不超过主干的三分之一,角度90-105度。枝展不超过株距二分之一。该树形的优点是树体小,适于矮化密植,花果管理简单,丰产性好(图2)。自由纺缍形:干高1米,
9、树高3米,全树留913个小主枝,小主枝呈螺旋形排列,粗度不超过主干的二分之一,角度大于90度,整个树体呈塔形,下部枝展不超过株距二分之一。该树形骨架稳固,适宜中密度栽植,也可做为乔化树的过渡树形(图3)。(2)不同果园的树形选择乔化富士园选用小冠开心形,不规则的矮化园和半矮化富士也应选用小冠开心形,树体基础较好的矮化富士选用细长纺锤形,短枝富士可选用自由纺锤形.乔化幼树按自由纺锤形管理,8年后逐步向小冠开心形过度(图4)。3整形技术综合运用间伐、抬干、落头、疏枝、手法逐步达到目标树形要求。通过间伐调整株行距,降低栽植密度;通过抬干,加强中干,解决通风问题;通过控制树高,调整冠幅,解决光照问题;
10、减少大枝,增加小枝,减少级次,加大枝差,培养更多更优良的结果枝组;主枝单轴延伸,螺旋排列,不竟争,不重叠,不交叉;枝组大中小搭配,分层、松散、均匀分布。力求做到叶叶见光,枝枝有效,果形端正高桩,着色均匀一致。合理整形修剪把握以下两个要点:一是树体管理要坚持“三个直线延伸”,即主干、主枝和结果枝都要保持直线延伸,不屈干、不打头,以保证枝轴的生长优势和树体营养的均衡以及树体骨架的牢固,二是全园实行动态管理,群体密郁的果园要适时进行间伐,降低密度;该疏除的主枝要及时疏除;结果技术组要不断进行更新和培养,只有这样才能形成一个密度合理,技量合适、枝组健壮的理想群体。(1)幼树整形(1-7年生)目标树形:
11、无论乔化、矮化,此阶段目标树形为细长纺缍形或自由纺缍形。整形:新栽幼园2年内不留小主枝,冬剪时疏除所有分枝,以强化中干使其增粗增高。第3年冬剪开始从侧生枝选留小主枝,继续疏除强枝,留枝部位距地面0.8-1米。此后各年按照螺旋形排列原则,逐年向上选留,达到纺缍形树形要求(图5、6、7)。注意问题:疏除侧生枝时应留桩,夏剪应及时疏除顶部竞争枝。(2)盛果树改形(8-15年)目标树形:乔化园要逐步改形到变则主干型,(即向开心形过渡阶段),改形要点间伐:我区常见的密度有33m、34m、3.54m、35m,对于这些果园要通过计划间伐(即暂时按永久、临时树处理,最终进行挖除)和一次性间伐,降低果园密度,这
12、是改形最彻底、最有效的技术措施。对改形力度不大,且株行间已经交接的果园要一次性隔一挖一或梅花状间伐、隔行间伐等采取不同的间伐方法,先降低密度,再逐步抬干、落头(图8)。对已经确定了永久树和临时树的果园继续按其方向进行改形,继续缩小临时树体或开始挖除。对尚未郁闭的果园仍按永久树和临时树进行整形。注意问题:间伐是大改形最根本、最彻底的技术手段,该挖除时必须坚决挖除。挖除时先解决病树、弱树和没有发展前途的树,再确定其它挖除对象,间伐也应考虑要便于以后的田间管理。抬干:对过低主枝要有计划逐年疏除,干高提到1-1.5米。应先疏除大的辅养枝,距地面较近(1米以下)的主枝或朝北方向的基部主枝。随后要分年,逐
13、部疏除对生、轮生的主枝。保留下的主枝,要对上面着生的大侧枝(超过主枝粗度的三分之一)、裙枝和背上枝组进行疏除和改造(图9)。注意问题:抬干是一个渐进的过程,要一园一策,一树一策,切勿搞一刀切,切忌一步到位。抬干、疏大枝要注意树势的平衡。一次性间伐的果园,抬干可缓一步进行。落头:初结果期树,树体大的骨架结构已经形成,应逐步落头开心,改善树冠上部光照,促使营养供应下移。落头要通过2-3年完成。树势弱、树冠小的树,第一年选一较弱的主枝“甩辫”,落头至所需要的一半,第二年再落到所需要的高度,落头完成后最上部的主枝应选留北向枝。对树势强旺、树冠较大的树,第一年选两个较弱主枝“开叉”,落头至所需高度的一半
14、左右,第二年疏除落头处的一个主枝,留一主枝甩辫,并疏除主枝上的强旺枝和直立枝,第三年再落头至所需要的高度。落头完成后,最上部一个主枝距地面高度为2.5米左右,树高不超过3.5米为宜(图10)。注意问题:落头要逐步完成,切忌操之过急,使营养生长过强,造成大量冒条。一次性落头到位的树要留保护桩,缓和树势,保护桩的高度要根据树体大小,强弱确定,正常情况下留30厘米左右,树大树旺可留50厘米以上,树小树弱可留10-20厘米。落头位置要选择正确,保证永久主枝的合理方位和高度。疏枝:减少树冠中上部大枝数量,是解决个体光照问题的最有效的办法。疏除大枝的对象主要是对生枝、轮生枝、重叠枝和密生枝。确定大枝的疏除
15、或留用要通盘考虑,先要选留好永久枝,奔着一切为永久枝让路的原则确定去留。疏枝完成后,使保留的大枝插空均匀分布,主枝间距在30cm左右。最终保留3-4个大主枝(图11)。注意问题:疏大枝要在确定永久枝的基础上进行,不可为解决一时问题盲目疏枝,疏枝过程中要尽可能避免造成对口伤,疏枝数量要有计划逐年进行,要根据松散形结果枝组的培养情况而定,同时要注意保持树体均衡生长,不要形成偏冠现象。(3)成龄树改形(16年以上)目标树形:小冠开心形、大冠开心形。16年以上的乔化树随着树冠的扩大,要在间伐的基础上将树形过渡到小冠开心形或大冠开心形,根据我区实际情况和投入水平,应以小冠开心形为宜(图12)。改形要点:
16、小冠开心形经过变则主干形的过渡最后留3-4个大主枝,多余枝全部疏除。留3个大主枝,主枝夹角为120度,下部一个主枝向南方向延伸,其它两个主枝部位要高且分别向东北和西北方向延伸。若留4个大主枝,主枝夹角为90度左右,最下部主枝向南,最上部主枝向北,中部两个主枝分别向东和向西。随着树龄的增长和树冠的不断扩展,成形后的果园也应视其情况,必要时再次进行间伐。注意问题:改形到位后,一定要注意伤口和树体的保护,精细管理,防止腐烂病的蔓延和发展。(4)矮化树和短枝品种的整形目标树形:树形基础较好的果园通过改造继续保持纺缍树形,在此基础上不断改良,以通风透光为前提。树形基础较差的矮化树按乔化树进行改形。改形要
17、点:间伐:对生长旺盛、株间交接,密度80株/亩以上的果园,要一次性间伐,行间郁闭的要隔一行挖一行,彻底解决通风透光问题。对密度过大,但交接还不严重的果园要确定临时株和临时行,有计划逐年间除。抬干:进入结果盛期后,对过低的小主枝要有计划疏除,疏除先应考虑下层的过大枝,逐步将干高提到1米左右。落头:树体成形后,要逐步进行落头,分三年完成。第一年利用一弱枝采取“甩辫”,第二年再利用一弱枝“甩辫”,下降高度,第三年可留20cm保护桩落头至树高要求,树高控制到行距的70%左右。疏枝:该类树体上的小主枝全部实行动态管理。疏枝重点是超过主干1/3的大主枝,对生枝,轮生枝,过密枝,老弱枝,特别是霸王枝要坚决疏
18、除。采取去大留小、去老留新的办法,每年有计划的进行更新。疏枝后所留小主枝呈螺旋状排列(图13)。二、修剪技术在合理整形的基础上,正确运用疏、放、缩、截手法因势因树修剪,是培养枝组健壮、密度合理、大小搭配、长短结合的松散下垂结果枝组和丰产骨架须把握的要领(图14)。1、结果枝组的培养直接利用果苔副梢的延伸或用侧生和斜生健壮营养枝,通过缓放、变向,培养下垂结果枝组。矮化树应以果苔技培养为主,乔化树则以营养枝培养为主。在主枝两侧营养枝不足的情况下,可利用一部分背上健壮枝通过变向培养结果枝。要掌握结果枝组的留枝密度,一般中小枝组间距15-30厘米,大型结果枝组30-50厘米。在改形过渡期,临时主枝以培
19、养中小结果枝为主,永久主枝要大中小结合,上、中、下合理分布。在选留好结果枝后,对背上徒长枝、强旺枝、细弱枝以及过密枝一律疏除。侧生枝在疏除时有计划留一些马耳桩,为以后枝组更新做准备(图15)。2、结果枝组的更新和复壮结果枝组的更新和复壮要按照去老留新,去大留小,去上留侧,去密留稀,去强去弱留中庸的要求来进行。一些结果枝组在连续结果后,开始衰弱,果实品质开始下降,对这些枝要及时进行更新复壮。一般3-5年的结果枝结果质量最好。所以,对中小型结果枝组每年应更新一部分,3-5年更新一轮,使结果枝始终处在年轻,健壮状态下结果。对表现衰弱的枝组要及时疏除,疏除时留桩,以利培养新枝。大中型结果枝部分衰弱可在
20、适当的分枝处回缩,促进复壮。同时,各种结果枝组要预留背上萌生的健壮枝,当下垂部分衰弱后,可疏除下垂部分,用健壮枝重新带头,临时主枝上的结果枝当影响到其它枝的光照时也可适度回缩(图16)。3、对不同树的修剪(1)永久树修剪主枝上尽量保留不超过同部位主枝粗度1/3的侧生、斜生健壮营养枝,疏除过强、过密的直立枝和衰弱枝组,以利扩大树冠,培养下垂结果枝组,逐步形成大中小搭配、高中低错落的立体结果冠层。在扩冠阶段,对求久主枝延长头每年短截,对于头部下垂的主枝,应在其后部选留合适的背上枝短截做为主枝预备头。主枝上的侧枝一律缓放,培养下垂结果枝组。其它大枝均作为临时主枝对待,其延长头均不短截。主要以疏枝为主
21、,疏掉强旺枝,弱果枝和多余的营养枝,尽量多保留结果枝,确保改形前期产量(图17、18)。(2)临时树修剪临时树是改形期负担产量的主体,不选留永久主枝,综合运用各种促花措施促其结果。疏除大枝,重点是疏除部位低的枝、影响永久树延长的大枝和密生枝,并重落头。保留下来的大枝修剪上与永久树上的临时枝相同,以后随着永久树冠的扩大,逐步缩扁,直到挖除。(3)矮化树修剪矮化树修剪的要点是如何在有限的空间内培养松散结果枝。细长纺缍形树体培养松散结果枝组主要利用果苔副梢的延伸来培养。空间稍大处可利用一部分中庸营养枝培养中型结果枝组。枝组以小型为主。修剪手法仍以疏放为主。辅之以必要的回缩。回缩的对象主要是细弱结果枝
22、和过长过大结果枝。盛果期树要注意结果枝组的更新和细、弱、短果枝的疏除,成龄园对主枝头要采取缩一放一缩的办法进行控冠和复壮(图19)。(4)短枝品种修剪短枝品种的特点是萌芽率高,成枝率低。尤其在大量结果后其营养生长偏弱,很少抽生果苔副梢。修剪当中不同于普通品种的是适当多一些短截和回缩。幼树修剪时对主枝延长头要中度短截,促其后部抽生营养枝,以此培养结果枝组。大量结果后,连续结果的鸡爪状短枝容易衰老,要及时更新和回缩,疏除时要多留马蹄形桩,促其抽生营养枝。树冠成形后,主枝头同样要采用缩-放-缩的办法促进营养生长。结果枝的培养一是利用侧生短枝结果,二是利用营养枝变向培养下垂结果枝(图20)。(5)强旺
23、树修剪这类树一般营养生长过盛,树体密闭,连年少花无果。对这类树可采取以下两种方法:一是延迟修剪缓和树势,修剪时间可推迟到3月中旬。二是修剪要以疏放为主,尽可能不回缩,对徒长枝、密生枝、背上枝全部疏除,重点解决光照问题。在管理上要做好大枝开张角度,预留小枝变向下垂,再辅之一缓势促花手法,促其成花,以果缓势。(6)衰弱树修剪这类树一般都是管理不善,投入不足造成的。在修剪上主要采用复壮手法来解决。对于阶段性弱树,可采取强枝带头的回缩方法修剪小枝即可解决。对于衰弱树,主枝外围新稍生长量不足20cm的主枝要适度回缩。多疏除一些细弱结果枝,减少枝量,促进复壮。在管理上要寻找衰弱的原因,要增加肥料投入,合理
24、负载,在树势不很强旺的情况下,不要环剥,还要查看根系的问题,必要时进行修根,促进根系生长。衰老树对主枝头进行回缩,改用位置偏上的强枝带头,结果枝组要多疏除老枝,弱枝,结果枝的着生部位由主枝的两侧向斜侧上移动,以增强结果枝的生长势(图21)。(7)嘎拉系品种修剪嘎拉系品种树势中庸,萌芽率高,成枝差,易成花,早果丰产,结果枝连续缓容易衰弱。其修剪要点是幼树缓放,盛果树适度回缩并多疏除背下枝和弱果枝。回缩部位以背上壮芽壮枝为好(图22)。4、修剪过程中应注意的问题(1)冬剪是一个技术性很强的精细的作业过程。作为修剪者必须要掌握了解每一个园、每一株树的基本情况和各自特点,要做到心中有数,一园一方、一树
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