番茄红素市场报告.doc
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1、概述番茄红素分子式为C40H ,属于类胡萝卜素的一种。其抗氧化性能在全部类胡萝卜素中56是最强的,它去除单线态氧的力量是常用抗氧化剂维生素E的100倍,是-胡萝卜素的2倍以 上;它的保健功能掩盖了延缓年轻、预防癌症、增加肌体免疫力量、改善动脉粥样硬化以及美容、美肤、防紫外线辐射等多个方面。不仅如此,人体内番茄红素的含量过低,简洁年轻、简洁发生某些慢质性疾病和癌症。 人体各组织器官中番茄红素含量见表一。表一 人体各组织中番茄红素含量(nmol/L)肾上腺睾丸肝脏脂肪乳房肾皮肤结肠21.6021.365.721.300.780.620.420.31人体不能自行合成番茄红素,必需从外源食品中获得。各
2、蔬菜水果中番茄红素含量不等详见表二,其中尤以番茄中含量最高。番茄又因产地、品种等差异,其中的番茄红素含量各异,欧美各国产的番茄酱中番茄红素含量为40mg/kg左右,而中国疆产番茄酱中番茄 红素的含量可达60mgkg。有些争辩说明疆番茄中番茄红素含量可达130mg/kg表二 常见蔬菜、水果中番茄红素含量mg/kg番茄番石榴红色葡萄柚34西瓜木瓜李子5012054237220530.050.1国际市场批准概况欧洲经济共同体(EEC)和英国许可使用的食用色素中包括了番茄红素。联合国食品添加剂专家委员会(JECFA)认定番茄红素为A类养分素并为50多个国家和地区作为养分着色双重作用的食品添加剂番茄红素
3、目前已经获得了欧洲“颖食品”品准和美国的“GRAS”身份。目前还未能 获得美国“FDA”的认证。FDA目前认为番茄红素可能是削减前列腺癌、高血压和心脏的风险的抗氧剂中的一种或者在上述过程中起综合作用,但是未成认番茄红素有抗癌作用,理由是争辩缺乏。目前很多针对番茄红素抗癌等方面的争辩正在进展。欧洲“颖食品”欧洲“颖食品” 执行的是1997年公布的欧盟颖食品法,其中规定:原属于国外特定人群使用的传统食品或或市面上流通的技术食品均可视为颖食品Novel food,于上市前须依据欧盟颖食品法规向会员国主管机关提出申请,并提交安全性评估资料。由会员国评估机构进展评估。美国“ GRAS” Generall
4、y Recognized As SafeGRAS“公认安全“.GRAS是美国食品法律中的一个格外重要、独特和庞杂的食物/食物成分类别.在美国食品法律和法规的位阶上,GRAS介于常规食物/食物成分和食品添加剂之间.市场概况2022年全球番茄红素总销量约为3万kg(5 含量),总销售额为9001000万美元。据CMR估量,番茄红素产品销售额将以每年35的速度增长,将到达45亿美元的销售量。2022年全世界番茄红素的总用量接近1800吨,据有关机构推测番茄红素产量在将来数年仍将以约10%的速度增长,2022年的市场用量将超过2300吨。应用番茄红素的产品层出不穷。从2022年到2022年全球市场总共
5、推出了大约400只含番茄红素的产品。各国地区市场推出的番茄红素产品数量详见表三。从推向市场的产品统计数据来看,美国仍旧是全球最富活力的番茄红素产品市场,过去5年来,这一市场的活泼度始终处于稳定状态。2022年至2022年,美国已经推出了143只含有番茄红素的产品,而其次位的加拿大只有32只含有番茄红素的产品上市。由市场调研机构Mintel公司供给的数据说明,番茄红素这种原料在美国市场上的人气稳步攀升。表三 各国地区市场2022年至2022年推出的番茄红素产品美国加拿大日本巴西法国阿根廷台湾越南英国荷兰143322020191917121110单位:支数据来源:医药经济报2022-7-30报道。
6、报道中数据来源于Mintel公司的“全球产品数据库”(GNPD)随着番茄红素功能特性日益被人所知,广泛的用于膳食补充剂、某些食品和饮料产品之中。各类别产品的数量详见表四。其中,含番茄红素补充剂是最受欢送的产品,2022年至2022年,全球推出了177只含有番茄红素的补充剂产品。护肤品和彩妆产品位列其次和第三,分别为81只和51只。番茄红素在食品和饮料领域的应用有点滞后,整个大类只有67只产品,该领域市场对番茄红素仍旧迟疑不决。表四 2022年至2022年推出的各类别含番茄红素产品数量总计补充剂护肤产品彩妆非酒精饮料面包、麦片加工肉类奶制品糖果、巧克力酱料、调味料甜点、冰激凌4181778151
7、201777655单位:支数据来源:医药经济报2022-7-30报道。报道中数据来源于Mintel公司的“全球产品数据库”(GNPD)生产概况目前国外番茄红素的开发生产方式有:从番茄酱中提取、化学合成、生物工程生产等方法。生物工程和化学合成方法的方法优势在:产量高,本钱低;自然植物提取的优势在于产品完全为自然状态,存在自然异构体组分,群众承受度高。植物提取 以色列、日本、印度等国从番茄中提取番茄红素。以色列的Lycored Natuial Indusuies Ltd. 公司,最早进展番茄红素的工业化提取,在相关生产领域技术处于世界先进水平,拥有世界最大的自然番茄红素生产工厂,是世界最大番茄红素
8、供给商。化学合成 拜耳公司、罗氏公司、巴斯夫公司以合成法生产番茄红素。其中最成功的是巴斯夫公司和帝斯曼公司(原罗氏)。德国巴斯夫公司在1997年8月完成了合成工艺开发并在 欧洲提出专利申请。帝斯曼公司于1997年l0月完成了工艺开发并在欧洲提出专利申请。该工艺是进展烯化反响,制得番茄红素收率65。生物工程 利用生物工程菌,靠微生物发酵的方法生产番茄红素。主要是药厂生产用, 产品直接用于药品的生产。由于消费者在选择保健品、功能性食品时,天生具有倾向自然的特点。而且自然番茄红素拥有70多种同分异构体,有初步的争辩说明其同番茄红素各分异构体的组份含量很可能跟 抗癌等作用有关,因此在食品、保健品领域的
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