肯德基员工制度肯德基员工制度谁设计(3篇).docx
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1、 肯德基员工制度肯德基员工制度谁设计(3篇)肯德基员工制度 肯德基员工制度谁设计篇一 1.1仪容仪表制度 1.着标准的全套制服、名牌、帽子、皮鞋(需黑色平跟包头皮鞋)、平坦且洁净。 2.不行涂指甲油,不留长指甲。 3.头发整齐清洁,勿落在脸和肩上。 4.工作时帽子应洁净并配戴整齐。 5.男员工胡子修剪整齐,不行留全胡。 6.不行大声喧哗、嘻笑。 7.言行举止应表现出开心,殷勤而有礼,女员工相宜淡妆。 8.男员工要穿黑袜子,女员工可穿肉色袜子。 9.不行佩戴项链、戒指、手链等装饰品。 10.工作期间不行携带手机等通讯设备。 1.2“六不行”制度 1.员工不行私自接听电话。 2.不行擅自进入经理办
2、公室及干货间。 3.不行穿着工作服在店外吸烟,在店内需着整套制服。 4.不行穿拖鞋进入店中,不行着便服进入任何工作站。 5.不行私自拿取店中的物品(如餐盘垫子,啤酒杯等)。 6.不行在工作站中讲方言。 1.3特别制度 1.6-2-1原则:全部产品都需离地6英寸,离墙2英寸,间隔1英寸。 2.餐厅中任何食品须离地15公分。 :先进来的产品必需先使用和先出售,以确保产品在保质期内得到使用。 :就是对全部设备应当心、爱惜、认真。 5.另外还应做到:顺手关门、关灯,节省资源及顺手清洁,生熟分开,清洁工具要定位,不行混用。 6.顺手清洁:整个工作站的清洁,任何设备、工具的使用原则:谁使用,谁清洁归位,同
3、时包括休息室的桌椅。 2.卫生治理制度 2.1根本卫生常识 1.细菌生长的温度:40-140f(4-60c)。 2.简单生长的环境:潮湿非酸性。 3.常见的细菌:沙门菌、贺士氏菌、葡萄球菌、肉毒杆菌、大肠杆菌。 4.穿插污染:是细菌经过一个人或一个物体传到另一个人或物。 5.四步清洁:刮、冲、冼、消毒。 6.三步清洁:冼洁精、清水、消毒水。 7.在食用受细菌污染的食品12-24小时后会消失呕吐,腹泻,胃痛,发烧,痉挛,头晕。 2.2个人安全制度 1.提重物时用腿部力气 2.取热的物品时用干抹布 3.湿的东西在地面上要马上拖干 4.上班时穿平跟防滑黑色包头的皮鞋 5.不行将刀片等利器放在有泡沫的
4、水池中,应放在固定易见处 6.灭火器放在特定位置,使用时拉出安全栓,离火苗6英寸处压下手柄 7.如有烫伤马上用冷水冲 8.餐厅常见的损害有:跌伤,割伤,烫伤,扭伤 9.懂得生产中的担心全因素、消防措施与灭火器的使用 10.会报警,会使用各种消防器材,会扑救初起火灾。 肯德基员工制度 肯德基员工制度谁设计篇二 1、必需有职业道德。喜爱本职工作,仔细遵守基地的各项规章制度和效劳标准;必需无条件的听从上级的工作安排及调动治理,主动仔细,自觉地完成各项任务。 2、严格按程序进展效劳,急躁解答客人提问,虚心承受职工建议,对待职工热忱、急躁、周到,严禁与职工顶撞、争吵。 3、熟识业务学问、精确把握开餐时间
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