餐饮半年工作总结范文餐饮半年度工作总结(四篇).docx
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1、 餐饮半年工作总结范文餐饮半年度工作总结(四篇)如何写餐饮半年工作总结范文(精)一 1、协作公司的上半年的规划,为下半年迎接我们的旺季,在七月底做好xx上市全部的预备工作,培训好厨师团队。 2、对每家门店的厨房菜品操作进展有效监视与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。 3、通过专业化培训与治理,对我们的厨师技术力气进展合理储藏,合理推出适合季节的新奇菜品,菜品的设计开发,是我们厨师及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的“会聚随心”,不时开发新品去适应市场的需求,为企业制造更大的进展空间和利润。 4,每月对各门店和中心厨房的菜品质量检查不低于12次,并
2、每周向公司领导汇报检查工作状况。 5,主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出准时相应的调整。 6,xx下市前预备好xx年保存下来的特色菜品的上市工作,并依据10年的流行趋势增加相应的新品种。 xx店在暂停营业半年后于十月将以全新的面貌重新开业,鉴于xx路的特别状况,依据公司领导打算,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以xxxxxxxxx-三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一局部店午市生意都很淡,但长寿路由于地理位置特殊,我们将协作营运部把午市做好,如:推出简洁快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工效劳。 厨房作为整家餐
3、厅的核心部门,现将整个规划做下安排: 1,通过对一些和xxx路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式也许全都的店的考察,依据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际状况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核! 2,在十月底进展厨房人员组建,本着节省人员本钱的角度,厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房a级员工全都。 3,菜单确定后,完成菜单全部菜品的标准化和标准化,并对厨房人员和前厅效劳人员分别做全面系统的菜品学问培训! 4,了解原材料,调料的市场价格,依据对菜品毛利的要求核算,做出单个菜品的市场售价。
4、5,针对xxx店,每月进展菜品试做,最终选择三道左右的胜利菜品进展更换。 再更换前期做好菜品标准化资料,并做好培训工作。 6,在10月初做好龙虾下市前的预备工作新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战,我决心再接再厉,努力翻开一个工作新局面。 如何写餐饮半年工作总结范文(精)二 甲方:_ 乙方:_ 依据中华人民共和国_及相关法律、法规的规定,甲乙双方遵循合法、公正、公平自愿、协商全都、诚恳信用的原则,订立本劳动合同(以下简称合同),以供合同双方共同遵守,餐饮承包劳动合同范本。 一、劳动合同期限和工作内容、工作地点 第一条:本合同期限为_年,自_年_月_日起至_年_月_日止。 试用期从_年_月
5、_日起至_年_月_日止。 其次条:依据甲方工作需要,乙方同意从事岗位(工种)工作,乙方的工作地点: 第三条:乙方应根据甲方规章制度,按时完成规定的岗位工作任务,到达规定的质量标准(见劳动合同附件)。如乙方达不到规定的工作岗位的要求,甲方可以调整变更乙方工作岗位(工种)。 第四条:乙方对供应给甲方的资质证书(见附件)的真实性负责。一旦甲方发觉乙方供应的资质证书系伪造或者非法手段获得,试用期间视为乙方不符合甲方的录用合同要求;其他时间甲方可以随时解除劳动合同,并不支付经济补偿金。 二、工作时间 第四条:甲方依据乙方的工作岗位需要,实行标准工时制/敏捷工作时间,标准工作时间即每日工作时间_小时,平均
6、每周工作时间_小时的工时制度。乙方应在工作时间内有效完成规定的岗位工作任务,尽量避开利用非工作时间完成工作任务。 三、_、劳动条件第五条甲方按国家和盛市有关_规定为乙方供应符合国家劳动卫生标准的劳动安全卫生条件和必要的劳动防护用品 第六条:甲方为乙方供应政治思想、职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。 第七条:甲方按国家和地方有关规定,做好女职工和未成年工的_工作。 四、劳动酬劳 第八条:乙方完本钱劳动合同及规章制度规定的岗位责任工作任务,甲方每月于15日前以货币形式支付乙方劳动酬劳(遇节假日顺延),劳动酬劳不低于_元,其中试用期间劳动酬劳为_元。 第十条:规章制度在执行
7、过程中因客观缘由消失变化,甲方有权依据新修订且有效的规章制度调整各项劳动酬劳标准。 五、社会_和福利 第十一条:甲方提倡甲、乙双方必需根据国家和盛市有关规定,参与社会_,缴纳社会_费;社会_费个人缴纳局部,甲方可从乙方劳动酬劳中代扣代缴。如因乙方拒绝缴纳社会_费或申请异地缴纳社会_费的,经乙方申请,甲乙双方可在本合同外协商处理,并签订书面协议。 第十二条:乙方在试用期及转正后可以享受甲方供应的工作餐;乙方可以向甲方申请入住单位单身宿舍,水电费用及宿舍治理费用等有关费用由宿舍治理制度确定。 六、劳动纪律和规章制度 十三条:乙方在签订本合同时,甲方依法制定的各项规章制度和劳动纪律已依法告知乙方,乙
8、方已经获知并理解各项规章制度和劳动纪律的内容及含义。 第十四条:乙方应严格遵守甲方制定的规章制度、完成劳动任务,提高职业技能,执行劳动安全卫生规程,遵守劳动纪律和职业道德。 第十五条:乙方有权参与业务(技术)学习(培训),享有参加民主治理和提出合理化建议、评比和被评比为先进员工等权利。且乙方在甲方工作期间工作岗位属于治理岗、厨师岗、财务岗、网络治理岗等核心技术岗的,合同商定期限内不得到经营同类业务的其他用人单位任职,否则,其收入作为违约金全部赔付甲方。 第十六条:甲方有权根据规章制度的岗位责任等规定,检查考核乙方完成工作任务的.状况,并依据考核状况对乙方实施嘉奖或处分。 第十七条:乙方有权拒绝
9、甲方安排违法、不道德或损害乙方身心安康的行为,有权提出批判并向有关部门检举控告。 第十八条:乙方应保守甲方的商业隐秘,未经甲方同意,不得公开或泄露甲方客户信息、公司运营治理指引、财务帐册等商业隐秘。甲方对乙方的个人资料,未经乙方的同意,不得公开和泄露。 第十九条:乙方违反劳动纪律,甲方可依据本单位规章制度,赐予相应的处分、经济惩罚等,直至解除本合同。 其次十条:乙方认可并遵守甲方制定的关于劳动纪律的商定的内容规定,并同意将其作为本劳动协议附件的附件。在经营治理和进展过程中,在与甲方工会委员会协商并经其同意后,甲方有权对下述关于劳动纪律的商定的内容进展修改和变动,乙方同意遵守修改后的关于劳动纪律
10、的商定。 七、劳动合同的变更、解除、终止及续订 如何写餐饮半年工作总结范文(精)三 20xx年餐饮部上半年工作总结及下半年工作措施20xx年餐饮部上半年的经营工作在宾馆上级领导的指挥安排下,通过餐饮部全体员工的共同努力较好完成了上半年的各项经营指标。上半年规划完成收入335万,实际完成355.8万,超额完成20.8万,完成年进度的100%,规划本钱163万,思想汇报专题实际产生本钱185.2万,规划费用130万,实际产生费用102.9万,削减费用支出27.1万,规划完成利润指标16.28万,实际完成利润41万,利润指标超额完成 万,在上半年的经营工作当中,做为我们餐饮部能够根据年初部门制定的工
11、作规划措施有序的开展本着以质量求进展的共同目标,立足于本职工作,强化员工的责任心落实贯彻各项工作和治理制度,治理工作方面能够从严从细,无论大事、小事都能够做到严格细致,员工在工作当中听从指挥和安排,通过有效的治理和思想上的教育,增加了集体的分散力,调动了部门员工的工作积极性,为确保效劳质量和饭菜质量的提升,针对日常工作中消失的一些细节上的问题准时做了急躁细致的说服教育,引导和培育员工按标准供应效劳,后堂按标准进展操作,不断改良菜品质量与花色,实行相应措施掌握本钱费用,圆满完成了各项接待工作,较好完成了上半年宾馆下达的各项经营指标,虽然上半年的各项指标完成的较好,但在实际的经营工作当中存在着许多
12、不尽人意的地方,而且上半年的经营收入较去年同期相比也不如去年,收入削减34.2万,根据目前的形式和经营下半年的经营工作必定会存在很大的困难和压力,形势不容乐观,我们深知任务将更加艰难;在总结上半年经营工作的同时,从实际工作当中反映出以下缺乏: 1.员工的思想觉悟仆人翁意识,敬业爱岗还未能从工作中得到进一步的表达和 发挥,甚至个别员工对企业的兴衰觉得事不关己,麻木不仁,工作当中有应付应付的现象,细致上的工作不够,大局意识不强。 2.挖潜增效节能降耗落实的不够扎实,个别员工的节省意识淡薄,原材料价格 浮动有些员工关怀很少,在操作过程中时而有铺张的现象发生,局部员工自律意识较差。 3.饭菜质量不稳定
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