卫生监督所餐饮食品安全工作总结.docx
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1、 卫生监督所餐饮食品安全工作总结 一年来,在区委、区政府的正确领导和上级业务部门指导下,区卫生局卫生监视所以保障群众餐饮消费安全为宗旨,仔细贯彻落实食品安全法等相关食品安全法律法规,坚持治理整顿与建立长效机制相结合、集中整治与日常监视相结合、企业自律与依法监管相结合的工作方针,着力创新监管模式,依法履行监管职责,夯实根底、突出重点,深入开展餐饮效劳食品安全专项整治工作并取得了良好的成效。 提高熟悉,落实责任 餐饮效劳食品安全与群众身体安康息息相关,是民生热点。区卫生局卫生监视所一向高度重视餐饮效劳食品安全监管,坚持“疏堵结合、打防并举,标本兼治、重在治本”的原则,仔细履行食品安全监管职责。一是
2、重视监管制度建立。以制度化建立入手,从准入标准、日常监管、食品安全保障、应急处理等方面制定了完善的监管制度,切实加强餐饮效劳食品安全治理;二是创新监管方式,实施网格化治理。建立“全面掩盖、分级治理、层层履责、责任到人”的网格化监管工作模式,坚持“谁监视,谁负责”原则,将监管责任层层分解;三是从源头把好市场准入关口。在压缩审批时限、提高行政审批效能的同时,精确把握准入条件,严格餐饮效劳许可。针对餐饮效劳食品安全监管,真正做到领导重视、责任到位,合理统筹、措施有力,确保食品安全工作取得实效。 提前介入,主动效劳 履行食品安全监管职责,坚持效劳指导为先的工作理念,做到提前介入,主动效劳。一是针对海沧
3、区阿罗海购物广场、天虹商场等大型城市综合体建立,在筹建及装修阶段,即对其中的27家餐饮单位进展建立指导,促进其合理布局及完善卫生设施建立,避开餐饮单位在申办许可证时因卫生条件不达标须整改而造成的经济损失准时间铺张;二是效劳海沧区经济进展建立大局,协作征地拆迁工作。抽调二名业务骨干参与区征地拆迁工作组,发挥餐饮效劳监管职能优势,效劳水头、东屿征地拆迁工作,促进37家餐饮单位准时搬迁或转型;同时,拓宽工作思路、标本兼治,探究建立食品安全监管工作的长效机制,有效改善餐饮效劳单位的经营状况。 力求创新,加强监管 1、创新监管模式。首批在4家学校食堂中建立“全球眼”远程视频监控系统,对食品加工过程进展实
4、时监控。卫生监视员只需在计算机上操作,就能实时对食堂现场工作状况进展跟踪监视,对发觉的问题可实时记录并第一时间通知整改。这样的监管模式,将视频监视与现场监视严密结合,在加强监视的同季节约了执法人力,提高了食堂从业人员标准食品安全操作的自觉性,极大提高了执法监视效率。 2、全面推行食品安全信息公示。自今年7月份以来,在全区推出餐饮效劳食品安全信息公示制度。在各餐饮单位门厅惹眼位置悬挂食品安全信息公示栏,公示餐饮效劳许可证、安康证、食品安全等级、食品安全承诺书、各项治理制度及举报投诉电话等。通过公示食品安全信息,加强社会监视,促进餐饮单位的诚信经营意识,提高食品安全效劳水平。当前已免费并统一安装公
5、示栏1820张,占餐饮总数80%以上。 广泛宣传,加强教育 通过培训班、新闻媒体、政务微博、发放宣传材料等形式,广泛宣传餐饮效劳食品安全工作。召开“餐饮效劳环节预防食物中毒食品安全学问”培训班一期,对176家集体食堂、大型餐饮单位的业主与卫生治理员共310人进展集中培训;利用卫生四下乡、食品安全法宣传周、12.4法制宣传日等活动,结合日常监视检查,发放各类食品安全宣传材料1.6万份;通过有线电视、网络等宣传报道监视工作动态19次;开展食品安全进校园活动,深入天心岛小学宣传食品安全学问。通过开展一系列的宣传教育活动,不但加强了餐饮效劳单位的诚信教育与行业自律,而且提高了公众的食品安全学问与法律意
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