食品营养与健康ppt课件.pptx
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1、篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统施食品加工技术专业教学资源库FOOD PROCESSING TECHNOLOGY PROFESSIONAL TEACHING RESOURCES DATABASE6 rKL.i f A I A Eti 营养指导与疾病预防营养指导与疾病预防篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统第四节营养缺乏病预防概述概述 营养缺乏病:指长期严 重缺乏一种或多种营养素 而造成机体出现各种相应的临床表现或病症。篮球比赛是根据运动队在规定的比
2、赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统营养缺乏病的病因 1、原发性一一单纯营养素摄入不足食品加工(谷类精加工导致维生素Bi缺乏)经济因素(优质蛋白质不足)宗教信仰(素食)2、继发性一一由于其他疾病过程而引起的营养素 不足消化道对某些营养素吸收障碍(胰液胆汁分泌不足,影响营养素吸收)机体代谢障碍(肾小管对氨基酸、葡萄糖等重吸收)某些疾病对物质代谢的影响(肾病对蛋白质;糖尿病对糖类)篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统营养不良的过程营养不良的过程营养缺乏病的发病过程经历营养缺乏病的发病过
3、程经历-储存不足、生理生化改变、功能异常和组织形态储存不足、生理生化改变、功能异常和组织形态 改变改变4个阶段。个阶段。在功能变化阶段以前,患者主诉或体检不易发现在功能变化阶段以前,患者主诉或体检不易发现 明显的异常,属于明显的异常,属于亚临床缺乏亚临床缺乏。营养缺乏病的临床表现与人体对营养素需要量的营养缺乏病的临床表现与人体对营养素需要量的适应性适应性有关。有关。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统长期处于低营养供给水平,人体对营养素需要可产 生适应性,即可以降低其最低需要量和延迟缺乏症 状的出现。反之,如长期处于高营养
4、供给水平,则一旦降低,虽未达到最低需要量之下,亦易出现缺乏。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统营养不良的复杂性在体检中发现的许多症状和体征的病因并不是专的。同时,营养素缺乏往往为多发性,发现一种营养素缺乏的表现时,常提示亦伴有其他营养素不足的可能。如蛋白质能量不足。多种脂溶性维生素的缺乏。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统预防营养素缺乏病的措施 1、发展食品生产供应,优 化食物结构 2、普及营养知识,指导食 品消费 3、针对实际营养问题釆取 有效措
5、施进行预防篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统目录目录()蛋白质一能量营养 不良(二)维生素A缺乏病(三)维生素D缺乏病(四)维生素&缺乏病(五)维生素B2缺乏病(六)维生素C缺乏病(七)叶酸缺乏症(八)钙缺乏(九)铁缺乏(十)锌缺乏(十一)碘缺乏(十二)硒缺乏篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统、蛋白质一能量营养不良蛋白质和能量的供给不能满足机体维持正 常生理功能的需要,就会发生蛋白质一能 量营养不良症。(protein-energymalnutri
6、tion,PEM)非洲 中东中美洲 东亚南美洲 南亚篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统1、病因(1)食物摄入不足 食物缺乏长期低蛋白质低能量膳食(2)需要量增多妊娠生长发育(3)消耗增加 肿瘤肺结核(4)其他疾病胃肠道疾病篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、发病表现-重度营养不良可分为3型:1)水肿型营养不良(kwashiorkor)2)干瘦型营养不良(marasmus)3)混合型营养不良篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的
7、,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统蛋白质一能量营养不良水肿型营养不良(kwashiorkor):以蛋白质缺乏为主而能量供给尚能适应机体需要,以全身浮肿为特征。多发生在45个月婴儿。体体为标准的60%80%篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统蛋白质一能量营养不良干瘦型营养不良(marasmus):以能量不 足为主,表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消 耗和内脏器官萎缩。体重低于标准的60%篮球比赛是根据运动队在
8、规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统()蛋白质一能量营养不良混合型:蛋白质和能量均有不同程度的缺乏,常同时伴有维生素和其他营养素缺篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统饥饿的苏丹1994年普林策新闻特写摄影奖凯文卡特篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 3、预防(1)合理膳食(2)推广生长发育监测图的应用别(3)合理安排生活制度(4)减少感染,早期诊断和治疗篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来
9、决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统二、维生素A缺乏病维生素A缺乏病是世界卫生组织确认的四大 营养缺乏病,是一种因体内维生素A缺乏引 起的以眼、皮肤改变为主的全身性疾病。_缺铁性贫血四大营养维生素A缺乏病缺乏病 缺钙蛋白质能量不足篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统1、缺乏原因-(1)摄入不足未及时添加辅食贫困、战争和灾荒(2)吸收利用障碍慢性腹泻、慢性痢疾、结肠炎、肝胆系统疾病(3)需要量增加早产儿、重体力劳动者、急慢 性消耗性疾病.(4)代谢障碍甲状腺功能低下和糖尿病(5)其他营养素的影响缺乏蛋
10、白质和锌(6)其他因素酗酒和长期使用药物篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统2、发病表现本病以儿童及青年较多,男性多于女性。(1)眼部症状 1)眼干燥症维生素维生素A缺乏最缺乏最:明显的症状。明显的症状。结结膜、角膜上皮组织变性,泪腺受损膜、角膜上皮组织变性,泪腺受损分泌减少,结膜出现皱纹,失去正分泌减少,结膜出现皱纹,失去正I常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、常光泽。患者常感眼睛干燥、怕光、流泪,发炎,疼痛。流泪,发炎,疼痛。篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的,因此,篮球比赛的计时计分系统是一种得分
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