糖类水解产物的检验及多糖水解程的判断.pptx
《糖类水解产物的检验及多糖水解程的判断.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《糖类水解产物的检验及多糖水解程的判断.pptx(10页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、会计学1糖类水解产物的检验及多糖水解程的判断糖类水解产物的检验及多糖水解程的判断【实验探究实验探究1 1】为了检验淀粉的水解情况,某同学设为了检验淀粉的水解情况,某同学设 计了以下三个实验方案,并根据实验现象计了以下三个实验方案,并根据实验现象,得出了得出了 相应的结论。相应的结论。第1页/共10页根据上述操作及现象首先回答结论是否正确根据上述操作及现象首先回答结论是否正确,然后简然后简 要说明理由。如果三个方案均不合理,请另设计一要说明理由。如果三个方案均不合理,请另设计一 个方案来证明淀粉已经水解完全了。个方案来证明淀粉已经水解完全了。(1)(1)方案方案A_ _ _。(2)(2)方案方案
2、B_。(3)(3)方案方案C_C_。(4)(4)你的方案你的方案_ _ _。第2页/共10页解析解析 本题旨在测试较高层次的实验评价能力本题旨在测试较高层次的实验评价能力,要求要求 学生不仅要掌握化学实验的基本操作学生不仅要掌握化学实验的基本操作,更要具备将知更要具备将知 识与实验技能有机地结合在一起识与实验技能有机地结合在一起,并能根据实验现象并能根据实验现象 进行准确分析、评价从而得出正确结论的能力。进行准确分析、评价从而得出正确结论的能力。证明淀粉未水解的关键是用实验证明没有水解产物证明淀粉未水解的关键是用实验证明没有水解产物 葡萄糖生成;证明淀粉部分水解的关键是既要用实葡萄糖生成;证明
3、淀粉部分水解的关键是既要用实 验证明有水解产物葡萄糖生成,还要用实验证明仍验证明有水解产物葡萄糖生成,还要用实验证明仍 有未水解的淀粉存在;证明淀粉水解完全的关键是有未水解的淀粉存在;证明淀粉水解完全的关键是 要用实验证明淀粉已不存在。要用实验证明淀粉已不存在。第3页/共10页淀粉水解的条件是在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热淀粉水解的条件是在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热,而证明水解产物葡萄糖无论用新制而证明水解产物葡萄糖无论用新制Cu(OH)2 2悬浊液悬浊液 还是银氨溶液都必须在碱性环境中才能进行还是银氨溶液都必须在碱性环境中才能进行,所以在所以在 加鉴别试剂前必须用加鉴别试剂前必须用NaOH溶液
4、中和硫酸,在审题时溶液中和硫酸,在审题时 必须十分关注有无此步骤。必须十分关注有无此步骤。答案答案 (1)(1)结论不正确。如果淀粉只是发生部分水结论不正确。如果淀粉只是发生部分水 解,未水解的淀粉遇碘解,未水解的淀粉遇碘(I2 2)也会呈蓝色也会呈蓝色(2)(2)结论不正确。如果淀粉已发生水解会生成葡萄结论不正确。如果淀粉已发生水解会生成葡萄 糖,但由于水解液没有用糖,但由于水解液没有用NaOH溶液中和溶液中和,所以加入所以加入 的的Cu(OH)2 2会溶于硫酸会溶于硫酸,从而无法氧化葡萄糖从而无法氧化葡萄糖,也就也就 无砖红色沉淀生成,但淀粉水解了无砖红色沉淀生成,但淀粉水解了第4页/共1
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 糖类 水解 产物 检验 多糖 判断
限制150内