鹅体综合开发.pptx
《鹅体综合开发.pptx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《鹅体综合开发.pptx(36页珍藏版)》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。
1、会计学1鹅体综合开发鹅体综合开发全身是宝全身是宝n n4 4、鹅鹅 血:全血中蛋白质含量在血:全血中蛋白质含量在17%17%左右,是成本很低人用抗癌药左右,是成本很低人用抗癌药物,有待深入研究。物,有待深入研究。n n5 5、鹅鹅 骨:有人脑所不可缺少的磷脂质、磷蛋白,还有防止老化骨:有人脑所不可缺少的磷脂质、磷蛋白,还有防止老化作用的骨胶原、软骨素,以及多种氨基酸、维生素。作用的骨胶原、软骨素,以及多种氨基酸、维生素。n n6 6、鹅羽绒:是优质的防寒保暖材料,不但轻软有弹性、保暖防寒,鹅羽绒:是优质的防寒保暖材料,不但轻软有弹性、保暖防寒,而且经久耐用、抗磨性能可达而且经久耐用、抗磨性能可
2、达2525年。年。n n7 7、鹅裘皮:既有畜类皮板的特点,又有禽类羽绒的装饰特点,皮鹅裘皮:既有畜类皮板的特点,又有禽类羽绒的装饰特点,皮板细薄、质地柔软、绒毛膨松、洁白如雪、份量轻盈。板细薄、质地柔软、绒毛膨松、洁白如雪、份量轻盈。第2页/共36页一、鹅全身都是宝一、鹅全身都是宝1、纯白羽羽肉兼用鹅生产、纯白羽羽肉兼用鹅生产2、灰羽优质型肉鹅生产、灰羽优质型肉鹅生产3、肥肝鹅生产、肥肝鹅生产鹅肉及副产品鹅肉及副产品羽绒、羽绒、鹅肥肝鹅肥肝第3页/共36页屠宰分割屠宰分割产品产品盐水鹅盐水鹅风风 鹅鹅五香鹅五香鹅熏鹅熏鹅卤鹅卤鹅麻辣鹅麻辣鹅蜜汁茶香蜜汁茶香鹅鹅二、鹅肉及其制品二、鹅肉及其制品
3、第4页/共36页总评:营养总评:营养n n鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是以青草等素食为主食的家鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是以青草等素食为主食的家禽,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养保健食品。鹅禽,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇营养保健食品。鹅肉含有人体生长发育所需要的所有氨基酸,其组成接近人体氨基肉含有人体生长发育所需要的所有氨基酸,其组成接近人体氨基酸组成比例,从生物学价值上看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白酸组成比例,从生物学价值上看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉脂肪含量低,且脂肪品质好,不饱和脂肪酸含量高达质。鹅肉脂肪含量低,且脂肪品质好,不饱和脂肪酸含量高达6
4、6.3%66.3%,特别是亚麻酸含量高达,特别是亚麻酸含量高达4%4%,超过其他所有肉类,对人体健,超过其他所有肉类,对人体健康极为有利。鹅肉脂肪质地柔软,熔点低,易于消化吸收。康极为有利。鹅肉脂肪质地柔软,熔点低,易于消化吸收。第5页/共36页总评:营养总评:营养n n鹅肉中微量元素锌、铁、硒的含量比其他肉类要高,每百克的含量见下表:锌锌(毫克毫克)铁铁(毫克毫克)硒硒(微克微克)鹅肉鹅肉1.36 3.8 17.681.36 3.8 17.68 鸡肉鸡肉1.09 1.4 11.751.09 1.4 11.75 鸭肉鸭肉1.33 2.2 12.251.33 2.2 12.25第6页/共36页总
5、评:食补佳品总评:食补佳品n n鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤,炖食,其中鹅肉炖萝鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,可做汤,炖食,其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜,都是卜、鹅肉炖冬瓜,都是“秋冬养阴秋冬养阴”的良菜佳肴。的良菜佳肴。n n鹅肉能入脾、肺、肝经,据鹅肉能入脾、肺、肝经,据本草纲目本草纲目载:载:“鹅肉利五鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴脏,解五脏热,止消渴”。常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益。常喝鹅汤,食鹅肉,可以补益五脏,止咳化痰。中医认为,五脏,止咳化痰。中医认为,“五脏六腑皆令人咳,非独五脏六腑皆令人咳,非独肺也肺也”。即心肝脾肺肾五脏功能失调,都能产生咳嗽,不。即心肝脾肺肾五脏功能失调,都能产生咳
6、嗽,不仅仅是肺的病变,能使人咳嗽,而咳嗽,与人体的五脏六仅仅是肺的病变,能使人咳嗽,而咳嗽,与人体的五脏六腑有关。腑有关。n n随息居饮食谱随息居饮食谱说:说:“鹅肉补虚益气,暖胃生津鹅肉补虚益气,暖胃生津”。特。特别适宜于气津不足之人,凡经常口渴、乏力、气短、食欲别适宜于气津不足之人,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。特别适合于冬季尤其对治疗感冒和急慢性气管炎有
7、良效。特别适合于冬季进补。进补。第7页/共36页总评:中医眼中之鹅总评:中医眼中之鹅n n中医认为,鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳中医认为,鹅肉具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、化解铅毒等作用,是中医食疗的上品。鹅化痰、化解铅毒等作用,是中医食疗的上品。鹅血、鹅胆、鹅肫是癌症和胆结石的辅助食疗佳品。血、鹅胆、鹅肫是癌症和胆结石的辅助食疗佳品。n n n n本草纲目本草纲目载:载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴消渴”。n n随息居饮食谱随息居饮食谱说:说:“鹅肉补虚益气,暖胃生鹅肉补虚益气,暖胃生津津”。第8页/共36页绿色食品绿色食品n n俗话说“能吃飞禽一口,不吃走
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 综合开发
限制150内