工商分局开展食品安全专项整治工作总结.docx
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1、 工商分局开展食品安全专项整治工作总结_食品安全工作总结 食品安全专项整治工作总结 下面是我们网站的小编给大家推举的食品安全专项整治工作总结供大家参阅! 依据县市场监管局关于开展春季学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治的通知(xxxx市监发20xx6号)文件精神,为切实保障广阔师生身体安康和正常教学秩序,xxxx镇仔细组织,扎实开展了学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作,现将专项整治工作开展状况总结如下: 一、高度重视、细心部署 依据文件精神,结合本镇实际,制定印发了开展春季学校及学校周边餐饮环节食品安全专项整治工作方案,成立了专项整治工作领导小组,确保此次活动高效有序开展。 二、突出
2、重点、整治到位 xxxx镇现有学校1所(含幼儿园),学校有1所食堂,学校周边有小餐饮店4户。 一是仔细开展对学校食堂的检查。现场检查了学生食堂食品原料的选购索证和进货台帐、食品加工场所的卫生条件、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒、卫生设施和设备的检修和运转、食品留样等状况。重点对中小学养分餐规划中的蛋奶进展了具体的检查,在查验过程中,没有发觉过期的蛋奶及肉制品。 二是检查各小餐饮店“餐饮效劳许可证”、食品从业人员“安康证”持有状况,对证件过期、到期的,催促其到相关部门进展更换,完善经营的合法性。对小餐店食品加工环节卫生、从业人员个人卫生进展检查,要求严格根据原料、半成品、成品加工程序进展加工操作
3、,防止生熟穿插污染,并完善餐饮用具消毒、保洁设施,必需建立购销台帐,完善索证索票,验收、登记制度,做好经营场所的卫生。 经过严格检查,发觉学校周边餐饮摊点存在没有办理许可证的状况,台帐建立也不完善,局部消毒柜没有投入使用,三防设施不到位、卫生条件差、学生食堂留样密封简陋等问题。对检查出来的问题要求学校全面落实食品卫生安全校长负责制,严格明确食品卫生治理员工作职责,一级抓一级,层层抓落实的工作机制。同时,要加强学校食堂从业人员进展相关法律法规和食品卫生学问培训,强化其法律意识、把握预防食物中毒的相关学问,提高卫生学问水平。使每个从业人员都能根据法律、法规的要求进展加工操作,保证食品的清洁卫生,从
4、源头上消退食品卫生安全隐患。并引导学校建立健全了食物中毒等突发公共卫生大事的应急处理机制和学校食品卫生责任追究制度,提高学校领导和食堂治理人员的责任意识、安全意识和防范意识。 三、下步工作准备 (一)连续加大对食品安全工作的宣传,做到人人知晓食品安全整治行动,人人参加食品安全整治行动,充分发挥群众监视食品安全的作用。 (二)要求和监视学校连续严把食堂原材料安全关,重点做好原材料农产品的生产、及国家制止的不合格原料进入校园餐桌,仔细做好各项食品安全留样记录。 (三)规划20xx年6月,对xxxx中心小学校长、食堂从业人员、食杂店从业人员、学生进展卫生法律及卫生安全学问培训。通过培训,提高学校师生
5、、食堂负责人及从业人员的食品卫生安全意识和法律意识,为确保学校食品安全打下坚实的根底。 农村食品安全专项整治工作总结 依据市局关于印发XXX食品药品监视治理局20xx年农村食品安全专项整治工作方案的通知(X食药监市20xx44号)文件要求,我局从20xx年4月份开头,深入开展了农村食品安全专项整治行动,现将有关工作开展状况总结如下: 一、食品流通环节专项整治状况 一是严格落实食品经营主体责任。监视食品批发商、零售商严把进货关,催促其在购进食品原辅料时,仔细检查供给商和原辅料检验合格证明文件,做好进货查验和查验记录,确保食品原辅料质量安全。二是集中执法力气开展农村食品市场排查。对销售假冒、仿冒和
6、伪劣食品的,要查清进货渠道和生产源头,依法严峻查处责任单位。三是突出监管重点。要以农村集贸市场、农村小卖部、城乡结合部、学校周边等为重点区域,以特别人群食品、节日性食品等为重点品种,突出重点管控范围,加强监管,提高监管执法效能。截止到6月25日,共检查各类食品销售者243户,其中校园周边食品经营户57家,下达责令改正通知书42份。 二、食品生产加工环节专项整治状况 一是严格食品企业生产许可条件。对不具备与生产品种、数量相适应的设施设备等生产许可条件的,坚决不予许可;对不能持续保持获得生产许可时条件的,要责令限期整改,情节严峻的,要责令停产整顿。二是加强日常检查。重点检查食品生产企业执行原料进货
7、把关、生产过程掌握、出厂检验记录等制度落实状况,催促生产企业严格按标准组织生产。三是加大监视抽查。发觉不符合食品安全标准的依法查处;对安全隐患问题严峻的食品及其生产企业,要公开曝光。四是严峻打击食品非法添加和滥用食品添加剂。对超范围、超限量使用食品添加剂的,依法从严查处,涉嫌犯罪的,要移交司法机关。截止到6月25日,共检查食品生产单位83户次,其中食品加工小作坊69户次。 三、餐饮效劳环节专项整治状况 加强对餐饮效劳单位的日常检查,特殊对于乡镇小餐饮店,要求企业掌握好食物制作的根本卫生条件,严禁使用非食用物质加工制作食品,标准使用食品添加剂。指导农家宴、婚丧嫁娶宴请以及其他群体性聚餐承办者标准
8、食物制作,严防群体性食物中毒。截止到6月25日,共检查餐饮效劳单位26户次,其中学校食堂5户次。 四、食品抽检及案件处理状况 截止到6月25日,我局共抽检食品64批次,其中不合格6批次。查处假冒伪劣食品案件13宗(含抽检不合格食品案件),罚没1.93万元,查扣假冒伪劣食品90千克,涉嫌犯罪移交司法机关案件12宗。 下一步我局将连续根据方案要求,全面加强农村食品安全监管工作,确保农村广阔人民群众的食品安全。 XXX食品药品监视治理局 20xx.6.25 学校食品安全专项整治工作总结 学校食品安全专项整治工作总结 学校食品安全专项整治工作总结 学校食堂卫生安全是一项直接关系到我校师生员工身体安康和
9、生命安全,关系到我校教育教学工作的正常开展,关系到整个地区稳定的重要工作。自收到唐山市教育局在学校开展食品卫生安全专项整治活动的通知后。我校为进一步加强在食品卫生安全方面的工作预防和掌握食物中毒,食源性疾病的发生,确保广阔师生员工饮食卫生安全,经校领导班子讨论打算,在全校范围内开展“食品卫生安全专项整治”活动,消退食品卫生安全隐患,详细措施如下:原创: 一、成立领导小组、加强领导提高熟悉 自3月21接到“通知”后,我校领导班子立刻召开紧急会议,在集中学习上级“通知”后,成立了“整治专项小组”由任组长,任组员,对学校的食品卫生全权负责,仔细检查,随时监视、加强治理。3月22日召开全体师生大会,由
10、专项小组负责,向全体师生加强思想教育、提高熟悉,会上由做了我校食品安全专项整治的工作报告、做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂治理员、小卖部经理、本着对学生负责的精神;连续加强教育、提高熟悉。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 3月22日下午,由任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进展了仔细核查,对各种食品的抽样检查结果显示:这些商品来货渠道正规,经过严格的卫生检验且在保质期内销售,水井四周清洁无污染。学校食堂卫生状况根本符合要求。 三、确立规章制度,定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代表签定协议,详细要求如下: A、严禁学校小卖部出售“在无食品” B、严禁学校
11、小卖部出售过期变质食品。 C、小卖部的售货员必需定期体检。 2、学校食堂设特地治理人员、学校与治理员鉴定协议,详细要求如下: A、要选购放心肉、无公害蔬菜,严禁人情肉、关系菜。 B、贮存和保管、要做到“四隔离”、对贮存室要定期消毒、通风。 C、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。 D、餐厅要做到空气清爽,地面、墙面干净、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具摆放有序、分类分架 E、卫生消毒措施要齐全、并有特地的消毒人员 F食堂工作人员要每个月做一次体检 3、学校水井责成负责,并由校医定期化验水质 对于小卖部、食堂、水井、整改小组定期抽查、责任到人,一旦消失问题追究其法律责任. 四、明确监视方案
12、、设置投诉电话、举报箱 为保证食品安全整改工作落到实外,收到实效,特在学校橱窗明确监视方案、主要有以下四点: 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的安康与安全负责、随时随地承受全体师生的监视。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进展举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进展举报。 4、在学校橱窗四周投举报箱、举报电话是: 总之、在这次整改度作中全校师生员工团结全都、思想统一,学校投入了大量的人力、物力。两星期内已初见成效,固然今后的工作还需要坚持不懈,我们学校有信念搞好这次学校食品卫生整改度作,随时欢送上级领导的莅临,情愿承受上级领导的检查监视 奥运食品安全专项整治工作
13、总结 奥运食品安全专项整治工作总结 依据省政府迎奥运百日食品安全专项整治工作的安排和部署,我厅自5月初开头在全省范围内开展了“猪肉质量安全百日专项整治行动”,成立了迎奥运百日食品安全专项整治工作领导小组和工作机构,制定了工作方案,明确了各级、各部门的工作目标、工作重点、工作责任。并组织14个市州开展穿插检查,狠抓各项措施的落实,确保我省猪肉食品安全,顺当完成了省政府交给的工作任务。 一、仔细做好工作部署 1、成立了领导组织机构。省商务厅成立了由厅长向力力任组长,副厅长易昌伦、副巡察员罗双锋任副组长的领导小组。各市(州)、县(区、市)商务主管部门(食品安全委)都快速成立了由“一把手”亲自挂帅的“
14、食品质量安全百日专项整治行动”领导小组,下设由相关处(科)室和人员组成的办公室,详细负责专项整治的有关工作。2、明确了工作目标。从5月初起到奥运会完毕,各级商务主管部门通过实行特别时期的特别措施,加强对肉及肉制品的集中整治,确保我省销往北京、上海、天津、青岛、沈阳、秦皇岛等奥运承办城市以及供给香港的肉及肉制品质量安全,确保奥运期间全省不发生食品质量安全事故。各级商务主管部门都准时召开了猪肉质量安全百日专项整治行开工作发动大会,印发了商务部、省政府有关“食品质量安全百日专项整治行动”的指示和文件,进一步统一思想,提高了熟悉,明确了工作目标。3、制定了实施方案,明确了工作重点和工作职责。印发了湖南
15、省商务厅迎奥运百日食品安全专项整治工作的通知,制定了工作实施方案。各级商务主管部门依据统一部署,结合当地的详细状况,也相应制定了实施细则。将工作责任分解到相关部门和定点屠宰企业,工作的重心放在以肉及肉制品为重点产品;以畜禽屠宰为重点环节;以农村和城市结合部、旅游景点四周区域、交通干线辐射区域、食品生产加工比拟集中的区域等为重点区域;全面有序地绽开猪肉质量安全整治。加强定点屠宰监管,严峻打击私屠滥宰及加工贮存私屠滥宰肉和病害肉、注水肉的违法违规行为。 二、狠抓专项整治工作措施落实 1、加快屠宰场规划工作进度。为了搞好生猪定点屠宰场规划工作,确保出产的猪肉品质合格和安全牢靠。省商务厅根据20xx年
16、155号省政府令规定的屠宰场设置规划要求,对市、州商务主管部门制定的屠宰场设置规划已进展审查,依据实际状况进展了完善和调整。各市州在规划和环保部门的指导下正加紧进展选址和办理相关手续。2、抓好屠宰环节治理。全省14个市州都把生猪定点屠宰场治理作为肉品治理的重中之重。一是严峻打击私屠滥宰窝点。各级商务主管部门牵头组织有关部门,积极开展打击私屠滥宰的专项整治行动。长沙、岳阳、怀化、株洲、张家界、益阳、邵阳、衡阳、郴州、永州市等市州在20xx年生猪屠宰专项整治工作根底上,今年他们进一步加强和标准了生猪定点屠宰的治理力度,加大了对重点区域私屠滥宰、制售注水肉和病死猪肉等行为的打击力度,收到明显成效。衡
17、阳市屠宰办牵头组织相关部门先后对衡阳市勉夫中学和华源市场四周的私屠滥宰窝点进展了重点打击,缴获私屠滥宰肉品300多公斤,没收病死猪肉12头,并将当事人交由相关部门处理。郴州市对城乡结合部等私宰窝点进展重点整治。共出动执法检查68次,出动执法人员729人次,取缔私屠滥宰窝点2个,查扣私屠滥宰肉品671公斤。株洲市商务局于6月16日凌晨会同卫生、动检、公安等部门对荷塘区财宝小区一生猪私宰户进展打击取缔,收缴白板肉89公斤,没收了屠宰工具。二是加强对定点屠宰场的治理。要求屠宰场对进场生猪及出场肉品实行进出场检疫制度和肉品检验制度。生猪宰杀从进车间到出车间每一个环节都必需按规程操作,做到环环相扣,确保
18、无污染。湘潭市商务局向屠宰场派驻稽查队员,并联合畜牧部门对生猪定点屠宰场进展不定期检查,要求进场宰杀的生猪必需要查验产地检疫证明,每天对运输工具、装卸工具进展清洗,每天要对生猪存栏区进展一次全面消毒,每隔三天对屠宰场内的栏舍、排水沟、过道、屠宰间进展清洗。指导屠宰场加强内部治理,制订查核、岗位责任、消毒等制度。湘西自治州组织所属各县市开展肉品含“瘦肉精”大检测,使老百姓吃上放心肉。3、加强流通环节治理。一是加强对超市的检查和治理。各级都规定超市所进猪肉100%来自生猪定点屠宰场,对超市实行全天候监管,每天有稽查人员对超市销售的肉品及猪付产品进展检查,发觉问题准时处理。如怀化市屠管办分别与各供肉
19、商签定了生猪屠宰与肉品质量安全责任状,各大超市及集体伙食单位也同屠宰厂签定了供货协议,并公开向社会承诺,进一步强化企业是食品安全第一责任人意识。长沙市红星大市场和工商部门、屠宰执法大队从5月份以来,亲密协作,对市场的白板肉开展了专项整治,促使红星屠宰场屠宰量上升,目前保持日均屠宰量在600头左右。二是加强对宾馆、酒店、集体 奥运食品安全专项整治工作总结第2页 伙食单位用肉治理。集体食堂、餐饮单位所使用的猪肉必需100%来自生猪定点屠宰场,并定期不定期的进展抽查,发觉问题准时处理。岳阳市5月31日至6月12日,市、区定点办联合市、区卫生、教育、畜牧等部门对梅溪一中、人民公社、华瑞酒店等集体用肉单
20、位进展了检查,重点检查了选购合同、索票索证、台账治理和现场肉品质量。所查单位都与供给商签订了书面选购合同,建立了肉品进货台账,选购的肉品均来自市城区定点屠宰场,肉品质量合格。三是加强对外来肉品的治理。随着家畜产品流通行业的进展,我省许多地方外来肉品在市场销售中所占比重加大。为了确保进入市场的家畜产品质量安全,各地商务主管部门出台了相关治理方法,要求外来肉品必需来自商务部认定的生猪定点屠宰场,而且要有完备的手续。4、建立健全信息沟通制度。为确保奥运期市场供给,全省商务主管部门加强猪肉市场的猜测分析,催促屠宰企业均衡组织生猪供给市场。省商务厅开发了生猪定点屠宰场治理软件,从6月份开头对全省县城以上
21、185家定点屠宰场进展生产状况监测。同时建立信息沟通制度,对突发大事和质量安全大事,要求商务主管部门必需在事发后第一时间赶到现场,并将状况马上上报当地政府和上级商务主管部门。5、加大宣传力度,营造工作气氛。各级商务主管部门加强与新闻单位的联系和协作,通过各种途径、实行各种方式广泛开展宣传,做到家喻户晓、人人皆知,使广阔人民群众了解定点屠宰,支持定点屠宰,努力为迎奥运猪肉质量安全百日专项整治行开工作营造深厚的舆论气氛。5月27日上午,常德市迎奥运百日食品安全专项整治行动启动仪式在市步行街盛大进行。市政府、市食品安全办的领导和相关部门的负责人参与了启动仪式。各单位共制作宣传牌50块,发放宣传资料5
22、700份,现场解答群众询问113起。娄底市商务局利用全省“安全生产月”宣传活动,组织了全市统一“商务执法”标识的执法车辆在娄底城区巡回进展播送宣传国务院新的生猪屠宰治理条例活动,在娄星广场设置了特地展位,印发宣传资料4000份,同时各县(市、区)也进展了相应的宣传活动。6、推动乡镇生猪定点屠宰工作。目前,我省乡镇生猪定点屠宰工作仍处于起步阶段,有更多的工作需要我们去做。但这项工作直接影响百日食品安全专项整治的纵深进展。各级商务主管部门充分利用去年专项整治的成果,仔细总结阅历,开展专项整治“回头看”活动,大力推动乡镇生猪定点屠宰工作。常德市在确保县以上城市生猪定点屠宰率到达100%的同时,乡镇生
23、猪进点屠宰率也到达98%。 食品安全专项整治活动总结 食品安全专项整治活动总结 为进一步加强全镇食品安全工作,保障广阔人民群众饮食消费安全,深入开展食品放心工程和食品安全专项整治活动。依据市上相关文件精神,经讨论打算在全镇范围内开展食品安全“春雷行动”。现将我镇现阶段工作开展状况汇报如下: 一、加强领导,明确责任。 根据市上文件要求,镇政府成立了食品安全“春雷行动”领导小组,明确本镇食品安全工作由镇食安办牵头,负责此项工作;明确镇市管所,派出所,卫生院,农业效劳中心、中小学等相关部门快速组建食品安全工作领导小组;明确各相关部门整治内容,责任单位,责任范围,制定实施规划;明确组织实施方案,开展自
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