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1、 学校食堂专项整治的自查报告学校食堂专项整治的自查报告1 我校准时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了特地部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学问,以学校食品卫生安全工作职责重于泰山,保证每位学生能够安康成长为工作重心,加强了广阔师生的食品卫生的安全意识,营造了食品卫生安全在我身旁的深厚气氛。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下: 一、加强组织领导,重视食品安全。 1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组,以剧烈的政治职责感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管领导详细抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全职责制。严格根据食品卫生
2、法、学校食堂与学生团体用餐卫生治理规定的要求,提高了广阔师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、标准意识、职责意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。 2、加强宣传,学校利用学校播送在全校师生中宣传食品安全学问,并仔细组织广阔师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神,从而增加了从业人员对食品安全的忧患意识,仔细履行工作职责,强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格治理、严格监视来约束从业人员的行为,保证广阔师生的身心安康。 二、落实到位,全面检查食品卫生安全工作 1、一开学,学校组织全部从业人员到医院进展了一次全面安康检查,并办理了安康证,全部从业人员均
3、持证上岗。 2、领导小组对我校食堂进展仔细排查。严禁“三无”产品进学校,对比食品卫生法的要求,对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格根据标准的操作流程,在规定的区域内操作,打饭打菜时必需戴口罩,手套和帽子避开用手直接接触餐具和食品以防造成穿插污染。在本次排查中,未发觉有过期,变质,变霉食品。 3、检查后准时召开有关人员会议,对检查中发觉的卫生较差和从员人员服装不标准的问题要求在其次天完成整改。会后重新建章立制,学校重新制订了食品选购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生治理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度,重申卫生职责追究制,严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。
4、4、强化对食品卫生的监视。分管的学校领导坚持每天深入现场,检查食品卫生,了解工作人员的安康状况,发觉问题准时处理,不留隐患,并连续实行48小时留样制。 三、存在问题准时整改。 在检查中发觉的卫生不干净、从业人员服装不标准和制度不健全问题,要求其次天全部整改完成。 学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了许多的防控工作,取得了必需的实效,但还必需警钟长鸣,紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作,为构建和谐平安学校而不懈努力! 学校食堂专项整治的自查报告2 为了仔细落实学校食品安全工作实施方案精神,把学校食品安全工摆上议事日程,切实将学校食品安全工作落到实处,加大对学校食堂监管力度,确保全校教师就
5、餐安全,避开食品安全事故发生,现特将食堂状况自查如下。 一、建立组织机构 学校食堂食治理委员会 组长: 成员: 二、成立食堂监视治理小组 三、完成的工作 1、学校对从业人员进展了一次食堂相关学问培训。 2、从业人员个人卫生做到:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。 3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。 4、购物方面做到定点选购,购肉有检疫证,购粮油有检验报告,蔬菜确保新奇。 5、在加工食品方面,做到生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然冰隔离,用具实行:一洗、二刷、三冲、四消毒,并有消毒记录。 6、每天定时定量对供应学生的食品进展取样,并有留样登记记录。 7
6、、环境卫生实行专人负责治理,对排污下水管道进展处理,形成密封管道,防止老鼠从管道进入。 学校食堂专项整治的自查报告3 学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平常,重细节。为了将学校食品安全工作落到实处,加大对学校食堂监管力度,确保全校学生就餐安全,避开食品安全事故发生,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况报告如下: 一、学校领导重视食堂卫生工作。 学校特地召开食堂卫生工作会议,明确职责和详细分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项详细安全工作制定规划明确责任。同时召开食堂承包人员、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求食堂承
7、包人员提高食堂卫生工作意识,增加食堂卫生常识,切实熟悉到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,治理好,爱护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、确保了饮食从业人员持证上岗。 从事食品操作人员上岗前必需到区疾病预防掌握部门进展安康检查,合格并取得安康证者方可上岗,工作时要佩戴或随身携带安康证。 三、健全卫生、食品治理制度,做到责任到人。 建立健全的卫生治理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传工作。 四、催促食堂承包人员把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。 (1)把好选购、加工关:选购做好验收工作,要索证索票,要有选购记录,要有台账。加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。 (2
8、)把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。 (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必需做到“三白”。 (4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。 五、校学食品安全应急处理预案。 为了准时处理和掌握食物中毒事故,保障本校学生的身体安康,特制定学校食物中毒预案。 当共同就餐人员在就餐后的一段时间内同时消失恶心、呕吐、腹痛、腹泻等病症时,应疑心食毒。此时,第一发觉人应马上向学校食物中毒领导小组长报告,组长在接到报告后,应马上向区教育局、食药监管部门报告,并通知领导小组成员即到岗,安全事故紧急
9、预案立刻启动。 六、存在问题。 学校食堂的承包人不在岗,现在让其父母治理着。其父母年纪大,上级下达的文件听不懂,一些规章制度很难落实。 学校食堂专项整治的自查报告4 为了进一步加强我校食堂食品卫生安全工作,确保全体师生餐饮食品安全,依据xx县学校食堂食品安全专项整治工作方案的文件精神,将我校食堂实际状况汇报如下: (一)学校食品安全组织机构健全,校长任组长,为第一责任人,有兼职治理人员,有规章制度。 领导组组长:郝xx 副组长:张x生、张x文、李x兴 成员:张x文(政)、李x兵、李x文、苗x胜、陈x波 (二)有餐饮效劳许可证。 (三)制定有食品安全突发大事应急预案。 (四)食堂功能分区根本合理
10、,不会导致穿插污染。 (五)严格执行索票、索证、台帐登记制度。米、面、油由榆社县庄禾粮食购销有限公司配送,其他一般在信誉好的经营户定点购置。 (六)食堂环境卫生干净。 (七)从业人员有安康合格证,建有体检、培训档案。 (八)拥有消毒柜等专用设备,从业人员有多年从业阅历。 (九)能够按加工程序要求操作。 (十)一般不使用添加剂,食品留样保存在冰柜,有登记记录。 (十一)食堂场所没有存放有毒有害物质。 由于灶房是19xx年建校初新建,当时规划布局不肯定符合现在要求。最主要的是学校无餐厅,刮风下雨等恶劣天气给学生就餐带来很大困难。通过仔细学习文件精神,我们找出了问题和缺乏,同时积极进展整改完善。 学
11、校食堂专项整治的自查报告5 我校准时召开学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作进展了专项部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防学问,注意学校食品卫生安全工作责任重于泰山,确保每个学生的安康成长,强化师生的食品卫生安全意识,在我四周营造了深厚的食品卫生和安全气氛。我校食品安全与传染病防控自查报告如下: 一、加强组织领导,关注食品安全 1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组,以高度的政治责任感,高度重视学校食品卫生安全工作,落实第一领导亲自抓,分管领导详细抓。层层负责,层层落实食品卫生安全责任制。广阔师生和食堂工作人员严格根据食品卫生法和学校食堂和学生团体餐饮卫生治理条例的要求,提高了政治
12、意识、法律意识、标准意识和责任意识,严格要求,严格预防和严格预防食物中毒事故。 2、加强宣传。学校利用学校播送向全体师生宣传食品安全学问,仔细组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神,提高员工食品安全意识,切实履行职责,强化食品卫生安全的重要性和必要性。严格要求、严格治理、严格监视,约束员工行为,确保师生身心安康。 二、落实到位,全面检查食品卫生安全 1、学校一开学,就组织全体员工到医院进展全面安康检查,并申请安康证明。全部员工都持有证书。 2、领导小组认真调查了我们学校的食堂。“三不”产品严禁进入学校。依据食品卫生法的要求,严格掌握学校食堂的食品卫生,如选购、清洗、分类、烹饪
13、等。严格根据标准操作流程,在指定区域内操作。烹饪时,必需戴上口罩、手套和帽子,避开用手直接接触餐具和食物,防止穿插污染。本次调查未发觉过期、变质或发霉的食品。 3、检查完毕后,准时召开相关人员会议,其次天对检查中发觉的员工卫生差、着装不标准等问题进展整改。会后,重新建立了规章制度体系。学校重新制定了食品选购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、食品卫生治理制度、食品卫生制度和个人卫生制度,重申了安康责任追究制度,严防食物中毒事故的发生。修订了食物中毒应急预案。 4、加强食品卫生监视。学校主管领导坚持每天到现场检查食品卫生,了解员工安康状况,发觉问题准时处理,不留隐患,连续实行48小时留样制度。 三
14、、对存在的问题准时整改 检查中发觉的卫生不干净、员工着装不标准、制度不完善等问题,其次天要求整改。学校食品卫生是一项日常工作。虽然我们做了大量的防控工作,取得了必要的成效,但也必需警钟长鸣,抓紧食品安全工作。努力工作,为建立和谐安全的学校而不懈努力! 学校食堂专项整治的自查报告6 我校是一所小型的农村中学,学生数、教师数量少,利于治理,但我们依旧重视食堂食品安全。为加强我校食堂治理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。我校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平常,重细节。依据上级指示精神,我校食堂食品安全工作领导小组对校内的食堂食品安全工作绽开了全面、仔细的自检自查,现将自检自查状况
15、报告如下: 一、健全组织,细化分工,明确职责,针对薄弱点有的放矢地整改。 我校师生在校内吃饭的有20人,其中教师11人,学生9人。由教师负责选购,聘请一位后勤人员煮菜、顿饭。相对简洁明白,一切按部就班。多年来,我校始终把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓,学校坚固树立“安全第一、安康第一”的指导思想,建立了一支以校长为第一责任人,治理人员分工逐层细化,明确责任主体,层层签订责任状。 二、努力做到食堂食品安全治理的制度化、常规化。 学校组织相关人员仔细学习食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生治理规定以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开
16、展食品安全宣传活动,以板报、宣传栏等形式宣传食品安全,努力形成人人讲安全、人人监视安全的校园气氛。严格落实学校制定的各项食品卫生制度,努力做到常规化。平常在选购物品时严格要求食堂定点选购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品,鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货,对于不新奇,过期,霉变的一概杜绝入库和使用。我校的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患,我校的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。加强我校食堂从业人员治理,做好卫生学问培训工作。新学期开学,校长屡次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的学问,要求工作人员标准操作,遵保卫生治理制度,使食堂操作人员把握了食品卫生安全
17、的根本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极协作食品药品监视部门和质量技术监视局对我校食堂卫生与设备的检查,虚心地听取了专家们提出的珍贵建议,准时进展整改,消退了可能发生的安全隐患。 三、挤出经费改良食堂生产设备,监视物品标准存储、操作过程安全卫生,加强了对学生食堂的投入。 为了改善食堂环境,我校投入大量资金,改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜,防食物变质的冰柜,每顿对全部餐具及厨具进展消毒后保洁。食堂环境干净。加工间生、熟食品分开,荤、素食品分开,加工生熟食品的容器、工具分开,食品分
18、类存放,库房堆放食品隔墙离地。 四、整改措施。 为有效的掌握学校食物中毒大事发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工安康安全。我们着重从以下几个方面着手解决: 1、加大宣传教育力度,增加学生的食品卫生、安全意识。我校将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的学问深入人心,自觉抵抗假冒、伪劣产品,维护自身安康。同时,也使食堂的工作人员自觉根据食品卫生法进展操作营业。 2、加大治理力度,杜绝校门外流淌摊点的食品流入校园;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。 3、全面停顿使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。 4、学校通过安康教育,告诫学生不吃霉
19、变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增加自我防护意识。 通过自查,我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、安康运行的轨道上,根本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施,毫不松懈地把我校的食堂食品安全治理工作连续推向新的更高的层次,制造一个学生满足,家长放心,同行佩服,领导认可的学习和生活环境。 学校食堂专项整治的自查报告7 我校一贯重视食堂食品安全工作,在工作中不断完善相关治理制度,实行责任分工、责任到人的治理模式。为进一步加强学校食品卫生安全工作,预防群体中毒,保障师生员工身心安康安全,维护正常秩序,我校开展了为期一天的食品安全自查自纠活动,全面调查食堂
20、食品卫生安全,消退安全隐患,整改存在问题,我校食品卫生安全自查状况汇报如下: 一、食堂卫生治理现状 1、学校食堂有卫生许可证。 2、加工现场应每天消毒、清洁,保持清洁。 3、员工已经申请了安康证书,可以带着证书和衣服工作。 4、在购置食品和原材料时,我们已获得证书和门票。 5、储存食品的标识完整,不超过保质期,留意防潮防霉。 6、实行主管领导和后勤人员责任追究制度。 二、问题 1、食堂没有纱窗和纱门。 2、苍蝇和老鼠预防措施不到位。 三、整改措施: 1、完善组织,细化分工,针对薄弱环节进展有针对性的.整改。今后,我们将把传染病防控和学生饮食安全作为学校工作的“重中之重”,坚固树立“安全第一、安
21、康第一”的指导思想,成立以负责人为第一责任人、分管领导为主要任务的治理团队,层层细化分工,明确责任主体,层层签订责任书,明确问题责任人的责任追究制度。制定承包商、学校治理者、教师和家长三人小组监视制度,加强过程治理,发觉问题准时整改,努力将食品安全事故降至零。 2、努力实现食品安全治理制度化、标准化。在全校开展食品安全宣传活动,通过板报、学校播送、学校网络、窗口等形式进展食品安全宣传,努力形成人人讲安全、人人监视安全的学校气氛,严格执行学校制定的各项食品卫生制度。员工必需持有安康证明。食堂严格要求定点选购,持证上岗,并进展登记。使用的食品原料、调味品和食品添加剂在入库前应由食堂承包商和学校后勤
22、治理人员进展检查。凡不新奇、过期、发霉的,一律制止入库使用。每餐应留样检查,并做好具体记录。全部不能卖完的剩菜必需作为垃圾清理掉,决不能留到下一餐。预防“三无产品”从进入食堂到流向学生。如有变质、过期,必需准时销毁并做好记录。 加强学校食堂员工治理,做好安康学问培训。食堂员工必需定期学习安全和安康学问,以标准化的方式操作,并遵守安康治理体系。食堂经营者必需把握食品卫生和安全的根本要求,养成良好的个人卫生习惯,工作时穿戴洁净的工作服和工作帽,勤洗手、剪指甲,不穿拖鞋,不在食堂吸烟、随地吐痰和乱丢垃圾。积极协作食品药品监视治理局、质量技术监视局对学校食堂卫生进展检查,虚心听取专家珍贵意见,准时整改
23、,消退安全隐患。 3、投入一些资金改善食堂的生产设备。 将来,我们将进一步加强对学生食堂的投资,改善食堂环境,改善学生食堂硬件条件。仓库、粗加工间、操作间应隔离,加工间生熟食品应分开,肉类和蔬菜食品应分开,生熟食品加工容器和工具应分开,食品应分类存放,仓库内堆放食品的隔墙应远离地面 学校食堂专项整治的自查报告8 一、根本状况: 全市现有各类学校食堂1213户,其中大学食堂221户、高职高专食堂90户、中小学食堂472户、幼儿园食堂430户,均持有有效的食品卫生许可证或餐饮效劳许可证。安康证持证率100%。学校自办食堂的共821户,占总数的67.7%,承包经营的有392户,占总数的32.3%。有
24、33家中小学由于学校食堂规模的限制,仅能解决局部师生的就餐问题,还需外购盒饭来解决师生的用餐。 二、自查状况 全市各级各类学校根据学校食堂食品安全专项整治自查表进展自查打分,从学校食品安全治理、餐饮效劳许可证、索证索票治理、加工制作卫生、安康证明、食品添加剂的使用等六个方面进展了自查,主要问题集中在落实索证索票制度、食品加工制作治理和食品添加剂的使用治理这几个环节上。局部学校存在食品原料加工清洗池与餐具清洗消毒池混用、食品原料选购登记不完整、食品留样的数量和规格不符合要求,食品添加剂未能做到使用登记、专人负责,专柜保存。 三、整改状况 全部学校食堂通过自查深入查找存在的突出问题和薄弱环节,并仔
25、细进展整改,学校食堂食品安全状况有了明显的提高。如某学校自查中发觉的食堂环境卫生差、选购登记不全、餐具消毒不到位等问题通知承包经营单位,限期改正,否则取消该单位的承包经营资格,催促承包经营单位落实食品安全要求。局部学校将利用暑假对食堂进展改造,更换和增加设施,在硬件上保障学校食堂的食品安全。 学校食堂专项整治的自查报告9 我校为贯彻落实长春市食品药品监视治理局、长春市教育局文件精神,我校食堂卫生工作领导小组于10月11日对学校的食堂食品卫生安全工作绽开了全面、仔细的.自检自查,现将自检自查状况报告如下: 一、成立领导机构,强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体安康,
26、进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查,发觉问题准时整改。 食品卫生安全领导小组: 组长: 副组长: 成员: 二、自查内容: 本次自查共包括卫生许可证;工作人员安康及培训证;卫生规章制度及治理人员;索票索证;工作人员个人卫生状况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否标准等方面的内容。 三、自查过程: 在自查中,我们本着对全校师生负责的高度责任心,仔细地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查
27、。 1、我校已于20xx年4月18日取得了县食品药品监视治理局颁发的餐饮效劳许可证,有效期至20xx年4月17日。 2、学校制订了食堂各项治理制度,制度完善,由总务主任杨赵喜力负责食堂食品安全,学校每月一次对食堂进展定期安全检查。 3、学校食堂和后勤效劳人员一共4人,均参与了体检,持安康证上岗,且安康证在有效期内。 4、学校的原材料选购实行了定点选购,有原材料索证凭证。 5、食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。 6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。 7、学校使用的食品留样有专柜存放、有专人治理。 8、学校不加工凉菜。 四、存在的问题: 1、食堂捕鼠设施不完善。 2、发觉有数只苍蝇。 五、整改措施: 针对上述检查中存在的问题,学校责令总务处必需马上加强治理,更好的为学校教育教学效劳。对比检查标准,我们在自查中发觉,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些缺乏,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不断改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。 【学校食堂专项整治的自查报告】
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