植物芳香油的提取制取学习教案.pptx
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1、会计学1植物植物(zhw)芳香油的提取制取芳香油的提取制取 第一页,共45页。早在古代,人类就已发现芳香早在古代,人类就已发现芳香(fngxing)(fngxing)气气味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物味的植株或花卉能使人神清气爽,将这些植物制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,制成干品后,可当做药物和香料使用。但是,植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料植物香料易挥发,不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展,促成了植物芳香贸易的发展,促成了植物芳香(fngxing)(fngxing)油油提取技术的诞生。提取技术的诞生。1616世纪,制备植物芳香世纪,制备植物芳香(fngxing)(f
2、ngxing)油的技术已相当成熟。油的技术已相当成熟。1919世纪,世纪,有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香有机化学迅速发展,人们通过分析植物芳香(fngxing)(fngxing)油的化学成分,找到了芳香油的化学成分,找到了芳香(fngxing)(fngxing)的根源,进而合成了的根源,进而合成了 人造香料。人造香料。但是,人们对天然植物芳香但是,人们对天然植物芳香(fngxing)(fngxing)油的油的独特品质,依然情有独钟。如今,植物芳香独特品质,依然情有独钟。如今,植物芳香(fngxing)(fngxing)油广泛地应用于轻工、化妆品、油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制
3、造的方面。在本课题中,我们将饮料和食品制造的方面。在本课题中,我们将了解提取植物芳香了解提取植物芳香(fngxing)(fngxing)油的原理,设油的原理,设计简单的实验装置,从橘皮或玫瑰花中提取芳计简单的实验装置,从橘皮或玫瑰花中提取芳香香(fngxing)(fngxing)油。油。背景(bijng)知识第1页/共45页第二页,共45页。植 物动 物微生物第3页/共45页第四页,共45页。麝亦称香獐,哺乳纲,是珍贵(zhngu)的野生动物。麝香,为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成,是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水,也是制造某些贵
4、重中成药不可缺少的重要药材原料。第4页/共45页第五页,共45页。品 名:灵猫香拼音:lingmaoxiang英文名称:civet说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体,略像脂肪。在空气中颜色变深,且逐渐变硬。有不愉快的原始气味,但在高度(god)稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。第5页/共45页第六页,共45页。品 名:海狸香 拼音(pnyn):hailixiang 英文名称:castor(eum)说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有
5、不好的原始气味,在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂,含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。第6页/共45页第七页,共45页。龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年(龙涎香比水轻,不会下沉)才会获得(hud)高昂的身份,有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香;价值最低的是褐色的,它在海水中只浸泡了十来年。第7页/共45页第八页,共45页。植 物动 物微生物主要来源于麝、灵猫(ln mo)、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实(gush)、种子 第8页/共4
6、5页第九页,共45页。玫瑰花玫瑰花第9页/共45页第十页,共45页。樟树第10页/共45页第十一页,共45页。第11页/共45页第十二页,共45页。植 物动 物微生物主要来源于麝、灵猫(ln mo)、海狸和抹香鲸等 根、茎、叶、花、果实(gush)、种子 真菌 第12页/共45页第十三页,共45页。植物(zhw)芳香油的特性:植物(zhw)芳香油:具有很强的挥发性,易溶于有机溶剂主要组成(z chn)包括萜类化合物及其衍生物。第13页/共45页第十四页,共45页。(二)植物芳香油的提取(tq)方法蒸馏(zhngli)、压榨、萃取注意:具体(jt)采用哪种方法要根据原料的特点来决定第14页/共4
7、5页第十五页,共45页。(1)原理(yunl):混合物又会重新分离(fnl)出油层和水层。(植物芳香油提取(tq)的常用方法)1、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏(2)分类第15页/共45页第十六页,共45页。一般是将原料先放入蒸锅内,然后一般是将原料先放入蒸锅内,然后(rnhu)(rnhu)加入清水或上一锅的馏出水,水高度加入清水或上一锅的馏出水,水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热刚满过料层。也有在锅底设置筛板以防原料与热源直接接触造成烧焦,影响精油品质。源直接接触造成烧焦,影响精油品质。A A、水中蒸馏、
8、水中蒸馏(zhngli)(zhngli)又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,又称隔水蒸馏,是把原料置于蒸馏锅内的筛板上,筛板下盛放筛板下盛放(shn fn)(shn fn)一定水量以满足蒸馏操作所一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料需的足够的饱和蒸汽,水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。底层为原则。B B、水上蒸馏、水上蒸馏是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管,锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。来的蒸汽通过小孔直接喷出。C C、水气蒸
9、馏、水气蒸馏第16页/共45页第十七页,共45页。为什么水中蒸馏的方法对于(duy)有些原料不适用?因为(yn wi)水中蒸馏会导致原料焦糊 和有效成分水解等问题柑橘和柠檬芳香油的制备常采用(ciyng)压榨法2、压榨法(柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法)通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油第17页/共45页第十八页,共45页。原理(yunl):植物(zhw)芳香油易溶于有机溶剂(不适用于蒸馏法的原料,可以考虑(kol)使用此方法)3、萃取法概念:是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡,使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后,只需蒸发出有机溶剂,就可获得纯净的植物芳香油注意:用于萃
10、取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量第18页/共45页第十九页,共45页。二、实验设计(一)玫瑰精油(jn yu)的提取实验(shyn)流程水蒸气蒸馏(zhngli)法第19页/共45页第二十页,共45页。提取玫瑰提取玫瑰(mi gui)(mi gui)精油的实验流程示意图:精油的实验流程示意图:鲜玫瑰花+清水(qn shu)水蒸气蒸馏(zhngli)油水混合物油水分离除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl0.1g/mL氯化钠溶液:促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。无水硫酸钠:吸收油层中的水分。第20页/共45页第二十一页,共45页。二、实验设计(一)玫瑰精油(jn
11、 yu)的提取玫瑰(mi gui)精油:需要5Kg玫瑰花瓣才能(cinng)提取出1滴纯正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料,是纯天然的护肤品。具有极好的抗衰老和止痒的作用,能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹,还具有使人放松、愉悦心情的功效。第21页/共45页第二十二页,共45页。玫瑰精油(jn yu)的性质:资料(zlio)一:根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气一同(ytng)蒸馏 用于萃取的有机溶剂必须事先精制,除去杂质,否则会影响芳香油的质量第22页/共45页第二十三页,共45页。资料二:水蒸气蒸馏(zhngl
12、i)的原理和装置原理(yunl):植物芳香油会随着(su zhe)水蒸气一起蒸发出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分离出油层和水层。装置:第23页/共45页第二十四页,共45页。1、固定(gdng)热源2、固定(gdng)蒸馏瓶3、安装(nzhung)蒸馏头4、将温度计固定在蒸馏头上5、连接冷凝管6、连接接液管(尾接管)7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口第24页/共45页第二十五页,共45页。使用水蒸气蒸馏(zhngli)装置的注意事项有哪些?1)安装仪器时一般按自下而上(z xi r shn),从左到右的顺序,拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2)蒸馏开始时,先通冷水后
13、加热;蒸馏完毕时,先撤热源后停止通水。第25页/共45页第二十六页,共45页。水蒸气蒸馏(zhngli)后,椎形瓶中得到白色的乳浊液。资料三:乳浊液的处理(chl)和玫瑰液的回收白色(bis)的乳浊液是什么?玫瑰油和水的混合物如何将玫瑰油和水分开?向乳化液中加入NaCl,增加盐浓度,就会出现明显的分层现象,再用分液漏斗分开。分离的油层含有一定的水分,如何除水?加入一些无水Na2SO4,放置过夜,再过滤除去固体Na2SO4,就可以得到玫瑰精油了第26页/共45页第二十七页,共45页。(二)橘皮精油(jn yu)的提取橘皮精油(jn yu)的特性:无色透明,具有(jyu)橘香味,主要成分是柠檬烯橘
14、皮精油的主要贮藏部位:橘皮提取橘皮精油的方法:压榨法第27页/共45页第二十八页,共45页。静置漂洗(piox)压榨(yzh)过滤(gul)石灰水浸泡再次过滤橘皮油石灰水:防止压榨时滑脱,提高出油率,降低压榨液黏稠度,过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠:促进油和水的分离(用量分别为橘皮质量的0.25和5)。提取橘皮精油的实验流程示意图:提取橘皮精油的实验流程示意图:离心第28页/共45页第二十九页,共45页。资料一:橘皮(j p)的处理因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分,直接(zhji)压榨橘皮,出油率比较低。如果(rgu)直接压榨新鲜的橘皮,出油率如何?为了提高出油率,应该如何处理?将橘皮干燥去
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