T∕FAIF 003-2023 预制菜肴 畜肉生制品.pdf
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1、佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会 团 体 标 准T/F A I F 0 0 3-2 0 2 3预 制 菜 肴 畜 肉 生 制 品2 0 2 3-0 2-1 4 发 布 2 0 2 3-0 3-0 3 实 施佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会 发 布I C S 6 7.1 2 0.1 0C C S X 2 2T/FAIFT/F A I F 0 0 3 2 0 2 3I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 要 求.14.1 加 工 要 求.24.2 原 辅 料 要 求.24.3 感 官 要 求.24.4 理 化 指 标.34.5
2、 污 染 物 限 量.34.6 农 药 残 留 限 量.34.7 兽 药 残 留 限 量.34.8 净 含 量.35 标 签、包 装.35.1 标 签.35.2 包 裝.36 运 输、贮 存 和 销 售.36.1 运 输.36.2 贮 存 和 销 售.37 追 溯 与 召 回.4T/F A I F 0 0 3 2 0 2 3I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分:标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布
3、机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位:佛 山 南 海 扬 翔 食 品 有 限 公 司、佛 山 市 顺 德 区 顺 泰 食 品 厂 有 限 公 司、广 东 鱼 兴 港 水产 有 限 公 司、佛 山 市 农 业 产 业 联 合 会、佛 山 市 质 量 和 标 准 化 研 究 院。本 文 件 主 要 起 草 人:杨 士 葶、董 会 龙、陆 志 鹏、郑 伟、黄 德 鹏、杨 柳 慧、钟 照 华、朱 绮 雯、叶 海 柳、王 文 山、宋 林 喨、黄 洁 虹、冀 志 敏。T/F A I F 0 0
4、 3 2 0 2 31预 制 菜 肴 畜 肉 生 制 品1 范 围本 文 件 规 定 了 畜 肉 类 预 制 菜 的 术 语 和 定 义、要 求、标 签 和 包 装、运 输 和 贮 存 以 及 销 售 和 追 溯 与 召 回的 要 求。本 文 件 适 用 于 符 合 本 文 件 3.1 条 定 义 的 预 制 菜 肴。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中,注 日 期 的 引 用 文 件,仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件;不 注 日 期 的 引 用
5、 文 件,其 最 新 版 本(包 括 所 有 的 修 改 单)适 用 于 本文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 2 7 0 7 食 品 安 全 国 家 标 准 鲜(冻)畜 肉G B 2 7 1 6 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 植 物 油G B 2 7 6 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 添 加 剂 使 用 标 准G B 4 8 0 6.1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 材 料 及 制 品 通 用 安 全 要 求G B 4 8 0 6.7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 接 触 用 塑 料 材 料 及 制 品G
6、B 5 0 0 9.2 2 7 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 过 氧 化 值 的 测 定G B 5 0 0 9.2 2 8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 挥 发 性 盐 基 氮 的 测 定G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 1 4 8 8 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范G B/T 1 9 4 8 0 肉 与 肉 制 品 术 语G B 2 0 7 9 9 食 品 安 全 国 家 标 准 肉 和 肉 制 品 经 营 卫 生 规 范G B 3 1 6 4 6 食 品
7、安 全 国 家 标 准 速 冻 食 品 生 产 和 经 营 卫 生 规 范G B 3 1 6 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 兽 药 最 大 残 留 限 量J J F 1 0 7 0 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则3 术 语 和 定 义G B/T 1 9 4 8 0 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1畜 肉 生 制 品 l i v e s t o c k m e a t p r o d u c t s以 畜 肉 及 其 可 食 用 副 产 品 为 主 要 原 料,经 切 割、修 整 等 初 加 工 后,
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