2022年人教版高中生物必修1第2章第4节《细胞中的糖类和脂质》word学案 .pdf
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1、名师精编优秀教案第 4 节细胞中的糖类和脂质学习目标1概述糖类的种类和作用。( 重点、难点 ) 2举例说出脂质的种类和作用。3说明生物大分子以碳链为骨架。( 重点、难点 ), 知识结构细胞中的糖类1糖类的组成元素糖类分子都是由C 、H、O三种元素组成的。多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是21,类似水分子,所以糖类又称为“碳水化合物”。2糖类的种类和功能精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 1 页,共 8 页 - - - - - - - - - - 名师精编优秀教案3. 糖类的分类依据(1) 依据
2、能否被水解及水解产物可将糖类分为单糖、二糖和多糖。(2) 依据糖类的来源和归属可将糖类分为:动、植物细胞共有的糖,如脱氧核糖、核糖、葡萄糖等。动物细胞特有的糖,如糖原、乳糖等。植物细胞特有的糖,如蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等。(3) 依据糖类的功能,可将糖类分为:细胞的重要能源物质,如葡萄糖等。细胞的重要储能物质,如淀粉、糖原等。构成细胞的重要结构物质,如脱氧核糖、核糖、纤维素等。(4) 依据糖类是否具有还原性,可将糖类分为:还原糖,可与斐林试剂反应,在5065 水浴条件下出现砖红色沉淀。如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。非还原糖,如淀粉、蔗糖、纤维素、糖原等。(1) 生活中常用的红糖、白糖、冰
3、糖等都是由蔗糖加工制成的。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 2 页,共 8 页 - - - - - - - - - - 名师精编优秀教案(2) 二糖和多糖的水解麦芽糖 水解2 分子葡萄糖蔗糖水解1 分子果糖 1 分子葡萄糖乳糖水解1 分子半乳糖1 分子葡萄糖多糖 (C6H10O5)n 的完全水解产物是葡萄糖。(3) 多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分,而原核细胞的细胞壁不含纤维素,是由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁,是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。(4) 并非所有的糖都
4、是能源物质,如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。教材第 30 31 页参考答案问题探讨1不一样多。2糖类,因为糖类是主要的能源物质。旁栏思考题糖尿病人的饮食中,米饭、馒头等主食也需限量,是因为其中富含淀粉,淀粉经消化分解后生成的产物是葡萄糖。【例 1】植物细胞和动物细胞中储存能量的糖类依次是( ) A纤维素和糖原 B 麦芽糖和乳糖C 淀粉和糖原 D 葡萄糖和纤维素解析:植物细胞中储存能量的是淀粉,动物细胞中储存能量的是糖原。纤维素也是多糖,但是很多时候不能被生物体利用。葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质,但不是储能物质。答案: C 点拨:在理解各种糖类的时候,很容易混淆的是有关“最常见的”
5、或“最主要的”之类的问题,现总结如下:(1) 生物体的主要供能物质糖类;(2) 细胞中的主要能源物质葡萄糖; (3) 最常见的单糖葡萄糖;(4) 最常见的二糖蔗糖;(5) 植物体内常见的二糖麦芽糖; (6) 动物体内常见的二糖乳糖;(7) 生物体内绝大多数糖类的存在形式多糖;(8)最常见的多糖淀粉、糖原;(9) 细胞可以直接吸收的糖葡萄糖。细胞中的脂质1脂质的组成元素脂质主要由C、H 、O三种元素组成,有的脂质还含有P 和 N 等元素。精品资料 - - - 欢迎下载 - - - - - - - - - - - 欢迎下载 名师归纳 - - - - - - - - - -第 3 页,共 8 页 -
6、 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案2脂质的特点(1) 氧的含量远远小于糖类,而氢的含量多于糖类。(2) 不同的脂质分子结构差异很大,通常不溶于水,而易溶于许多有机溶剂中,如丙酮、乙醚、氯仿等。3脂质的种类和功能(1) 由于脂肪中的含氢量比糖类更多,因此在氧化分解时耗氧量要比糖类多,释放出来的能量也多。 1 g 糖原氧化分解释放出约17 kJ 的能量, 1 g 脂肪氧化分解可以放出约39 kJ 的能量。(2) 太阳光中的紫外线能促使胆固醇转化成维生素D ,促进人体对钙和磷的吸收,防止佝偻病和骨质疏松症的发生。但除维生素D外,其他维生素都不属于脂质。教材第 32 页 参考答案思
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