中式面点师岗位职责及要求.docx
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中式面点师岗位职责为了认真贯彻落实公司各项规章制度和管理要求,按照工作标 准保质保量完成所在岗位的工作,现制定中式面点师岗位职责,职 责内容如下:岗位职责:1、检查所需材料,为制作做好准备;2、制作各式点心,并经常更换花式品种;3、负责切配、拌制各种生、熟馅;4、负责煎炸各种点心,并制作各种点心、荚汁和糖水;5、完成上级分派的其他任务;6、控制成本;7、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。任职要求:1、一般要求初中及以上学历,有一定的文化水平;2、身体健康,无传染病及传染病史;3、具有良好的道德素质和职业素养;4、热爱本职工作,全心全意为客人服务;5、熟练掌握营养搭配学、色彩学等相关知识,了解面点(西 点)文化和相关民俗知识;6、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护;7、具有勇于创造、大胆革新的精神;7、具有吃苦耐劳的工作精神;8、着装整洁,注意个人卫生。
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