2023年四川省普通高校职教师资和高职班对口招生旅游服务一类专业知识试题样题.docx
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1、专业学问(应知)部分考试样题本试卷包括三种题型:单项选择题、多项选择题、推断题。考试采纳 计算机协助考试(简称“机考”)形式,满分200分,考试时间为90分钟。一、单项选择题(每小题2分,共98分。每小题所给的四个选项中,只有一个 正确答案,错选或漏选均不得分。)1 .旅游业的基础产业部门,也是一个国家或者地区旅游业赖以存在和发展的最 基本条件是()oA.旅游资源B.旅游交通C.旅游饭店D.旅游景区2 .()海岸是华南独特的海岸景观。A.珊瑚B.红树林C.泥沙质 D.岩石3 .饭店以外场所的客人通过电话点菜,由饭店服务员依据客人供应的地址将食品 送至客人处的服务形式是()oA.点菜外带B.点单
2、外送C.外卖服务D.客房送餐4 .中国最大的入境旅游客源市场是()。A.港、澳、台地区市场B.日本 C.韩国D.美国5 .中国农家乐的发源地是()。A.成都B.郸县C.泸州D.内江6 .交通银行发行的信用卡名称是()oA.龙卡B.东方卡C.万事达卡D.太平洋卡7 .世界旅行社协会的缩写是()。A. WTOB. IHAC. WATAD. AIEST8 .有“国际葡萄酒城”之称的是()0A.洛阳B.青岛C.烟台D.潍坊9 .通常客房送餐订餐员在午晚餐()分钟后,如未接到客人的收餐电话,可打电话询问用餐状况和是否可以收餐具。A. 20B. 30C. 60D. 9010 .旅游者选择旅游目的地的首要依
3、据是()oA.吸引性B.可进入性C.价值性D.改变性11 .平遥古城是探讨我国()县城建制的实物资料。A.元代B.北宋C.明代D.清代12 .口感很甜的甜型葡萄酒,其含糖量在()以上。A. 5%B.C. 8% 10%D. 2婷4%13 .沟通旅游者和旅游资源之间的桥梁是()。A.旅游业B.旅游市场C.旅行社D.旅游交通工具14 .我国有“火山博物馆”之称的是()oA.五大连池B.镜泊湖 C.长白山天池D.大兴安岭15 .目前,在我国的肯德基、麦当劳、硬石餐厅除了由外资自主经营外,投资者 还可以申请加盟()oA.独立经营B.连锁经营C.租赁经营D.特许经营16 .以下及旅游动机的产生有干脆关系的
4、因素是()oA.富余的金钱B.闲暇的时间C.健康的体魄D.旅游的需求17 .四川省已经开发的冰川地貌风景区有()0A.峨眉山B.海螺沟 C.九寨沟D.卧龙18 .中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿()oA.正对门的方向 B.隐藏起来C.斜对门的方向 D.以上均可19 .()提出了闻名的艾斯特定义。A. WTOB. PATA C. AIEST D. WATA20 .()被认为20世纪末国际地理的重大发觉,这里被认为是世界上生物多样性最丰富的峡谷谷地。A.长江三峡B.虎跳峡C.雅鲁藏布大峡谷D.小寨天坑21 .先以炸、蒸和煮的方法使原料成熟,再以熟汁烹之的一种综合性的烹调方法 是()。A.烧 B.
5、扒C熠D.烧22 .中国旅行巡游事业管理局成立于()oA. 1954 年 B. 1964 年 C. 1974 年D. 1984 年23 .新疆闻名的“魔鬼城”是典型的()景观。A.风积地貌 B.风蚀地貌C.喀斯特地貌D.丹霞地貌24 .啤酒通常以()来衡量其口味及颜色。A.原料B.酒精含量C.麦芽汁浓度D.酒度25.旅游饭店星级的有效期和标记的运用权是()年。A.三B.四C.五D.六26 .我国佛光景象出现次数最多的地点在(A.峨眉山B.黄山C.九华山D.庐山27.上头盘时假如是冷头盘,则可在宴会前(分钟上好。A. 5B. 10C. 15D. 2028 .()是推动旅游者进行旅游活动的心理因素
6、。A.社会富有B.社会闲暇C.旅游动机D.社会经济29 .以下属于四川省的岩溶地貌景观是()A.路南石林B.黄果树瀑布 C.织金洞D.九寨-黄龙30 .餐桌的大小要合理,以赐予每位就餐者不少于()的边长为宜。A. 45CMB. 65CMC. 75CMD. 85CM31 .在旅游资源开发建设中,要适销对路,如在香港的迪斯尼,米奇经常以唐装 亮相,而在东京的米奇有时着和服示人,这说明旅游资源开发中的()原则。A.特色 B.经济 C.市场D.爱护32 .郭沫若对黄山的评价是()oA.天下名胜集黄山B.天下第一山C.五岳归来不看山,黄山归来不看岳D.深信黄山天下奇33 .()是客人外出旅游考虑的首要问
7、题。A.餐饮平安状况B.交通状况C.身体健康状况D.餐饮特色34 .()是旅游市场形成的首要条件。A.旅游者B.旅游资源C.旅游供应D.旅游需求35 .我国有吉林长白山、广东鼎湖山等()个自然爱护区列入联合国“人及生物圈自然爱护区网。A. 26 B. 303C. 14D. 5536 .()是调制鸡尾酒不行缺少的一大酒类,是当今世界最大的酒精饮料之A.酿造酒B.蒸储酒C.配制酒D.利口酒37 .当代旅游是一种广泛的人际交往活动,说明旅游业具有()。A.带动性B.敏感性C.涉外性D.综合性38 .广西花山山崖壁画是探讨()历史,文化的宝贵资料。A.壮族 B.藏族 C.黎族 D.傣族39 .西餐午晚
8、餐由服务员从客人右侧上主菜并报菜名,牛排、羊排应告知几成熟; 放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小碟盛放,摆放在主菜 盘的()oA.正前方 B.左上方 C.右上方D.右方40.从旅游历史发展的角度来考察,()因素对旅游者的产生和各国旅游活动的发展始终起着确定性的作用oA.社会B.文化 C.经济D.消费41.(A.九华山B.普陀山 C.千岛湖 D.天台山42.(让人们在就餐过程中体念特别经验。A.快餐厅B.明档型餐厅 C.高级西餐厅 D.主题餐厅名胜古迹和山海胜景兼而有之,一向以“海天佛国”著称于世。43 .中国旅游业伴随着改革开放30年来的发展,已进入三大市场共同协调发展的历
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