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1、营销方案餐饮营销方案集合8篇 一.酒吧门头制作专业人士完备打造七夕情人节大气门头。协作灯光效果肯定吸引路人眼球。要求用品如下。鹊桥模型一个,牛郎织女模型一对,追光灯一台,pa灯2盏,红地毯6米,泡泡机2台.二.道具服装全场化贴合七.下面是我收集整理的营销方案餐饮营销方案集合8篇,仅供参考,大家一起来看看吧。 篇一 营销方案餐饮营销方案一.酒吧门头制作专业人士完备打造七夕情人节大气门头。协作灯光效果肯定吸引路人眼球。要求用品如下。鹊桥模型一个,牛郎织女模型一对,追光灯一台,pa灯2盏,红地毯6米,泡泡机2台.二.道具服装全场化贴合七夕情人节主题,租用5套天使服装,着装者扮演爱神丘比特的角色,站在
2、酒吧大门口迎接当晚全部的情侣和贵宾们的到来,统一派对用语:“您好!欢迎光临天使之家!。酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙,设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念。网上搜寻情侣密切的瞬间的照片,制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜蜜。楼面服务人员统一带上发光爱情头饰,多增加全场的亮点。15米水晶走秀台搭建,呈十字架形态,(竖排蓝光底面,横排粉光底面。增加色调视觉上的立体感)爱情道具车布置,依据婚车的方法装扮摆放于卡罗酒吧门口的停车位上,顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOGO。建议2辆。复古灯笼吊顶,底下挂上CARO七夕情人节派对现场字样,灯笼挂在DJ
3、台正上方。三.嬉戏抽奖拍卖礼品发放环节多样化嬉戏环节,心心相印主题。派对前场设报名环节。中场做嬉戏。DJ打算轻松一点的RMB背景音乐。限4个名额嬉戏玩法大舞台上放4张椅子,椅子上方4个带着相同锁的盒子,里面有一样的奖品。每把锁只有一个正确的钥匙能开启,主持人手中一个盆子里面有相同的4把钥匙,每把锁能开启相对应的盒子,看谁运气最好。每人只能选择一个盒子开启。假如全没猜中则现场再报名。抽奖奖品设置,比起以前酒吧的奖品,这次奖品必需要上档次,具有意义的东西。希望管理层细致考虑。抽奖设立一等奖一名,二等奖二名,三等奖三名。礼品发放,送一点具有意义的情人节主题小礼物。详细具体参考后面淘宝地址。拍卖则采纳
4、酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒。四.演出嘉宾气氛嗨爆全场邀请来自专业场合的15位气质模特,10位着泳装,5位着天使装。在整场派对中分2场走秀。演艺部按情人节主题构思节目,节目不能老套重复力求创新。全场音乐请主打DJ细致反复斟酌,考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择。篇二 营销方案餐饮营销方案供应商是我们供应链中的一个重要环节。我们购买的全部材料和服务既是机会也是风险。在选购时可货比三家时,机会出现。在无法了解或掌控供应商规避瑕疵(功能性和相关平安性)的实力导致在最糟状况下要进行产品召回时,风险出现。因而,我们须要细致选择和管理我们的供应商。我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品(供
5、应商担当产品缺陷的财务后果) 我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。2.流程通则:选购部负责探讨和预选可能的供应商,并通知供应商评估小组起先质量评估和批准程序。供应商评估小组对现有供应商进行追踪,以及新的潜在供应商的正式的质量评估。与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供应商购买。说明流程:2.1. 由于瑕疵风险和问题通常难以预料,因此,作为一项标准,我们的公司政策是旨在向牢靠的供应商购买牢靠的材料。 根据本流程中的说明(参见附录),实现这一目的的途径被说明为一个循环。2.2. 材料入厂检验标准和GB18581/GB18582/GB18583是评估“牢靠的供应商购买牢靠的
6、材料”的重要文件,是选购合同附件的重要组成部分。2.3.与我们产品有关的各材料种类必需都有材料入厂检验标准。2.4.选购合同附件由下列要素组成:材料种类上普遍适用的法律要求,尤其是遵守国家重要的质量平安立法。一般条件: 所需性能和功能的明显要素,批次、可追溯性、卫生条件、运输条件(如防火、防爆运输等)材料入厂检验标准参考分析方法包装的瑕疵种类说明和合格质量标准(如标识、保质期)。包装的规格说明(如槽车运输)。出现不合格状况时所执行的规程。.以上这篇关于酒店餐饮营销方案为您介绍到这里,希望它对您有帮助。更多内容请下载后查看。假如您对我们的资料感到满足,请关注,感谢支持!篇三 营销方案餐饮营销方案
7、由于很多人的时间价值观念尚未充分建立,也不轻易接受新的营销方式,这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说,不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸,对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感,这就须要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“留意力经济”的概念,他们认为,在信息化社会中,信息已经是一种虚拟的经济资源,最稀缺的只是人们的留意力,可以说,在商业信息爆炸的网络经济环境中,餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的留意力。如何创建条件实现购买欲望,抓住消费者就成为餐饮网络营销胜利的关键。一、餐饮网络营销策略的内容详细的说,就是通过对网络营销的内容有安排的进行餐饮热点话题议
8、程设置,创新的内容和形式使得网络营销能够快速影响到数以千万的浩大网络用户群,在较短的时间内覆盖最大量用户,产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、举荐、参加、评论等公开、大规模的显性形式,也可以通过个人博客、MSN、挚友举荐、小网站挂出链接、供应下载等隐性形式,使餐饮网络营销的内容成为话题的中心,从而为广告增加轰动效应。二、餐饮网络营销的优势1.互动性餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有肯定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有困难视觉效果和交互功能的新型网络营销,网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众
9、之间的严格界限,变单向传播为个人化的双向沟通,赐予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机,让受众在自发的心理驱动下接受讯息,而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息,而是主动地驾驭和限制信息,并参加到信息的内容和传播之中。探讨表明,网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度,还会影响到用户对网站的信任程度,网络营销的互动性更能增加消费的好感度和参加度。2.时效性餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算,节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网,顾客便可自行查询,无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷,使餐饮企业的营销费
10、用大大降低。网络营销还有助于节约时间,削减营销过程的步骤。餐饮企业可干脆将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询,且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客供应大量的直观信息,使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时,餐饮营销过程没有时间限制,可以始终进行。餐饮企业的营销信息上网后,电子“信息服务员”可始终进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。3.替代选择性网络营销工具的快速发展,顾客可以利用这些工具快速地获得有关餐饮产品或者服务的大量信息,搜寻具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大削减。也就是说,转换餐饮产品的转换成本中货币和时间形式的成本大大削减,
11、替代选择性大大提高了。所以,餐饮企业必需在情感成本以及转换供应商的不确定性成本上做文章,从而提高总的转换成本。开展网络营销须要精确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看,目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济发达地区为主,并且在我国信息基础设施落后的状况下,在今后相当长的时间内,上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济发达地区可以选择餐饮网络策略。三、餐饮网络营销的详细运用策略餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前,运用搜寻引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面前,同时也运用企业自身的网站,绽开系列活动。在目标受
12、众群体的论坛中进行参加和探讨,还可以通过在线闲聊(MSN)、视频的工具进行现场网络活动。总之,就是要充分整合网络资源,运用全部能够运用的方法和手段进行餐饮网络营销,使得目标受众在网络中随时可以望见信息并参加活动。同时注意网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广,不受地域、时间的限制,信息传播敏捷,制作成本相对较低的特点,越来越多的餐饮企业在进行创意时将传统广告与网络营销相结合,通过传统大众媒体进行信息发布,而在网络媒体上进行组织和参加。1.双向沟通,供应增值服务留意与客户的双向信息沟通,供应增值服务。充分利用各种体验营销方式在网络上进行品牌传播,不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好
13、的体验,吸引目标消费者,达到产品销售的目的,更能通过赐予消费者人情化、感性化的体验,与餐饮消费者建立一条特别的情感纽带与沟通渠道。因此在进行网络营销创意时,必需基于食客的角度及心态绽开思索,应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息,并且留下一次开心的感官及心灵的阅历。建立网络平台,餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友加入酒店MSN,以便刚好向网友传递实惠信息,像在假日推出全新的促销方案,请网友上线,引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好,网友更能留意来自MSN线上好友的信息,因此餐厅要创下单月销售多人的佳绩,餐饮网络营销非常重要。2.博客
14、、MSN行销,出清存货最有效在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进行链接,与相关的网站进行链接,建立内容共享的伙伴关系,在更多的网络用户面前展示食品,从而增加知名度。MSN行销,“出清存货”的效果特殊明显。例如当餐厅经理发觉当日还有座位、服务员人力又足够,只要打电话给网络行销员,请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称,很快就能吸引到特殊喜爱打折货的网友。例如:当餐厅某日生啤酒购卖较多时,餐厅经理就可以打电话给网络行销员:“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某某酒店生啤酒喝两杯送一杯”等信息。肯定会有网友询问、登门享受限时特惠,“结果餐厅经
15、理生啤酒就销掉了,而且销售过程中他们不行能只点饮料,所以餐厅又赚了一笔用餐费”。餐厅座位、饭店住房等商品,只要没有卖出去,就是闲置资源,因此餐厅经理当天清点订单,发觉有多余存货,就可以利用即时网络平台,帮餐厅招揽“最终一组客人”。假如透过电话询问客人,若是让他们等待10秒钟,他们都会不耐烦的挂断电话,但网络平台的行销优势是:在MSN上面,网友可以一边阅读网页、和其他挚友闲聊,分散等待资料的留意力,无形中让我们多了找资料复原他的缓冲时间”。3.零成本网络行销反映干脆,服务贴近需求运用网络平台服务客人,最大的好处就是相对于传统行销,成本几乎是零,不过因为网友的反映特别干脆,活动品质肯定要好,才有可
16、能得到他们的青睐。通过网络行销员视察网友的行为,可以发觉网友可以随时以停止询问表达自己对该活动没有爱好,因此非常贴近他们的需求才能创建良好的业绩。4.建立餐厅顾客群,刚好反馈网友看法干脆在网友面前呈现餐厅欢迎网友提看法,想要追求优质服务品质的承诺。由于网友反映干脆,网络销售员可以每周整理网友对餐厅服务的看法,呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理,而董事长在开会时,也常依据网友看法,随时抽问相关部门主管,是否已经改善该项目。从网络上搜集看法的工作甚至可以延长到各个餐饮的关系部门。5.餐厅与网友互动活动的刚好上线网友在餐厅的婚礼,餐厅美食片,网友在餐厅的厨艺展示活动等等,刚好在网络中推出,假如获
17、得极高的点击率,就是酒店收到的广告效益。6.网络营销人员必需进行良好的培训过去服务人员面对客户的时间比较短,因此服务行为、看法可以不须要深度,在心理学上称为“Service acting(服务扮演)”若是长时间的服务,就必需把行为转换成“Deep acting(深度扮演),须要有更深化的关怀,更深刻的介入客户的心情,因此服务人员的看法、行为,应当再接受训练,不但要重新调整服务心态,也必需对餐饮的服务内容更清晰,甚至餐饮业组织也必需给予他们更多的裁量权,让他们面对客户的时候,能够更快承诺更多服务内容。篇四 营销方案餐饮营销方案一、活动目的国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好季节,也是刺激消费者,拉动
18、消费的最好机会,此次活动一是为了获得更好的利润,另一方面也是为了加强餐厅外在形象,加深餐厅在消费者心目中的印象。二、活动主题:“国庆同高兴,好礼送不停”三、活动对象:针对中学低不同的人群进行不同的国庆促销活动,有效的照应不同的人群。四、活动时间:9月28日10月8日五、活动形式:打折;赠送;抽奖六、活动详细内容1、促销期间凡在本店用餐,百元以上均可享受九折实惠。并随桌赠送中秋特殊加菜。2、促销期间凡在本店指定系列套餐,即可获得相应中秋礼盒。3、活动期间,凡在本店用餐,均可以参与国庆灯迷有奖竞猜活动。同时可免费得到快照一张。七、活动广告宣扬1、人流量集中的地方,火车站,公交车站等,做户外广告。2
19、、报纸、当地电视台也要进行宣扬。3、并进行传单发放。八、其它相关策略人员调动、酒店布置等都要事前做好安排支配,并起动应急措施,同时要做好相关记录总结,为促销评估做打算。篇五 营销方案餐饮营销方案一、市场环境分析:1.我店经营中存在的问题(1)目标顾客群定位不太精确,过于狭窄。总的看我市酒店业经营状况普遍不好,只要缘由是酒店过多,供大于求,而且经营方式雷同,没有自己的特色,或者定位过高,消费者难以接纳,另外就是部分酒店服务质量存在肯定问题,影响了消费者到酒店消费的信念。我店在经营中也存在一些问题,去年的经营状况不佳,我们应当反思目标市场的定位。应当充分挖掘自身的优越性,拓宽市场。我酒店目标市场定
20、位不合理,这是导致效益不佳主要缘由。我店所在的金桥区是一个消费水平较低的区,居民大部分都是一般职工。而我店是以经营粤菜为主,并经营海鲜,价格相对较高,多数居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服务质量在本区都是上乘的,我们一贯以中高档酒店定位于市场,面对中高档消费群体,对本区的居民不能构成消费吸引力。(2)新闻宣扬力度不够,没能在市场上引起较大的轰动,市场知名度较小。我店虽然属于X杰集团(X杰集团是我市闻名企业)但社会上对我店却不甚了解,我店除在开业时做过短期的新闻宣扬外句再也没有做过广告,这导致我酒店的知名度很低。2.四周环境分析尽管我区的整体消费水平不高,但我店的位置有特色,我店位于
21、101国道旁,其位置优越,交通极为便利,比邻商院、理工学院、机电学院等几所高校,所以过往的车辆许多,流淌客人是一个潜在的消费群。高校生虽然自己没有收入,但却不是一个低消费群体,仅商院就有万余名学生,假如我们可以供应适合学生的产品,一低价位吸引他们来我店消费,这可谓一个巨大的市场。3.竞争对手分析我店四周没有与我店类似档次的酒店,只有不少的小餐馆,虽然其在经营实力上不具备与我们竞争的实力,但其以低档菜物美价廉吸引了大量的旁边居民和学生。总体上看他们的经营状况是不错的。而我们虽然设施和服务都不错,但由于市场定位的错误,实际的经营状况并不志向,在市场中与同档次酒店相比是处于劣势的。4.我店优势分析(
22、1)我店是隶属于X杰集团的子公司,X杰集团是我市的闻名企业,其公司实力雄厚是不容质疑的,因此们在细致规划时,也应充分利用我们的品牌效应,充分发掘其品牌的巨大内蕴,让消费者对我们的餐饮产品不产生怀疑,充分信任我们供应的是质高的产品,在我们的规划中应充分留意到这一点来吸引消费者。(2)我店硬件设施良好,资金雄厚,而且有自己的停车场和大面积的可用场地。这可以用来吸引过往司机和用来开发一些促销项目以吸引学生。机会点:本企业雄厚的实力为我们的发展供应了条件;便利的交通和巨大的潜在顾客群;良好的硬件及已有的高素养工作人员为我们的调整和发展供应了广袤的空间。二、目标市场分析:目标市场即最有希望的消费者组合群
23、体。目标市场的明确既可以避开影响力的奢侈,也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。目标市场应具备以下特点:既是对酒店产品有爱好、有支付实力消费者,也是酒店实力所及的消费者群。酒店应当尽可能明确地确定目标市场,对目标顾客做详尽的分析,以更好地利用这些信息所代表的机会,以便使顾客更加满足,最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉,而且现有顾客消费行为可预料,服务成本较低,对价格也不如新顾客敏感,同时还能供应免费的口碑宣扬。维护顾客忠诚度,使得竞争对手无法争夺这部分市场份额,同时还能保持饭店员工队伍的稳定。因此,融汇顾客关系营销、维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处:1、
24、从现有顾客中获得更多顾客份额。忠诚的顾客情愿更多地购买饭店的产品和服务,忠诚顾客的消费,其支出是随意消费支出的两到四倍,而且随着忠诚顾客年龄的增长、经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长,其需求量也将进一步增长。2、削减销售成本。饭店吸引新顾客须要大量的费用,如各种广告投入、促销费用以及了解顾客的时间成本等等,但维持与现有顾客长期关系的成本却逐年递减。虽然在建立关系的早期,顾客可能会对饭店供应的产品或服务有较多问题,须要饭店进行肯定的投入,但随着双方关系的进展,顾客对饭店的产品或服务越来越熟识,饭店也非常清晰顾客的特别需求,所需的关系维护费用就变得非常有限了。3、赢得口碑宣扬。对于饭店供应的某
25、些较为困难的产品或服务,新顾客在作决策时会感觉有较大的风险,这时他们往往会询问饭店的现有顾客。而具有较高满足度和忠诚度的老顾客的建议往往具有确定作用,他们的有力举荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样,饭店既节约了吸引新顾客的销售成本,又增加了销售收入,从而饭店利润又有了提高。4、员工忠诚度的提高。这是顾客关系营销的间接效果。假如一个饭店拥有相当数量的稳定顾客群,也会使饭店与员工形成长期和谐的关系。在为那些满足和忠诚的顾客供应服务的过程中,员工体会到自身价值的实现,而员工满足度的提高导致饭店服务质量的提高,使顾客满足度进一步提升,形成一个良性循环。依据我们前面的分析结合当前市场状况我们应当把主要
26、目标顾客定位于大众百姓和旁边的高校生,及过往司机,在次基础上再吸引一些中高收入的消费群体。他们有如下的共性: ) 收入水平或消费实力一般,讲究实惠清洁,到酒店消费一般是宴请亲朋或节假日的生活改善。) 不具常常的高消费实力但却有间或的改善生活的愿望。) 关注平安卫生,须要比较舒适的就餐环境。学生则更喜爱就餐环境时尚有风格。三 、市场营销总策略:“百姓的高档酒店”独特的文化是吸引消费者的法宝,我们在文化上进行定位,虽然我们把饭店定位于面对中低收入的百姓和旁边的高校生,但却不意味把酒店的品位和产品质量降低,我们要供应给顾客价廉的优质餐饮产品和优质服务,决不行用低质换取低价,这样也是对顾客的敬重进行立
27、体化宣扬,突出本饭店的特性,让消费者从感性上对X杰酒店有一个相识。让消费者相识到我们供应给他的是一个让他有实力享受生活的地方。可以在报章上针对酒店的环境,所处的位置,吸引消费者的光顾。让顾客从心理上获得一种“尊贵”的满意。采纳强势广告,如报纸,以期引起“轰动效应”作为强势销售,从而吸引大量的消费者留意,建立知名度。四、20xx.年行动安排和执行方案(一)销售方法的策略:1.变更经营的菜系。过去我们以经营粤菜和海鲜为主,本年度我们可以“模糊”菜系的概念,只要顾客喜爱,我们可以做大众菜也可以依据须要制作高档菜,这样表面上看使我们的酒店没有特色菜,其实不然,大众菜并不等同于低档菜,粤菜和海鲜一般价格
28、高,而且并不适合一般百姓的口味,因此消费的潜力不大,我们在编制菜单时,可以在各菜系中择其“精华”,把其代表菜选入,并依据市场和季节的改变做适当调整,有了这些“精华”,我们在加入大量的大众菜。这样我们可以给顾客很大的选择余地,适应了不同口味人的须要。2.降低菜价吸引顾客。菜价在整体上下降,某些高档菜可以价高,大部分菜优质低价,菜价在整体上是低的,但也照看了高消费顾客的要求。价格策略实惠折扣。抽奖及精品赠送实惠。3.为一般百姓和学生供应低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次,但主要是依据人数,如4人套餐、6人套餐、8人套餐,人数越多价格相对越低,这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。面
29、对学生推出快餐,价格略高于学生食堂,但品质要高于食堂的大锅菜。把酒店富余的停车场改造成消遣休闲广场,采纳露天形式,四位餐桌(带遮阳伞),以便于学生休闲闲聊,供应免费的卡拉OK、电视,供应各种饮料。4.面对司机供应便利快捷的餐饮,免费停车。5.面对旁边居民供应婚宴、寿宴服务。6.在年节开展促销活动。(二)广告策略酒店广告是通过购买某种传播媒介的时间、空间或版面来向目标消费者或公众进行宣扬或促销的一种手段。酒店广告对酒店的意义体现在以下方面:为酒店或酒店集团及产品树立形象,刺激潜在的消费者产生购买的动机和行为。在影响购买决策方面,消费者的知觉具有非常强大的威力,当营销进入较高层次或产品具有较大同质
30、性时,市场营销并非产品之战,而是知觉之战。酒店市场正是如此。但是人们的知觉并不肯定基于真实。广告则是企业校正知觉,引导知觉的一项有利工具。1. 市场定位:是以明确的概念在消费者心目中占据一个特定的部分,以影响他们的消费意向.广告知求:让您成为真正的上帝。2.广告的表现原则及重点:质量来自实力的保证先给您惊喜的价格,不行动就会伤心在广告中创建一种文化。3.诉求重点企业形象广告商品印象广告:C. 促销广告.4. 实施方法: 报纸广告,在本市有影响的报纸上做广告 宣扬海报. 综合海报.公司名称旗,增加公司的形象.现场派发广告礼品.现场进行抽奖活动及精品赠送实惠.五、营销预算六、评估限制1.年度安排限
31、制:由总经理负责,其目的是检查安排指标是否实现,通过进行销售分析、市场占有率分析、费用百分比分析、客户看法分析及其他比率的分析来衡量安排实现的质量。2.获利性限制:由营销限制员负责,通过对产品、销售区、目标市场、销售渠道及预定数等分析以加以限制,检查饭店赢利或亏损状况。3.战略性限制:由营销主管及饭店特派员负责,通过核对营销清单来检查饭店是否抓住最佳营销机会,检查产品、市场、销售总体状况及整体营销活动状况。篇六 营销方案餐饮营销方案为更好的做好餐饮销售,充分调动员工的工作主动性,切实做好全员营销,从而提高餐饮营业收入、增加赢利实力,现对餐饮销售提成方案做出以下规定:一、商务散客预定月累积金额提
32、成比例备注5000元以下(含5000元)3%折扣低于8.8不计业绩500010000元(含10000元)3.5%折扣低于8.8不计业绩1000015000元(含15000元)4%折扣低于8.8不计业绩1500020000元(含20000元)4.5%折扣低于8.8不计业绩20000元以上5%折扣低于8.8不计业绩二、婚宴、宴会指桌数在四桌以上(含四桌)的宴会,提成比例为消费额的3%;三、旅行社团队餐除在酒店入住的旅行社,餐标在30元/位以下(含30元)的,提成比例为2%;餐标在30元/位以上的按商务散客预订计算执行相应提成标准(假如有导游返款,一律按2%进行提成);四、会议 是指包括会议用餐等在
33、内的全部在餐饮部产生的全部消费,提成比例为3%; 五、此提成方案执行范围:酒店全部员工;六、主要数据来源:宴会预订次日早晨报前一日包厢预定表,财务依据收银帐单和预订表比照统计销售人员的销售业绩;七、如有协议餐价较高的,餐饮部可依据状况供应高收返款服务,返款部分发票请自行打算。八、相关规定:1、 宴会预订工作人员必需照实、精确的进行业绩登记,要求在宴会预订单上必需具体记录客人的资料和销售人员的姓名,财务不允许事后对业绩进行补录和更改;2、 财务负责运行流程的监督和检查,有义务依据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访,但是要留意措辞。3、 如发觉有利用职务之便假公济私的,假如是餐饮部员工
34、,一经发觉马上开除处理并在酒店范围内进行通报,酒店不赐予任何补偿;对于餐饮部之外的工作人员,将知会其所在部门负责人并取消其当月提成;4、 折扣范围为香烟酒水、特价菜品之外的全部产品,在没有另行通知之前餐饮部执行在全部区域消费均免收服务费之实惠。5、 执行时间:20xx-7-15起;如有调整将提前一周以书面形式通知个相关部门、相关人员。6、 在收到此提成方案时,请个部门负责人在原稿上签字确认,以便利日后方案的顺当执行,感谢!以上制度望大家严格执行,餐饮部将一如既往的为来宾供应优质的菜品和服务,最终达成部门、来宾、员工的三赢!篇七 营销方案餐饮营销方案01、国庆节餐厅的气氛在餐厅消费,很大程度上人
35、们消费的是餐厅的整体服务,而不仅仅是食品,因此,国庆节促销,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。1、餐台在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的色调,清馥的香昧,可使人的大脑处于悠闲之境,并能增加消费者的食欲。2、音响餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得特别安逸。3、灯光餐厅灯光的强弱与光色的照耀,对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。4、
36、色调不同的色调能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。餐厅的色调假如调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。5、布局餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。02/国庆节餐厅的服务促销活动中人的因素是很重要的,它体现了一个餐厅的看法,人们消费更喜爱服务周到人性化的地方。所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,看法意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销,工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备学问,尤其
37、是与本餐厅促销相关的服务内容,以活跃促销气氛。03/国庆节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有许多,下面为大家列举常见的一些食品促销内容:1、 菜式国庆节餐厅促销,许多商家会推出相应的国庆套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。2、 制作让消费者参加到整个制作过程中,更能满意消费者的成就感与体验的欲望。3、 欣赏在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的留意力,也为餐厅增加无形招牌。4、价格通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。5、赠品供应一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品
38、。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。篇八 营销方案餐饮营销方案如今微信营销成了香饽饽,也有很多胜利的营销案例,但做任何营销都不能盲目的跟风。必需结合下自身的实际状况,微信营销当然不肯定是企业的救命稻草,以地方快餐店微信营销为例。如何才能依据自己的现状去合理的制定营销方案呢?下面是笔者一个挚友的快餐店一些基本状况:在合肥市,他有四家分店,主要以送快餐为盈利,客户也以公司企业为主。因为许多公司或单位中午一般都会订快餐,现在快餐店想做网络营销,不知道他从哪听说“微信营销”这个词的。反正就想做微信营销,快餐店微信营销也有不少胜利案例,不过再做微信营销之前,先得考虑下如何解决这样几个难题。难题一:如何吸引
39、用户关注你的微信账号注册微信个人账号或公众账号都特别简单,关键是如何吸引别人去关注你,假如你发布的信息不能够吸引用户,那么用户自然不会关注你。垃圾广告信息确定会让微信好友厌烦,必需供应好玩或有价值的信息,这样才能吸引微信上的用户。对于快餐店来讲,确定不能单纯的为了发广告而闲聊,可以共享一些做菜的心得,或者整理一些饮食健康类的信息,这样的内容对用户还是很有用处的。同时也可以很好的与快餐店联系起来,如今地沟油现象太严峻了,在外订餐的用户都会考虑这个问题。总而言之供应有价值的内容,另外一种方法就是给微信订餐的好友一些实惠,比方说订餐多少份以上送水果什么的。投入的成本也并不多。难题二:如何引导用户运用
40、微信订快餐常常订餐的用户都已经习惯打电话订饭了,因此必需引导用户去运用微信订餐,当然这些用户要会运用微信,如今微信的用户数早已突破几亿了。微信订餐比打电话自然要便利的多,而且可以做到随时随地订餐,例如:一个用户还在外面忙事情,到中午的时候可以很快速的订餐。至于如何去引导呢?那就得多去推广自己的微信账号和功能了,快餐店的官方微信账号不仅可以订餐,还可以有其他的功能,比方说用户输入详细的地理位置,然后就可以显示旁边的快餐店位置。总而言之就是让用户真正体验到微信订餐的便捷,大城市的生活节奏比较快,上班族在选择一日三餐的时候,通常最先考虑的是节约时间。这一点微信订餐刚好满意了用户的消费心理。难题三:如
41、何利用微信扩大订餐的覆盖面积微信订餐更适合于年轻的上班族,要想把微信营销发挥到极致,就必需利用微信扩大订餐的覆盖面积。比如:在合肥庐阳区的快餐店,事实上是有实力送到其他区的,微信是人脉的平台,通过人脉关系网,牢固挚友的挚友。快餐店可以赐予一些实惠或者好处,让那些自己的忠好用户帮忙推广下微信订餐服务,但前提是快餐店的口味和价格都限制的不错。大部分上班族的收入都是中等偏下的,当然这点要依据不同城市的消费水平而定,常常订餐的挚友更看重的是物美价廉。也就是用户感觉比较实惠的快餐,快餐店可以免费送点汤和水果。要重点去维护好与老顾客之间的人际关系,建立一种微信好友的关系,甚至有时候可以赠送点小礼品,笔者之前就遇到过一家快餐店,快过年的时候送挂历和U盘。微信订餐对于地方快餐店而言,或许真是一种很适合的营销方式,但前提是处理好笔者上面谈到的三个难题。微信营销同样须要坚持做下去,短期内很难有什么明显的效果,不过人脉和用户都是一点点积累的,围着你的用户转,供应更好的送餐服务和饭菜,信任用户确定会认可你的。最终笔者想提示一句:微信营销只是一种推广的手段,饮食行业最重要的是味道和服务,中国人是用舌头吃东西的!
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