2022年休闲吧创业策划书.docx
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1、2022年休闲吧创业策划书休闲吧创业策划书时间在消逝,从不来停留,一段时间的工作已经告一段落,我们又将迎来新的工作内容,有新的工作目标,这时候,最关键的策划书怎么能落下!策划书要写哪些内容呢?下面是我收集整理的休闲吧创业策划书,仅供参考,大家一起来看看吧。休闲吧创业策划书1一、发展前景自上高校以来我便起先留意高校里的情侣,深知令人头疼的是私密问题,也就是学校的私密空间太少,导致一些高校生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主,因此并不能满意学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵,就是不能满意情侣的要求,并不被大多数情侣接受,还很少有特地为情侣打造的休闲吧,解
2、决情侣的私密问题,为情侣打造一个专属他们的休闲空间,既能满意在校高校生的休闲约会问题也能从中获得很大的经济收入。因此我确定开一家及餐饮、消遣、学习于一体的情侣休闲吧。二、店面简介本店位于高校聚集中心地段,主要针对的客户群是高校生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要供应茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面,以满意各种不同人群的口味要求。品种多,口味全,养分丰,使顾客有更多的选择。而非茶饮又供应各种冷饮,假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮,让顾客体会最新的潮流品尝。本休闲吧装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采纳偏淡
3、的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。三、发展战略1、本休闲吧开业之前,要作广告宣扬,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣扬上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简洁广告即可。2、本休闲吧应注意茶饮对于情侣情调的烘托,可采纳不同的做法,使口感别出心裁,以求有别于竞争者,给顾客更多的实惠,以吸引更多的客源。3、有很多学生习惯于三点一线的生活方式,很多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务,依据
4、不怜悯况实行相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付肯定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。4、休闲吧运用颜色丰富的特色玻璃杯子,即节约又环保,而废弃物也不能随意倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣扬中,让当代高校生能够意识得到维护世界环境的重要性)5、暑假期间虽然客源会骤降,但终归还有部分留校学生、旁边居民以及打工人员,届时可实行削减生产量,转移服务
5、重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已削减不必要的成本支出。6、市场经济是快速发展的,改变的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的安排,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步安排,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以找寻新的市场,做连锁经营,并渐渐打造自己的品牌,可以往专为学生情侣供应服务的行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的将来。四、休闲吧管理结构店长兼收银员1名,厨师1名,服务生2名。经营理念侧重于以下几点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色
6、:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境五、市场分析在高校中的恋爱私密行为与社会公德始终是个问题,高校生的公共场合的密切行为已成为公认的校内问题,学生仅仅是满意了学生们的个人须要问题,而没有考虑公共场合的行为规范。造成了许多高校生被无辜的作为了反面典型,使他们自身也感觉没有方法。本企划就是依据这一点,为了保障高校生的个人隐私,提高高校生恋爱的华蜜指数,成立高校恋爱联盟,旨在为高校高校生供应价格低廉并富有特色的恋爱方面服务,并且同时为各高校供应肯定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势:优势分析:本休闲吧经营解决了学
7、校校内情侣的私密要求及恋爱质量等问题,也很好的引导高校生的文明恋爱行为,同时主动的处理好恋爱与学习的关系。另外,本休闲吧采纳自助选择方式,应当很简单受到顾客欢迎,并能节约部分人力资源。同时,餐点还供应冷饮、冰粥等,并供应免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点,学生普遍喜爱在干净、服务看法好的休闲吧,因此令人满足的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有休闲吧出售早餐,因此在校外的本店则可以较简单地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力
8、资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有肯定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客须要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应当是很有机会挤入该餐饮市场的。威逼分析:休闲吧的服务与产品质量的凹凸与经营成本又有干脆和必定的联系,如此则产品价格必定不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受实力就成为一大考验了。并且,成本与利
9、润也是干脆挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大确定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满足呢,这也是须要接受考验的。六、促销和市场渗透促销策略:1、前期宣扬:大规模,高强度,投入较大。后期宣扬:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期详细活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣扬,通过活动时时提示顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。2、相关的节日活动宣扬与派对开展:在每一年的一些大型节日期间,店里实行一些长期顾客的派对,节前宣扬节日期间的实惠政策及晚上的派对内容,让高校生们能够参加到除了校内
10、活动之外的一些丰富的活动,例如,活动期间,白天进行实惠活动,晚上进行派对的开展,开展期间,店内放一些时下流行的音乐,区分于平日内的轻音乐,放一些舞曲DJ,让顾客们在乐池里起舞,结交更多的挚友。这一过程中,不仅能够带起学生们对点的参加热忱度,还能在无形中加大店的宣扬力,更好的促进了店里的经济收入,同时也是一种文化的传播。七、财务状况分析1、据计算可初步得出休闲吧开业启动资金约需10600元(场地租赁费用20xx元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料选购费用,场地租赁
11、费用,税,水电燃料费,杂项开支等。3、每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出回收期约为三个月。八、营销组合策略有形化营销策略:由于本休闲吧的经济实力尚弱,因此初期将实行避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而实行一整套行之有效的承诺营销进行产品宣扬。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣扬、提倡天之素的经营宗旨与理念。技巧化营销策略:做出持续性、安排性将确定本休闲吧在避开一般休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信任感,本休闲吧将会建立
12、一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:1、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,仔细听取顾客看法。2、将顾客满足进行究竟。树立“顾客满足自己才满足”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。3、建立休闲吧顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。九、大力打造“绿色食品”的品牌形象依据休闲吧企业竞争激烈、仿照性强以及食疗产品具有的季节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌爱护意识与实力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采纳绿色标记,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个休闲
13、吧开展绿色营销,我们有着自然的优势,本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准,无论从原料选购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴实高雅又不失时尚的就餐环境,通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。推广保健学问、宣扬绿色文化:本休闲吧将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题养生、塑身、绿色三个具有社会意义的学问点,对消费者进行有安排、有针对性的宣扬,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣扬、公益活动等方式将以上餐饮学问宣扬出去,同时注意借此机会加大对绿色产品的宣扬介绍。推广、提倡健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装,
14、传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。十、重视搞好一系列的企业公关活动本休闲吧将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为休闲吧的发展供应宽松有利的经营环境。1、与员工建立团结、信任一样的合作关系。在员工之间搭建起同等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员供应嘉奖,集体消遣等活动增加员工的凝合力和工作主动性。2、社区群众关系。为保证足够的人力资源,获得稳定的顾客群,得到牢靠的后勤保障,应主动参加维护社区环境、主动支持社区公益事业。敬重顾客的合法权利,供应优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。3、政府关系。刚好了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动帮助解决一些社
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