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1、对餐饮企业的食品平安监督管理平台解决方案江苏宏晶微电子科技有限公司平台效益评估网络摄像机lIEILANXjrHOME4屏展示效果一(-)实时监督食品平安问题(-)多部门远程监控系统支持多个主管部门和人员的远程监控。只要在一般宽带条件下,即可随 时对全部监控点进行远程实时观看。(三)管理成本降低通过本地高清监控和远程监控管理相结合,节约了大量奢侈在巡店途中的时 间,也节约了一大笔差旅费。以这样的效率可精简一线督导人员的数量。公司可 以在保证终端管理质量的前提下开源节流。建立标准化工作流管理体系,实现门店胜利复制胜利店铺的共性是强有力地执行标准化制度。利用“宏晶微”远程信息化视 频督导系统将店铺管
2、理的标准,通过远程可见的方式进行管理,系统可以帮助企 业监督到门店每个时间点的详细工作,如店铺什么时间点开早会,什么时间点做 清洁,什么时间点做商品检查和陈设,淡场或旺场的工作内容等详细的工作项都 可以通过系统进行落实。由此,无论是工作内容还是服务规范,您都可以看到宝 姿千店一面的统一形象,胜利的运营模式得到了不走样的复制。五关于宏晶微公司概况宏晶微电子(RayComm Technologies, Inc.)为系统集成设计(SoC Design)创新型企业,拥有完整的自主学问产权,团队阅历丰富。公司原设美国加州硅 谷,应中国南京市与玄武区政府海外留学人员归国创业号召,于2009年12月 迁入南
3、京,以徐庄产业园为主要创新研发基地,并安排依据国家学问产权法令, 就创新申请专利。2012年07月,在江阴国家级高新技术开发区注册成立江苏宏 晶微电子科技有限公司,并成为集团总部。宏晶微系统集成芯片规格是经过长时间市场调查,并以智能数字平台市场需求为标准。核心技术处于领先地位,在欧、美与中国没有干脆竞争对手, 市场也尚无同类芯片。第一代集成电路设计已导入先进65/40奈米(nm)制程, 将系统集成于单芯片中,再辅以上层应用软件,所以效能高且售价合理。一、背景分析3二、餐饮企业远程可视需求分析4(-)政府食品平安监督的需求4(二)企业内部的远程管理需求5三、系统概述6(一)系统优势6(二)远程监
4、管系统的触7四、平台效益评估10(-)实时监督食品平安问题10(二)多部门远程监控10(三)管理成本降低10(四)建立标准化工作流管理体系,实现门店胜利复制10五、关于宏晶微11(一)公司概况11-背景分析食品平安是关系着人民群众的身体健康和生命平安、经济健康发展、国家安 定和社会发展与稳定的重大问题。2008年“三鹿事务”发生后,整个社会对食品 平安问题日趋关注,正是在这样的背景下,中心把食品平安问题提到了前所未有 的高度,2009年6月1日起正式实施中华人民共和国食品平安法;2010 年2月,成立了国务院食品平安委员会,确保对食品平安的有效监管、责任分工 和统一协调。2010年4月,“20
5、10年国际食品平安论坛”在北京召开,卫生部部 长陈竺在论坛上明确提出中国将把保证食品平安提高到国家战略的高度。2010 年8月,中国法学会食品平安法治探讨中心在北京成立,建立了我国首家食品平 安的全国性法治探讨机构。这些都表明国家对食品平安的重视程度达到了前所未 有的高度。整体来说,目前的食品平安问题呈现以下趋势:食品平安问题越来越凸显,监管难度越来越大,民众反应越来越剧烈,食 品平安已纳入地方政府绩效考核。目前传统的对餐饮企业视频监控模式存在以下弊端与不便:1 .对餐饮企业的食品平安监管存在漏洞,不能实现实时监管、24小时监管, 导致不法分子乘机钻孔运用担心全食材;2 .不能实现企业和监督部
6、门共同对终端一线进行监督,杜绝担心全食材进 入餐桌;3 . 一般视频监控即使在近距离的监控系统中,也必需铺设专用的视频电缆 线。整个安装工程困难,花时过长;4 . 一般视频监控在远距离传输应用环境下,各前端监控点与监控中心之间 均必需敷设造价昂贵的光纤专线才能实现完整的监控应用;5 . 一般视频监控监控中心必需配备数量众多的限制矩阵、画面分割器等设 备才能实现画面轮巡切换显示、多画面同屏显示等功能;6 . 一般视频监控一旦系统大规模扩容或增加新的监控网点,原有系统尤其 是监控中心必需进行较大规模的更新改造,造成原有系统设备投入的奢 侈;7 .相关高层领导或相关主管人员必需亲临监控中心才能实时视
7、察相关监控 图像或对历史录像资料进行调用回放显示;8 .不能经济有效地实现监控图像在相关政府机构部门间的共享。9 .采纳本地录像,发生事故时录像资料可能被坏损,事后难以分析事故缘由及相关责任人;10 .缺少信息管理系统的支持,不能查看监控点的周边环境、监控点区域的 相关信息;11 信息传递慢:公文流转困难通知、公告不能刚好的传递到企业相关人 员。12 .网络兼容性差,在比较偏僻网络环境不好的地方,须要拉很长的网线或 视频线成本特别大13 .前端设备限制性差,不能远程限制云台、调焦等。14 .如何借助远程视频技术、移动互联网技术,建立餐饮远程可视化视频监 管服务平台,对餐饮场所实行远程集中实时监
8、管,可以有效解决食品平 安问题。江苏宏晶微电子科技公司利用先进的音视频压缩技术特地为食品监管部门 和餐饮企业对终端门店管理量身打造的产品。并依据目前在中国大陆大部分地区 还处于ADSL网络带宽的条件下而设计。能够支持从食品监督管理部门到企业总 部到各个管理岗位多层级远程可视,并且还具备店铺电子地图、门店基本信息、 人员信息、操作规范以及对企业食品平安执行状况考核打分系统等功能。为企业 供应了实时了解终端门店状况,从而提高了平安标准制定的执行力,为食品平安 监督部门供应一个有效的监督管理工具、餐饮企业打造了一个先进的发觉问题和 解决问题的管理工具、为广阔消费者营造一个平安放心的食品环境,实现多赢
9、局 面。二餐饮企业远程可视需求分析(一)政府食品平安监督的需求目前我国食品平安面临的挑战和存在的问题主要有:食品制造过程中运用劣 质原料,添加有毒物质的状况仍旧难以杜绝;超量运用食品添加剂,滥用非食品 加工用化学添加剂,加工食品过程中运用劣质原料;农产品、禽类产品的平安状 况也不容乐观;抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。因此,系统对于监管部门的主要作用为:1 .依照国家对食品平安监督管理的相关法规,对食品加工企业、餐饮企业 进行食品质量平安的监督;2 .对食品操作环境的平安质量监督;3 .从“人管”模式向“技管”模式转变;4 .便利管理部门对餐饮企业进行视频监控,整顿、管理餐
10、饮企业秩序,维 护社会治安为公安机关对餐饮企业内发生食品平安事务或突发性事务的 状态和发展趋势供应精确评估依据。5 .提高餐饮企业的食品平安防控实力,维护餐饮企业内的良好秩序,有效 的预防、打击和限制餐饮企业内的食品平安违法犯罪行为。6 .传输图像画面流畅、清楚度高、监控效果好,从而在肯定程度上替代了 食品平安监督局对餐饮企业的例行检查工作,起到了弥补人力不足的作 用。7 .通过远程调看视频图像和监控视频信息保存等功能,可以给餐饮企业经 营者供应便利的管理手段,提升餐饮企业的经营管理水平。8 .可以增加餐饮企业经营者了解、解决自身平安问题和隐患的实力,为消 费纠纷供应有力的证据。9 .通过视频
11、监控信息,可以有效地爱护消费者的合法权益,解决好因在餐 饮企业内就餐消费所引起的相关问题。10 .餐饮企业的内部监控点:主要监控餐饮企业内的上网状况,对内部突发 事务进行录像、抓拍人物照片等功能。11 .该系统网络适用性和互通性强,可实现远程视频存储。另外该系统不但 操作界面友好,简洁、直观,而且兼容性好、扩张性强,更重要的是投 入成本低,企业用得起,有在行业中进行全面推广的可行性。(二)企业内部的远程管理需求1 .督导考核监察:可随时监察督导工作,对督导进行考核,并可随时召开 督导远程视频会议,提升督导的效益,降低督导成本。2 .总部经营分析:总部管理部门通过门店运营状况的查看,进行客流信息
12、 分析、客户消费行为分析、现场分析、营销活动效果分析,从而更深化 了解门店经营状况。3 .品牌推广:在门店摆放展示屏,作为门店运营的直观协助工具,展示各 大旗舰店的营业现场,渲染消费氛围,想顾客直观呈现企业规模和品牌 形象,利用顾客的从众心理引导顾客消费。4 .参展:展会上可以直观展示集团状况,门店现场、增加展会客户对企业 的了解和信息,增加参展效果。5 .平安应用:可对店内的商品、现金进行实时查看,加强门店平安管理; 通过视频回放可以更好的处理与顾客的各类纠纷,提高客户的满足度。三、系统概述江苏宏晶微电子科技公司利用先进的音视频压缩技术特地为餐饮企业终端 门店管理量身打造的产品。并依据目前在
13、中国大陆大部分销售网点还处于ADSL 网络带宽的条件下而设计,从“人管”模式向“技管”模式转变,能够支持从食 品平安监管部门到企业总部到各个管理岗位多层级多维可视化管理,让监管部门 实时了解餐饮企业一线状况,从而提高了执法效率,并为企业打造了一个先进的 发觉问题和解决问题的管理工具。(一)系统优势1、网络适用性强适合各种上网方式,门店的视频服务器只要可以上网即可,不再须要固定 IP或运用动态域名解析软件。2、视频清楚流畅采纳自主研发的视频压缩技术及远程视频传输技术,远程观看视频流畅、图 像清楚。3、兼容性强兼容市面上绝大多数主流DVR品牌、云台、摄像机等传统监控设备。即可在 原安防监控系统基础
14、上进行升级,无需重复投资。4、多人同时在线查看通过自主研发的压缩算法可实现多个部门和个人同时观看远程可视图象。5、用户权限管理系统具有对接入用户进行授权和认证的功能,用户权限设定可由管理中心集 中管理,用户权限管理模块可设置分帐户对设备的操作权限、访问数据的权限和 运用程序的权限。6、维护简洁系统维护简洁,一般人员依据系统配备的傻瓜式图文维护手册即可完成。(二)餐饮企业终端管理系统的组成平台由视频终端系统、web访问端系统、手机访问端系统(android、iOS) 平台管理系统四大系统组成。1视频终端系统即安装的摄像头和视频服务器,可以实现本地实时监控、本地视频配置、本 地视频存储、本地摄像头
15、限制等功能;视频终端可安装在管理部门和网吧管理者 期望远程监管和管理的区域。2 Web访问端系统通过电脑终端对视频终端进行远程访问和限制,可实现终端视频回放、远程 摄像头限制、远程实时抓拍等功能;只要具备上网条件,即可实现随时随地对网 吧经营场所的远程实时监管和管理,实时了解网吧经营现场的真实状况。3手机访问端系统通过android、iOS手机终端、平板电脑等移动终端设备,利用3G无线网络 对网吧现场实时视频进行远程访问和限制,可实现终端视频回放、远程摄像头限 制、远程实时抓拍等功能;实现随时随地对网吧经营场所的远程实时监管和管理,实时了解网吧经营现场的真实状况。4平台管理系统具备远程视频存储、系统权限管理、阅读模板设置、访问日志查看、用户跟 踪报表等功能。可依据监管机构的机构设置、网吧经营的管理级别和业务需求设 定权限,对平台视频信息进行管理,让各层级人员仅能查看其权限范围内的视频, 并可通过后台日志了解其日常运用状况。5系统网络拓扑图餐饮远程可视化视频监管服务平台6系统不意图厨房。用柒像头GPRS/3G手机观看。用父像失、平板电脑现行。用撒像头远程观看食品监督管理部门公司管理部门7系统的界面展示1屏展示效果
限制150内