“蒙”字标畜产品认证要求鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉(T-NMSP MZB02.12—2023).pdf
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1、ICS67.120.10CCS X22NMSP内 蒙 古 标 准 发 展 促 进 会 团 体 标 准T/NMSP.MZB02.122023“蒙”字标畜产品认证要求鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉Nei Meng Gu Brandcertification requirements of livestock productsArbas goats meat in Ordos area2023-02-13 发布2023-02-13 实施内蒙古标准发展促进会发 布T/NMSP.MZB02.122023I前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由
2、内蒙古标准发展促进会提出并归口。本文件起草单位:内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区审评查验中心、鄂托克旗品牌促进服务中心、内蒙古牧之源农牧业投资有限责任公司。本文件主要起草人:要铎、牛琳、刘月、薛少波、范洛琪、贾向春、蒋柠、张铎、毕晓宇、任膺洁、王帅、张悦、张宏博、苏日娜、孔垂侠。T/NMSP.MZB02.1220231“蒙”字标畜产品认证要求 鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉1范围本文件规定了鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉“蒙”字标认证的认证要求,认证规则、程序和评价方法。本文件适用于鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉“蒙”字标认证和监督管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不
3、可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2707食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品GB 2762食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量GB 5009.5食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.93食品安全国家标准 食品中硒的测定GB 5009.168食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定GB 5009.228食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB/T 9695.19肉与肉制品 取样方法GB/T 9
4、961-2008鲜、冻胴体羊肉GB 12694食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范GB 18394畜禽肉水分限量GB/T 28640畜禽肉冷链运输管理技术规范GB 31650食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量GB/T 40465畜禽肉追溯要求NY/T 391绿色食品 产地环境质量NY/T 472-2022绿色食品 兽药使用准则NY/T 473绿色食品 畜禽卫生防疫准则NY 623内蒙古白绒山羊NY/T 1178牧区牛羊棚圈建设技术规范NY/T 1564畜禽肉分割技术规程 羊肉NY/T 2799绿色食品 畜肉NY/T 3383畜禽产品包装与标识NY/T 3469畜禽屠宰操作规程 羊3术语
5、和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1鄂尔多斯阿尔巴斯山羊肉 Arbas goats meat in Ordos area来自鄂尔多斯市,按照NY/T 3469技术要求屠宰,符合GB 2707卫生技术要求的阿尔巴斯山羊肉。4认证要求4.1产地和环境T/NMSP.MZB02.12202324.1.1地域要求产区在内蒙古自治区鄂尔多斯市行政区域内。4.1.2环境质量要求应符合 NY/T 391 的规定。4.2品种选择阿尔巴斯山羊为主要品种,应符合NY 623的要求。4.3饲养管理4.3.1草场要求4.3.1.1养殖区域应选择在鄂尔多斯市行政区域内生态环境良好、无污染的草原牧场。4.3.1.2草场
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