DB37_T 4458-2021 草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程.docx
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1、ICS65.020CCSB0537山东省地方标准DB37/T44582021草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程TechnicalregulationsforrotationcultivationofVolvariellavolvaceaandAgaricusbisporus2021-12-27发布2022-01-27实施山东省市场监督管理局发布DB37/T44582021目次前言.III1范围.12规范性引用文件.13术语和定义.14产地环境及设施.14.1场地选择.14.2场地整理.14.3栽培设施.14.4控温设备.25茬口安排.26品种选择.26.1草菇.26.2双孢蘑菇.27原料及配方.27
2、.1质量要求.27.2草菇栽培配方.27.3双孢蘑菇栽培配方.28草菇栽培.28.1培养料处理.28.2铺料.28.3发酵.28.4接种.38.5发菌.38.6出菇管理.38.7采收.38.8转潮管理.38.9栽培后换茬处理.39双孢蘑菇栽培.39.1建堆和预湿.39.2一次发酵.39.3二次发酵.49.4接种.49.5发菌.49.6覆土.49.7出菇管理.49.8采收.49.9转潮管理.59.10栽培后换茬处理.5IDB37/T4458202110病虫害防控.510.1草菇病虫害.510.2双孢蘑菇病虫害.510.3防控原则.510.4农业防控.510.5物理防控.510.6生物防控.510
3、.7化学防控.611生产档案.6IIDB37/T44582021前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由山东省农业农村厅提出并组织实施。本文件由山东省农业标准化技术委员会归口。IIIDB37/T44582021草菇双孢蘑菇轮作生产技术规程1范围本文件规定了草菇与双孢蘑菇轮作的产地环境、栽培设施、茬口安排、品种选择、原料配制、草菇栽培、双孢蘑菇栽培及病虫害防控等技术要求。本文件适用于层架式栽培设施进行草菇与双孢蘑菇的轮作生产。2规范性引用文件下列文件中的内容
4、通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY/T2375食用菌生产技术规范NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1轮作生产rotationcultivation
5、利用食用菌层架式栽培设施,采用玉米芯、牛粪等原料栽培草菇后,将草菇菌渣作为生产原料之一、在同一设施内栽培双孢蘑菇的生产模式。4产地环境及设施4.1场地选择产地环境条件应符合NY/T5010的规定。选择通风向阳、有水源、排水及进、出料方便的场地。4.2场地整理清除杂物,平整场地。栽培场的周围开挖排水沟,沟宽沟深以40cm50cm为宜。4.3栽培设施栽培设施应具备良好的保温、保湿、通风及遮荫条件。食用菌层架式栽培设施均可。1DB37/T445820214.4控温设备应配置燃气锅炉等热源加温设备。高温季节可采用专用空调降温。5茬口安排草菇于5月中下旬上料接种,6月7月采收。双孢蘑菇于8月上旬开始堆料
6、,9月上中旬接种,10月底至次年5月采收。6品种选择应从具有相应资质的供种单位引种,菌种生产过程应符合NY/T528的要求。6.1草菇选择个体中等偏大,菇膜厚,不易开伞,耐温差,产量高的品种。6.2双孢蘑菇选择耐水,耐肥,耐高温,出菇整齐,转潮快,产量高的品种。7原料及配方7.1质量要求所用主辅料均应符合NY/T1935的要求,生产用水符合GB5749的要求。7.2草菇栽培配方玉米芯62%、牛粪32%、石灰6%,含水量68%。7.3双孢蘑菇栽培配方玉米芯31%、牛粪31%、草菇菌渣31%、过磷酸钙1%、碳酸氢铵1%、轻质碳酸钙1%、石膏1%、石灰3%,含水量68%。8草菇栽培8.1培养料处理选
7、取新鲜、干燥无霉变的培养料,玉米芯使用前需破碎,粒度1cm3cm占总量的60%以上。按照1层玉米芯1层牛粪方式建堆,先玉米芯后牛粪,堆宽2m2.5m,高1.2m1.5m,长度依照场地情况安排,预留1/5牛粪在上料时使用。利用喷淋方式预湿玉米芯,需6d7d玉米芯湿透变黄,预湿完成。8.2铺料将堆好的原料用推车将培养料运输至棚内铺在床架上,厚度约30cm,之后再铺一层牛粪后平整料面。8.3发酵2料温降低至35以下即可接种,接种量约500g/m。接种前料面喷1NaOH水溶液,调节料内含水发菌约8d菌丝长至料底后料面喷水1kg/m,第10d菌丝恢复生长后加大通风,调低棚温至27DB37/T445820
8、21调节培养料含水率70%左右,棚四周通风口全部关闭,使培养料自然升温。当料温不再升高时使用锅炉加温,料温升至68左右维持24h,之后通风降温至55左右维持72h,即完成灭菌过程。8.4接种2量68%左右。接种时先将菌种袋表面消毒,再破袋后将菌种捏碎至容器中,均匀撒播至料面上,适度压实。8.5发菌接种后先不通风,当棚温升至33以上时开始通风,一般在接种后3d4d开始通风。发菌期控制棚内温度3032。8.6出菇管理228,调节棚内空气相对湿度90%95%,加装灯管。通过通风、光照和温差刺激等促进草菇扭结现蕾。现蕾后不可再喷水,控制棚温在2830。一般早晚通风,每天通风2次3次,每次40min60
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