DB3418_T 030-2024 保健食品生产信息二维码追溯技术要求.docx
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1、ICS67.040CCSX073418宣城市地方标准DB3418/T0302024保健食品生产信息二维码追溯技术要求TechnicalrequirementsforQRcodetraceabilityofhealthfoodproductioninformation2024-03-04发布2024-04-04实施宣城市市场监督管理局发布DB3418/T0302024前言本文件按照GB/T1.12020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由宣城市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位:宣城
2、市市场监督管理局、宣城市食品药品检验中心、柏维力生物技术(安徽)股份有限公司、安徽正兴生物医药科技有限公司、安徽中冉信息产业有限公司、安徽省台客隆连锁超市有限责任公司。本文件主要起草人:梁道喜、倪小龙、胡聪聪、王金木、魏光洲、刘忠秀、伍小燕、孙步明。IDB3418/T0302024保健食品生产信息二维码追溯技术要求1范围本文件规定了保健食品生产信息二维码追溯涉及的基本要求、追溯通用流程、追溯标识要求及追溯信息查询方式。本文件适用于保健食品生产企业生产的保健食品生产信息二维码追溯管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期
3、对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T38574-2020食品追溯二维码通用技术要求3术语和定义3.13.23.33.43.5下列术语和定义适用于本文件。信息追溯informationtraceability对产品原辅料供应、生产加工、检验、销售等环节的信息查询,并可用于责任界定的信息技术手段。追溯标识traceabilityidentification产品信息追溯的唯一识别编码的物理载体。标识信息informationoftraceabilityidentification追溯标识中承载的信息。追溯编码(二维码)traceabilit
4、ycode(QuickResponse)产品信息追溯的唯一识别码。追溯节点traceabilitynode产品在变化监管责任人或身份码时的信息采集与使用点,如原料入厂、成品出厂等。4基本要求4.1追溯系统的管理、运行应符合国家相关法律、法规与标准的规定,并充分满足消费者、相关部门、企业等不同类型客户与用户的差异化需求。4.2追溯信息内容应包括保健食品原辅料供应、生产加工、检验、销售等过程中各追溯节点质量安全相关信息,实现产品各追溯节点的信息追溯。1DB3418/T03020244.3追溯信息应是在实际生产环境下如实记录的数据信息,追溯编码应能够有效的反映产品的真实情况,且记录信息数据的格式与顺
5、序符合时效规范,不应篡改或伪造。4.4追溯信息分级向消费者、监管部门、企业等用户按需提供可查询的信息内容。4.5保健食品生产企业应配备专门的人员进行追溯信息记录、编写与录入,以及追溯标识的印制张贴、核实校验与数据信息维护。4.6保健食品生产企业应配备计算机、网络通信设备、数据存储设备、追溯标识印制设备。相关监督管理部门可登录信息追溯系统核验产品追溯信息的真实性,消费者可通过通用软件应用程序对追溯编码所记录的信息进行识别、查询。5追溯通用流程保健食品供应链主要环节一般为:原辅料采购生产加工销售消费使用。保健食品生产信息追溯活动基于供应链各个主要环节开展。保健食品生产信息追溯通用流程图见图1。原辅
6、料采购生产加工销售消费使用采购信息产品信息交易信息追溯信息追溯系统追溯编码信息查询图1保健食品生产信息追溯通用流程图6追溯信息6.1信息采集6.1.1原辅料环节生产企业应要求原辅料供应商提供原辅料供应单位的相应信息及每批次原辅料相关信息。生产企业应采集原辅料入厂验收检验信息。6.1.2生产加工环节6.1.2.1生产加工环节宜配有计算机或其他自动化设备进行产品可追溯信息的上传、存储和赋码,配备相应设备对产品进行编码并每批次附着追溯标识。6.1.2.2生产加工环节中的追溯信息宜按照生产工艺流程关键节点进行收集,包括但不限于:粉剂生产的配料、过筛、混合、灌装、包装等节点;颗粒剂生产的配料、粉碎、提取
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