【生鲜赛道】生鲜供应链为什么这么难做.docx
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1、【生鲜赛道】生鲜供应链为什么这么难做当下社会各种商业模式、各个行业都在百花争春,B2B、B2C、 C2M,不论是那种商业模式,其后都有一条成熟且前卫的供 应链模式,供应链的重要性一点不比产品本身差多少,在今年 新冠的影响下,多少企业的倒闭是因为供应链的断裂,而疫情 的也从反面敦促了供应链的优化,优胜略汰本就是社会的基本 法则。随着全球数字化的推行,供应链的数字化推行迅速的迭代着, 但就像以前的口号一样:要致富,先修路一一仓储和物流是供 应链的重头戏,虽然耗时耗力,且见效较慢、风险较高,但从 长远来看它的边际成本是逐渐降低的,整个体系形成了可管控 的标准化形式,再配合以数字化的技术,便可以极大的
2、提高速 率以及信息的传递,先让我们看看什么是供应链?什么是供应链百度百科的解释是:供应链一一生产及流通过程中,涉及将产 品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业,所形成的网 链结构。这个网链结构大致可以分为四大类型:信息流、实物流、工作 流以及资金流。不同行业的玩法各有差异,但最终的目的殊途同归,在类型分 工上信息流为工作流提供开始信息,工作流决实定物流,实物 流体现资金流。而资金流决定上面三类的可行性。信息流从整个供应链的角度出发,在外部从消费者端获取及时 信息、在内部从零售、分销、生产、原料供应等各个维度收集 可行性信息,再将之传递给工作流工作流从消费者的角度出发,制定从生产源头至消费者
3、的可行 性分工,再由物实流的途径来实际体现,资金流则以实物流的 逆向形式贯穿供应链也就是说供应链以计划为引擎,以采购,生产和物流为执行职 能,在主导企业如此,从供应商到客户也是如此,环环相扣, 逐级相连。现阶段的主流形式中国的电商行业从2005年爆发,至今15年头了,但是生鲜的 供应链一直是个让人头疼的问题,每年都有大量的资金投入, 但至今为止还没有形成主流的模式,各路兵马还在各显神通。 究其原因,生鲜行业的供应链难做的原因就在“鲜”这个字 上,货物从最源头的采集到最终交给用户,时间稍长就没有了 “鲜”,那么它所需要的成本和产品的损耗成本是几何倍倍增 的,而且有些问题并不是资金就能解决的,比如
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