24春国家开放大学《学前儿童卫生保健》课程实践1-2参考答案.docx
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1、国家开放大学学前儿童卫生保健课程实践1-2参考答案课程实践1对自己的一餐进行展示和营养分析目的:在实践中对营养素和膳食平衡加深理解。要求:根据自己某一天的一餐,记录并说明所含的营养素。形式:可以是个性书写或绘画、视频剪辑、文本描述等。注意:仅可提交2次!参考答案:我的一餐营养分析报告一、餐品名称鸡肉蔬菜拌饭二、主要食材与分量1.鸡肉-150克2.糙米饭-200克3.胡萝卜-100克4.青豆-50克5.菠菜-100克6.橄榄油-10克三、营养成分概览这一餐提供了丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,以及适量的膳食纤维。它旨在为您提供均衡的营养,同时又不影响消化。四、热量与能量来源本餐总
2、热量约为600千卡。其中,碳水化合物提供约50%的热量,蛋白质提供25%,脂肪提供剩余的25%。五、蛋白质、脂肪、碳水比例*蛋白质:25%(主要来源于鸡肉)*脂肪:25%(主要来源于橄榄油和鸡肉中的天然脂肪)*碳水化合物:50%(主要来源于糙米饭和胡萝卜)六、维生素与矿物质含量*维生素A:来自胡萝卜和菠菜,有助于维护视力健康。*维生素C:来自菠菜,有助于提高免疫力。*钙:来自蔬菜,有助于骨骼健康。*铁:来自鸡肉,有助于血液循环。七、膳食纤维含量这一餐中的蔬菜(胡萝卜、菠菜)和糙米饭提供了丰富的膳食纤维,有助于促进消化和预防便秘。八、营养建议与点评这一餐营养均衡,适合一般人群食用。特别是糙米饭的
3、选择,比传统的白米饭更富含膳食纤维和营养素。然而,对于需要控制热量摄入的人群(如减肥者),可以适量减少橄榄油的使用量。此外,建议增加一些新鲜的水果,以提供更丰富的维生素和矿物质。总体而言,这一餐既能满足营养需求,又具有一定的口感享受,适合作为日常生活中的一餐选择。课程实践2课程相关新闻(或身边)事件发现与点评目的:提升学生对现实社会和教育事业的关注,促进学生利用所学知识进行反思和解决问题能力的提升。要求:记录展示本学期在新闻、社交媒体或工作生活环境中看到的有关学前儿童健康、安全和护理的真实事件,并简单点评。形式:可以是图文,视频剪辑录制,个性书写等。注意:仅可提交2次!参考答案:幼儿园安全事件
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