凌源金阳粮油食品有限公司成本管理问题研究.doc
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1、本科论文摘 要在经济快速发展和全球经济逐渐一体化的今天,我们国家的经济市场已经进入新的阶段。为了在激烈的市场环境中生存,首要任务就是控制好企业的各项成本,即生产和运营中的成本管理。本文先简介成本管理的概念、过程、意义,随后围绕粮油制造企业展开分析,以凌源金阳粮油食品有限公司为研究对象,运用现代管理企业成本管理的先进模式,对企业存在的问题进行企业成本管理分析。通过对该企业的成本管理进行研究分析,不仅对该企业的发展有着重要意义,同时我国其他中小型企业也能将其作为参考,制定合理有效的成本管理体系。经研究发现,该企业在成本预算管理体系、成本核算方法、设计阶段的成本控制、成本考核监督体系这四个部分存在较
2、大问题,导致企业发展受到限制,对企业未来的长久发展有一定影响。通过对这些问题的分析研究,我们发现了其中的原因,并在本文的最后部分提出了对应的建议,包括建立现代成本预算管理理念、制定科学合理的核算方法、加强产品设计阶段的成本控制、健全成本考核监督评价制度。通过有效的手段改善现有的问题,避免不必要的浪费,才能使企业获取更大的利益,让企业发展的越来越好。关键词:粮油制造行业; 成本管理; 成本分析 AbstractNowadays, with the rapid development of economy and the gradual integration of global economy,
3、 the situation of economic market in our country has entered a new stage. In order to survive in the highly competitive market environment, the first objectice is to control the cost of the enterprise, aka the cost management in production and operation. This paper first introduces the concept, proc
4、ess and significance of cost management. Then it focuses on the analysis of grain and oil manufacturing enterprises by taking Jinyang Grain and Oil Co., Ltd. (Located in Lingyuan, Liaoning Province) as the research object and using the advanced mode of modern management enterprise cost management. T
5、hrough the research and analysis of the cost management of the enterprise, it is of great significance for both the development of the enterprise and other small and medium enterprises in China to make a reasonable and effective cost management system.This study found that the enterprise has major p
6、roblems in four aspects: the cost budget management system, the cost accounting method, the cost control in the design stage, and the cost assessment & supervision system, which leads to the limited development of the enterprise and has a certain impact on the long-term development of the enterprise
7、. Through the analysis and research, we found the reasons and put forward corresponding suggestions in the last part of this article including establishing the modern cost budget management concept, formulating scientific and reasonable accounting methods, enhancing the cost control in the product d
8、esign stage, and perfecting the cost assessment supervision and evaluation system. Through effective means to improve the existing problems and avoid unnecessary wastes, enterprises can gain greater benefits and make enterprises develop better and better.Keywords: Grain and oil manufacturing industr
9、y; cost management; cost analysis引 言成本是衡量企业经济发展的重要目标,是决定生产经营的重要因素,它对中国社会主义市场经济的发展起着举足轻重的作用。企业在飞速发展的过程中面临的问题越来越严峻,因此研究企业成本管理问题显得尤为重要。成本管理作为业务流程中的必要条件,无论企业采用哪种方法来开发自己的市场竞争潜力,都与成本管理密不可分。要想实现现代企业管理目标,成本管理是最理想的途径。随着经济市场体制的深入改革和市场激烈的竞争,原始企业的成本管理形式在管理方法和效果上已不能满足当今时代的需求,也不再适合当今的市场发展趋势。综上所述,加强企业成本管理对企业未来的发展具
10、有重要意义。成本可以为企业创造价值,产生利润。经济市场的资源最终完成它的价值创造是以成本的形式,然后通过实现收入完成价值转移1。成本管理作为企业管理的一部分,是一种充分利用有效组织资源的管理措施。成本管理在日益激烈的竞争中扮演着越来越重要的角色。因此,国内外专业领域的相关人员一直在研究。成本管理的思想最早出现在1950年代。在1980年代,首次提出相对完整合理的成本管理理论的人是英国学者肯尼斯西蒙兹(Kenneth Symonds),开辟了成本管理理论的先河。从研究方法的角度来看,外国学者属于实践型侧重于实际案例研究,而中国学者属于理论型侧重于对成本管理的定义进行讨论。研究内容方面也各不相同,
11、在国外,企业成本管理的研究主要集中在如何充分发挥成本管理数据的实际使用价值,以及如何利用现代计算机系统来加强成本管理功能,提高成本管理效率。特别是运营成本和成本管理方面,通过采用先进的ERP管理系统和作业成本法已经取得了相当可观的成就2。在经济飞速发展竞争激烈的今天,成本管理也需要改革和创新。其中,成本管理公开透明和采用适当成本管理策略是适应国内外当前时代发展的两大主流趋势。与国外相比,中国的市场经济发展不完善,启动晚,在管理方法和理论上不断引进西方现有的管理模式,不仅帮助许多国内企业进行成本管理,而且还为中国运营商和专家研究与中国国情相适应的成本管理模式提供了基础和依据3。近年来适应中国社会
12、主义市场经济的成本管理思想不断出现,许多学者结合西方成本管理的新思路和新方向来分析比较中国企业成本管理的现状,并探讨了因外界变化而应采取的措施。梁延伟(2020)从分析中国成本管理历史发展进程的角度,探讨了新经济市场中适合企业成本管理的模式;崔梦萌(2019)从分析运营成本的角度,探索了企业成本管理的新理论;欧阳武(2020)从分析国外成功企业的成本管理模式角度,探索国外科学的管理手段、方式、概念在我国的适应程度。本文通过分析粮油制造企业的成本管理问题,以凌源金阳粮油食品有限公司为研究对象,发现企业在成本预算理念、核算方法、设计阶段的成本控制、成本考核监督体系等方面存在的问题,通过查找资料分析
13、,结合实际情况,找出解决问题的建议对策,使企业在成本管理方面得到改善,提高企业的利润和对新的市场环境的适应能力。1 成本管理理论概述1.1 成本管理的概念成本管理是企业经营活动和生产产品的基础。以成本为核算对象,主要目标是为企业经营决策者提供成本信息。是商品使用价值和价值管理的结合,是企业全部员工、整体业务流程全面的管理,是经济和技术管理的结合。企业的成本管理取决于企业管理的总体要求。因此,成本管理的发展分为四个阶段:经验管理、科学管理、现代管理和战略管理4。1.2 成本管理的过程1.2.1 成本预测成本预测是指采用某些特殊方法,根据与成本有关的各种资料对企业成本的未来发展水平和变化趋势进行推
14、测。它可以帮助企业管理者熟悉成本发展的未来规划,避免成本管理生产阶段的盲从,并完全了解企业成本控制存在的潜力。成本预测是加强成本管理的第一个基本环节。1.2.2 成本决策成本决策是在成本预测的结果和数据的基础上对成本进行的最优抉择,来确定理想的成本并拟定下一步成本规划。成本决策遵循低成本高利润的准则5。分析和比较若干个与生产经营有关的方案后选择最合适企业的方案,这是企业成本管理不可或缺的一部分,让企业从根本上杜绝浪费,对企业的未来成本管理能力和提高企业经济利润有重要作用。1.2.3 成本计划成本计划是依据成本预测的相关数据和成本决策制定的目标成本,评判企业生产经营产品的成本水准,并做出对应的经
15、营办法,保证成本计划的成功推行。成本计划是成本决策的概括性呈现。正确实施成本计划的方法对加强控制产品各项费用的自发性有着深远的影响。制定企业的成本计划,让企业全体人员了解控制成本的宗旨和发掘成本潜在的能力,是保证企业获得最高利润的核心。1.2.4 成本控制成本控制,通过利用成本计划拟定企业日常经营活动管理产生的各项成本的限制金额,对真实发生的成本严格检查,探究计划和真正实践产生的差额,剖析差额产生的原由。企业采取成本控制,能及时找到生产经营各个阶段的问题,控制亏损提高利润,并满足成本管理的条件。1.2.5 成本核算成本核算,通过特定的方法和准则,归集分配和计算企业日常经营管理活动中发生的费用,
16、对其实行正确的会计处理,测算出每个成本核算目标的总成本和单位成本。作为成本管理不可或缺的环节,基本要求是执行成本管理工作。成本核算给出的信息必须真实可靠,同时保证信息的准确性和及时性,使用的核算方法必须适应企业的规模大小和生产管理模式,费用支出的模式必须符合政府规范的政策。重视成本核算工作有助于成本管理其他过程的实施。1.2.6 成本分析成本分析,通过使用成本核算给出的相关信息来剖析成本水准和构成,学会发现成本变化产生的影响,并探究成本变化和成本节约或超支的原由。成本分析可以清晰认识成本变化的法则,找到控制成本费用的方法为新的业务决策提供根据。进行成本分析时,应特别注意产品成本的经济方面,了解
17、企业的成本管理理念,总结经验教训来提高企业的利润。1.2.7 成本考核成本考核是基于成本分析的结果来评估成本计划完成的程度6。进行成本考核可以发现企业在管理中存在的问题,最后采用科学合理的建议对策来加强企业的成本管理能力。企业还可以将岗位责任制联结起来对相关管理部门和企业成员采取绩效考核制度,对优秀或者犯错误的员工分别赋予不用的赏罚方式。1.3 成本管理在粮油企业的意义追求利润是每个企业都为之奋斗的目标,在现代企业的日常管理中,加强成本管理是企业以较低的成本消耗获得更高的收益的最有效途径之一。因而,成本管理成为了现代企业的一项非常重要经济指标,加强企业的成本管理,不仅可以提高企业的经营效益、管
18、理水平和竞争优势,同时对提升企业生产质量发挥了重要作用。因此,对于粮油企业的发展来讲,成本管理的意义有以下方面:1.3.1 提高经营效益众所周知,粮油制造企业在生产产品时要耗用原材料及各项费用,这些都是产品的成本。成本管理可以降低和控制成本,为制定产品价格提供依据。建立现有产品生产项目的基本成本预算,基于成本管理目标制定成本决策和成本计划,以实现成本控制功能并最大限度的控制产品成本,对于提高粮油企业的经营效益具有重要意义。1.3.2 提高管理水平为促进成本决策和成本计划的有效实施,要做好生产全过程的基础成本控制和监控,尽量避免生产过程中产品成本的浪费,建立全面的成本核算制度,保证整个生产项目的
19、产品成本限制在成本目标之内,做好成本核算工作,采用合适的成本核算方法,推算产品实际发生的各项成本,做好成本管理部门的工作并评判管理部门在成本管理中的好坏,进而提高企业的管理水平。1.3.3 提高企业的竞争优势在粮油行业,企业可以通过成本管理降低各项生产成本和费用,充分发挥成本方面的优势,在庞大的市场环境中和其他竞争对手比较,来赢得消费者的认同。企业也可以通过降低价格,加大在产品市场的销售量,采用“薄利多销”的方式,让企业能够在市场上获得一席之地。1.3.4 提升企业的生产质量对于粮油企业而言,成本管理能够加强生产品质和合格率。众所周知,随着粮油行业的逐渐壮大,粮油行业的竞争压力越来越突出。按照
20、这样的趋势发展下去,不重视企业的发展重心,不提高产品自身品质,企业很可能会退出市场。当然要加强产品质量是在控制成本的基础上进行的,产品成本偏高企业的发展也会停滞不前。成本管理能够帮助企业降低成本费用,符合企业低成本高质量的准则,可以给企业带来更高的利润。2 凌源金阳粮油食品有限公司成本管理的现状凌源金阳(集团)粮油食品有限公司是一家2005年国企改制后的民营企业,其地址位于辽宁省凌源市铁西路51号,地理位置优越,物流运输发达,厂区位置紧邻原料基地,有众多消费群体,是产、销一体化企业的典范7。公司面积40亩,职工共有180人,资产总额3858万元,其中固定资产1964万元。主要生产各类面粉、加工
21、面条、食用油、饲料等关联产品。公司产销量日益增长,正处于发展上升时期,公司严格按照高标准的原则,采用智能化机器设备和技艺,形成一条从原材料到产成品的生产线。每天都有接近十吨原料需要管理,数量大,种类多,成本管理难度大。因此成本管理问题对于公司十分重要,成本管理问题值得研究。2.1 凌源金阳粮油食品有限公司成本管理模式该企业成本管理模式采用的是垂直管理模式。如图2.1所示。图2.1 凌源金阳粮油食品有限公司成本管理模式首先,要明确目标成本,用公式“目标成本=目标销售收益-应交税金和附加费-目标利润”来概括8。对于详细的工作任务,企业会对在消费者能力范围内可负担的产品价格进行社会调研,依据企业过去
22、的收益来推测未来的收益,然后依据企业以往的经验教训和成本管理策略明确目标利润,以便明确企业的目标成本。其次,将目标成本散布到各个部门,企业需要把明确的目标成本分布在生产、财务、销售等不同部门。目标成本可以分为三个方面:直接工作成本、直接材料成本和制造成本,这样每个部门的员工都能够明确自己的工作,做到各尽其责各司其职。再次,核算目前的成本。企业各个部门对目标成本都清晰明了后,要比较目标成本与目前的成本,所以要核算它。整个过程是将企业日常经营管理分为详细的步骤,再确定详细操作过程中所需资源的数量,然后进行生产经营活动核算。最后,达到目标成本。将目前的成本与目标成本的实际情况进行比较,确定企业的生产
23、经营过程,如果目前的成本低于目标成本,说明企业可以直接进入生产阶段。如果目前的成本高于目标成本,必须采取措施找出差异的原因,及时调节和改良相关环节的工作,降低成本,使确定的目标成本得以实现。2.2 凌源金阳粮油食品有限公司成本项目分析以制造费用为例,凌源金阳粮油食品有限公司20172019年制造费用汇总如表2.1所示。表2.1 凌源金阳粮油食品有限公司制造费用明细表 年份项目201720182019职工薪酬费用24.1727.1530.33机物料消耗费用0.350.50.76低值易耗品摊销0.851.572.06劳动保护费用1.261.471.59水电费用4.274.845.02运输费用4.1
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