2022食品包装车间规章制度.docx
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1、2022食品包装车间规章制度 食品生产车间管理条例 目的:为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺当进行特制订以下管理制度。 围:适应于生产车间全体工作人员。 一. 车间生产管理制度 1.我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查,并取得体检合格证者,方可参与生产。 2 .从业人员上岗前,要经过卫生培训教化,方可上岗。 3 .上岗时,要做好个人卫生,防止污染食品。 3.1 进车间前,必需穿戴整齐统一的工作服、帽、靴、鞋,工作服应盖住外衣,头发不得露于帽外,并要把双手洗净。 3.2 干脆与原料、半成品和成品接触的人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水
2、进入车间。 3.3 手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后,都必需把双手洗净才能进行工作。 3.4 上班前不许酗酒,工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。 3.5 操作人员手部受到外伤,不得接触原料和成品,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参与不干脆接触产品的工作。 3.6 不准穿工作服、工作鞋进厕所。 3.7 工作期间不得擅自离开车间。 3.8 生产车间不得带入或存放个人生活用品,如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品,手机等。 4.进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必需穿指定工作服,方可进入车间。 5. 有毒有害物管理:洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品,均应有固定包装,并
3、在明显处标示有毒品字样,贮存于特地库房或柜橱,加锁并由专人负责保管。 6.上班时,物料员须刚好把物料备到生产线,并严格根据规定的运作流程操作,不得影响工作的顺当进行。 7.员工在作业过程中,必需保持肯定的距离,不得挤坐在一起,不得说笑谈天,窃窃私语。操作时必需按要求工作,同时必需自觉做好自检与互检工作,如发觉问题并刚好向质检及车间主任反映,不行擅自运用不良材料以及让不合格品流入下道工序,必需严格根据品质要求作业。 8.每道工序必需接受车间质检检查、监督,不得蒙混过关,虚报数量,并协作质检工作,不得顶撞、辱骂。 9.全部员工必需根据操作规程操作,如有违规者,视情节轻重予以惩罚。 10.员工在工序
4、操作过程中,不得随意损坏物料.、工具设备等,违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发觉视情节轻重予以惩罚。 11.工作时间离岗时,需经车间主任同意方可离开,限时非常钟。 12.上班留意节约用水用电,停工随时关水关电。 13.员工之间须相互监督,对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉惩罚. 14.任何会议和培训,不得出现迟到、早退和旷会。 15.本车间激励员工提倡好的建议,一经采纳依据好用价值予发嘉奖 二、清洁卫生制度 1.车间工人要保持机器设备的清洁干净,物品要按规定位置放置整齐,不得到处乱放,车间主任要保持办公桌的整齐干净。 2.每天下班前打扫卫生,交接下班。 3.卫生工具用完后须清洗干净放在指定
5、的区域,工具由专组专人保管,不得乱丢,倒置、甚至损坏。 4.不得随意在公司乱丢垃圾、胡乱涂划; 5.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和设备。 注:本制度与厂规发生冲突时,以厂规为准。篇二:食品生产车间管理制度 第一章生产车间组织机构及岗位职责及各岗位平安操作规程 第一节生产车间组织机构图 其次节生产车间岗位职责权限和相互关系 1主任 1 干脆上级:经理 2 干脆下级:副主任、主任助理、统计、值班长 3 职责 3.1在分公司经理的领导下,建立本车间的管理体系,贯彻执行有关番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品平安管理体系、公司5s管理方法文件及相关法律、法规。 3.2执行公司各项管理制
6、度,抓好现场和平安管理,平安、文明生产。 3.3负责按时组织完成分公司月度生产安排和年度生产安排。 3.4 负责对相关方宣扬本公司的各项制度、规定,并负责相应业务围外部信息和本部门信息的沟通和传达。 3.5负责车间人、财、物、生产成本及各项费用管理和各项指标的分解。 3.6协作行政办做好员工各类培训实施的管理工作,加强班组建设。 3.7负责车间各类事故及紧急状况的处理,及处理结果的上报。 3.8负责对不合格成品处置实施工作的管理。 3.9负责车间三级文件、月周度工作(安排)、各类报表、材料领用的审核、部门月度平衡计分卡、车间员工考核结果进行审批。 3.10负责执行公司下达的各项生产指令参数。
7、3.11负责本部门生产污水、固体废弃物及消防平安等工作的管理。 3.12正确运用本部门办公设施及设备,节约纸等办公用品。 3.13负责本部门各体系运行监控,及订正与预防措施实施工作的管理。 3.14负责本部门各管理体系记录的管理工作。 3.15负责本部门环境因素识别工作的管理。 3.16负责车间设备运用、维护保养和解体、检修工作的管理。 3.17负责本部门宣扬、卫生、平安(设备防冻、防盗、防火)工作的管理。 3.18负责对本部门员工绩效考评工作的管理,并对干脆下级进行考核评价及沟通。 3.19兼职车间平安员,负责车间平安工作的监督、检查,并记录。 4 权限 4.1 有权按安排组织、实施车间生产
8、。 4.2 有权对本部门各管理体系报告、安排及记录进行审核。 4.3对车间的值班长有任命权。 4.4有权对车间部人员进行适当的岗位调整。 4.5有权按制度对车间员工奖金进行安排。 4.6有权对车间生产成本及各项费用进行限制。 5 相互关系 5.1车间生产、平安、质量、成本和人员管理等工作向分公司经理负责。 5.2 在制度管理和考核方面听从本单位有关职能部门的管理。 5.3 车间全体员工听从车间主任的领导。 2副主任 1干脆上级:车间主任 2 干脆下级:主任助理、值班长 3职责 3.1遵守公司及车间各项规章制度,贯彻执行番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品平安管理体系、公司5s管理方法
9、文件及相关法律、法规。 3.2负责车间周清周高、番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品平安管理体系管理体系、公司5s管理方法体系工作的监督、检查工作。 3.3帮助车间主任完成分公司下达的月度生产安排和年度生产安排。 3.4帮助主任做好对相关方相应业务围外部信息和本部门信息的沟通和传达工作,并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣扬。 3.5负责生产期结束后一周对产品质量进行统计技术分析。 3.6负责对本部门各管理体系三级文件进行修订和完善。 3.7帮助车间主任做好车间部人、财、物、生产成本及各项费用的管理。 3.8负责车间考勤工作的管理,并负责本部门员工绩效考核工作的实施。 3.9负
10、责车间各项考核工作的实施,并对人员月度考核结果进行汇总及上报。 3.10帮助主任对车间各管理体系运行状况进行管理并监控。 3.11帮助主任对本部门各类事故及紧急状况进行处理。 3.12负责本部门环境因素的识别工作。 3.13正确运用本部门办公设施及设备,节约纸等办公用品。 3.14将生产期间前处理、蒸发、杀菌、灌装岗位产生的电子数据进行备份,并记录保存,保存期限为三年。 4权限 4.1对车间各项工作有考核权。 4.2对车间各体系运行状况有检查权。 4.3有权对生产成本进行限制。 4.4对车间值班长的选用有建议权。 5相互关系 5.1在车间管理工作上向车间主任负责。 5.2在制度管理和考核方面听
11、从本单位职能部门的管理。 3主任助理 1 干脆上级:车间副主任 2 干脆下级:值班长、2*1500t各岗位操作工、电气仪表工、修理工 3 职责 3.1 遵守公司及车间各项规章制度,贯彻执行有关番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品平安管理体系、公司5s管理方法文件及相关法律、法规。 3.2帮助车间主任对车间日常工作进行管理,帮助主任抓好生产,做到平安、文明生产。 3.3帮助主任做好对相关方相应业务围外部信息和本部门信息的沟通和传达工作,并对本公司的各项制度、规定及环境方针进行宣扬。 3.4帮助主任做好各项指标及费用的分解工作。 3.5帮助车间主任对设备的运用、维护保养和解体检修工作进行
12、管理。 3.6帮助主任对发生的紧急状况进行处理,并填写紧急状况处理报告书。 3.7负责组织有关人员编制车间设备解体安排、备品备件安排、设备检修安排。 3.8负责工艺规程和技术规的实施,确保本车间生产目标和质量目标的实现。 3.9帮助车间主任对不合格成品处置实施工作进行管理,并对发生的不合格及各类事故填写相关报告。 3.10负责对本部门各管理体系记录运用状况进行监督及检查。 3.11负责对本部门生产污水、固体废弃物及消防平安等工作进行监督及检查。 3.12正确运用办公设施及设备,节约纸等办公用品。 4 权限 4.1有权按车间安排组织实施车间生产。 4.2有权依据生产须要对车间人员进行调配。 4.
13、3有权获得各岗位相关的工艺数据。 4.4 有权按制度对车间平安工作进行检查及考核。 4.5对记录有检查权。 4.6 有权对车间成本进行限制。 5 相互关系 5.1在车间生产组织和管理工作上向车间主任负责。 5.2 在制度管理和考核方面听从本单位职能部门的管理。 4值班长 1 干脆上级:主任助理 2 干脆下级:2*1500t各岗位操作工、电气仪表工、修理工 3 职责 3.1 执行有关番茄/果业质量和非转基因管理体系文件、公司食品平安管理体系、 公司5s管理方法文件及法律、法规,遵守公司及车间各项规章制度。 3.2负责本班人员考勤、劳动纪律及产品产量、质量的管理工作。 3.3负责完成车间下达的各项
14、生产任务,做好本班节能降耗工作。 3.4负责监督本班设备运行及润滑、巡检工作,并对发生的设备故障下令组织抢修并做好记录。 3.5负责协调本班水、电、(气)汽的平衡及消耗的限制,并对本班包装物等耗材的运用进行现场管理。 3.6生产期负责本班消防、平安工作,并做好平安检查记录。 3.7负责监督检查本班的设备、环境及人员的卫生清洁状况。 3.8负责本班各岗位记录的审核。 3.9负责依据不合格品处置单对不合格品进行处置,对发生的各种紧急状况做好应急措施的组织和实施。 3.10非生产期负责车间设备解体、检修工作的实施和监督。 3.11负责车间设备的防冻、防火、防盗工作的实施工作。 3.12负责对车间润滑
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