《餐饮企业经营定位》课件.pptx
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1、餐饮企业经营定位ppt课件餐饮企业定位概述餐饮企业市场定位餐饮企业产品定位餐饮企业品牌定位餐饮企业竞争定位餐饮企业客户定位目录01餐饮企业定位概述定位是指企业根据市场需求、产品特点和竞争态势等因素,明确自身在市场中的位置,塑造独特而鲜明的品牌形象,以区别于其他竞争对手的过程。定位的目的是使企业在消费者心中占据一个独特、有价值的位置,从而获得竞争优势和市场份额。定位的定义定位有助于企业明确自身的市场定位和目标客户群体,制定有针对性的营销策略,提高市场竞争力。定位有助于企业塑造独特的品牌形象,建立品牌忠诚度,提高消费者对品牌的认知度和信任度。定位有助于企业优化资源配置,集中优势资源发展核心业务,提
2、高经营效率和盈利能力。定位的重要性0102分析市场需求和竞争态势了解目标市场的需求特点、消费者行为和竞争对手情况,为定位提供依据。确定目标客户群体根据市场需求和竞争态势,确定企业服务的目标客户群体。确定核心产品和服务根据目标客户群体的需求,确定企业提供的产品和服务,确保其具有独特性和竞争优势。塑造品牌形象通过品牌名称、标志、口号等方式,塑造独特的品牌形象,增强消费者对品牌的认知度和信任度。制定营销策略根据定位结果,制定有针对性的营销策略,包括产品定价、渠道选择、促销活动等,以实现市场份额的拓展和品牌价值的提升。030405定位的步骤02餐饮企业市场定位 市场细分市场细分定义市场细分是根据消费者
3、需求、购买行为和习惯等方面的差异性,将整体市场划分为若干个具有共同特征的子市场的过程。市场细分的作用市场细分有助于企业更好地了解不同消费群体的需求和特点,从而制定更有针对性的营销策略,提高市场占有率和竞争力。市场细分的依据市场细分的依据包括地理、人口、心理和行为等变量,企业可以根据自身情况和市场特点选择适合的细分变量进行市场细分。选择适合的目标市场是企业在市场竞争中取得优势的关键,有助于企业集中资源,更好地满足目标市场需求,提高市场占有率。目标市场选择的意义企业在选择目标市场时需要考虑市场规模、市场潜力、消费者购买力、竞争状况等因素,以确保选择的目标市场具有较大的发展潜力和盈利空间。选择目标市
4、场的考虑因素企业可以选择无差异营销、差异化营销、集中化营销等策略,根据自身资源和市场需求进行选择。目标市场选择策略目标市场选择市场定位策略的作用市场定位策略有助于企业与竞争对手区分开来,形成独特的品牌形象和市场地位,提高消费者忠诚度和品牌价值。市场定位的方法企业可以通过产品定位、价格定位、渠道定位和促销定位等方法进行市场定位,以实现差异化竞争和品牌价值的提升。市场定位策略的定义市场定位策略是企业根据自身特点和市场需求,在消费者心中树立独特形象和品牌价值的过程。市场定位策略03餐饮企业产品定位提供一致且可靠的产品以满足顾客需求。标准化产品根据顾客的特定需求进行产品定制。定制化产品提供多种类型的产
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